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第289章 番茄鸡蛋酱

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“没有好呢。”姚以纪都没有回头。

“好吧......”陆维宁在厨房看了看,视线落在面条上面,“那,那我来煮面吧,等下可以接上吃,呜呜,好香好饿。”

陆维宁再看一眼舅舅正在不断搅拌翻动的锅铲,酱料与热油充分融合,散发出浓郁的酱香更加浓郁的出现在自己的嗅觉中,感觉自己的嘴巴中有口水在分泌。

好有食欲,蘸点馒头也会很香吧!

阿巴阿巴阿巴。

姚以纪捞出正在浸冰水的番茄,冷却后的表皮轻轻一撕就脱落。

然后将去了皮的番茄转移到案板上,切成均匀的小丁,把切成丁的番茄加入其中,小火慢炖让味道充分交融,红色的果肉也在酱汁中渐渐软化,释放出酸甜的汁液,

陆维宁把接好水的煮面锅架到灶台上开始烧水,手时不时伸在上面感受温度,反正他现在是不想出厨房了,好饿。

看到水开了,马上就要去抓面条下。

不过在下面条之前,陆维宁还是短暂把“吃吃吃”忘到脑后,“要不要全部下完啊?”

陆维宁对于下面条这件事,还不太能完全把控住,少了好说,可以再下。

但问题是,他现在很饿,下少了吃不尽兴。

姚以纪还没看陆维宁他们拿上来的多少面,厨房门又一次被打开,陆维桢进来了。

“都下进去了吧。”话说完,陆维桢便退出现在有些热的厨房。

陆维宁在得到了一个准确的答案后,打开装着面条的袋子,一股面粉的气味扑面而来,面条整齐地盘在其中。

水沸腾着,白色的水汽在锅上方盘旋,陆维宁又在水龙头下洗了洗手,把面条拿在手,手腕轻轻一抖,面条便听话滑进锅里。

锅里的水因为面条的加入暂时停止了沸腾,陆维宁用长筷子轻轻搅动,防止粘连,面条很快就在热水中舒展开来,他盯着锅里的面条发呆,忽然想起在课上学过的淀粉糊化反应。

吸水膨胀到彻底糊化,此刻锅里的面条正在经历这个过程。

陆维宁感觉到自己的视线有些扩散虚化,甩了甩脑袋,看向姚以纪锅中开始眼睛噌的一下开始冒光。

因为番茄丁的加入让酱汁变得鲜活,酱汁表面泛起细密的气泡,渐渐收浓至恰到好处的稠度。

姚以纪感受到有视线看到自己这个方向,朝着陆维宁招招手,“你先来搅拌着,我炒个鸡蛋。”

在陆维宁接手了自己的手中的工作,姚以纪捉出一只鸡蛋在碗边轻轻一磕,蛋壳裂开一道缝隙,双手拇指抵住裂缝向两侧发力,蛋液滑入碗中,蛋黄完整地漂浮在蛋清中央。

打了三四个鸡蛋,然后用筷子快速搅打,蛋清与蛋黄完全融合,形成均匀的淡黄色液体,在一口锅中,油温升高后,蛋液如瀑布般倾泻而下,在热油中迅速膨胀,形成蓬松的云朵状。

姚以纪拿着锅铲轻轻推动,蛋块被翻动,直到两面都呈现诱人的金黄色,边缘微微焦脆,然后捣碎开来。

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