召唤游客后,我在异世开旅社

三点点点水

首页 >> 召唤游客后,我在异世开旅社 >> 召唤游客后,我在异世开旅社最新章节(目录)
大家在看战神王爷是个恋爱脑穿兽世:绑定生子系统后被团宠了逃荒路上不缺粮,灵泉空间种田忙将军,夫人又逃了星铁:当命运的神明行于终末白月光太高贵?我扔下协议头也不回穿书:卿本炮灰,奈何跑路了师兄,这样真的有助修行么?掠夺与守护仙子死后,逼我吃了她
召唤游客后,我在异世开旅社 三点点点水 - 召唤游客后,我在异世开旅社全文阅读 - 召唤游客后,我在异世开旅社txt下载 - 召唤游客后,我在异世开旅社最新章节 - 好看的其他类型小说

第129章 素面的做法

上一章目录下一章阅读记录

尼姑庵的师傅们眼看李老要离开,开口询问治病的药费。

李老摇摇头,“明月已经付过了,你们不必担心。”

说罢,李老就坐上车子扬长而去,只留明月被师傅们围住。

李老的助理笑着打趣,“李老还是很不擅长应对别人的谢意呢。”

在自己人面前,李老又变回了平常的老太太。

她叹了口气,“我可不是喜欢被当作什么救世主,我不过就是研究的东西深一点,能解决一些问题的老太婆罢了。”

——

这边,明月被师傅们和孩子们围住,说了很多感谢的话。

“孩子,真的不知道该如何感谢你,这样吧,既然你要跟李老的孙女进行厨论,那我们一人传授给你一道我们最拿手的素食料理。”

“我觉得可以。不然真的太让明月费心了,无论是陪红雀去山里收集材料还是请了李老帮忙。”

“我这里有一本制作素食的书,可以刻录一本给她。”

红雀一听立刻高高举起手,“我可以帮忙刻录。”

“行,那红雀你带着孩子们帮忙抄书刻录,记得字可别写错了。”

“知道了!”红雀响亮地应道。

就这样师傅们决定一人传授给明月一道素食。

明月也不好意思拒绝师傅们的好意,再加上面包也是一副很感兴趣的样子,于是明月干脆地接受了。

第一位传授料理的是明月初到尼姑庵,见到的那位负责煮面的师傅。

“你叫我苍师傅就行,我要教你的就是你上次吃到的素面,我会慢慢地制作一次,有什么问题你随时来问。”

熬制素面的汤底是一项精心而细致的工作。

首先是泡发香菇和海带。

香菇要用干香菇,这样香味更浓郁

香菇和提前泡发,香菇切半,木耳撕成小瓣备用。

用鲜笋的话最好,没有的话可以使用笋干。

再把一些油面筋切丝。

然后就可以准备起锅烧油。

“汤底的秘诀就是,一定要使用芝麻香油。”苍师傅特意提醒道。

将锅里的烧热后,下入香菇炒香。

再下入笋干,木耳和油面筋,继续大火翻炒。

等锅中的食材溢出香味,淋小半勺的醋,转着圈洒进锅中。

“要让醋接触到锅边,这样可以激发出香味。”

接着就是加入适量的酱油、五香粉、胡椒粉。

如果有菌菇粉也可以加入一些。

当然,还要加入一些糖,糖也能够帮助出味,会让汤底更鲜。

把泡香菇的香菇水倒进锅里,再加入开水,熬煮一段时间。

熬制一段时间后,可以加入其他喜欢的食材,比如面筋、豆腐块、素鸡等等。

最后还可以用水淀粉勾芡,让汤底变得浓稠一些,也可以直接浇在面上,这样就是清澈的汤底。

将熬制好的汤底倒入保温的大锅中,保持温度,直到素面煮好,可以直接浇在面上,让面条和汤底的味道充分融合。

明月尝到一口,确实是跟她之前吃到的味道一样,汤底鲜之又鲜。

没想到这么简单的手法也能吃到如此鲜美的汤底。

“汤底先放在一边,素面配素烧鹅非常好吃,接下来让青师姐来教你素烧鹅的做法。”

青师傅是那位看起来有些严肃的师傅。

她穿着一袭青色的僧袍,做事风格十分利落。

“我这次要教你的是两种素烧鹅的制作方法,一种是纯豆皮的做法,一种是里面包上馅料的做法。我先教你如何熬煮酱汁。”

青师傅一边说道,一边拿起之前苍师傅留下的一些泡发的香菇。

取出6朵香菇,将泡香菇的水倒一些在锅中,加入清水、蚝油、红烧酱油、糖、白胡椒、姜片和葱结。

最重要的部分来了,要加入一勺花生酱,这样酱汁的味道会从清香型变成酱香型。

大火将水煮开,转小火滚两三分钟后,将锅子里的食材捞出,只留酱汁,晾凉备用。

然后,青师傅拿出一打豆腐皮,把豆腐皮一张一张轻轻分开。

等酱汁稍凉一些后,把豆皮三四张一组,浸泡到酱汁里。

“这里浸泡软了就需要马上捞出,不然会泡烂掉。”

青师傅把豆皮放在汤汁里泡了泡之后,很快捞出,把多余的汤汁抖掉后,放到托盘里备用。

“这些先放在旁边备用,我们接下来来准备馅料,素馅的调配也很重要,需要用香菇、木耳、胡萝卜等蔬菜,切成细末,加入适量的盐、糖、酱油和香油,搅拌均匀。”青师傅边做边讲解,“当然,除了这种素馅,还可以在里面包入山药。”

青师傅把山药去皮切段,放到锅里蒸后,开始准备素馅,把香菇木耳胡萝卜等切成丁,另外一个锅子里炒一炒并且进行调味,准备完成后就可以包进豆皮里。

之前在酱汁煮好的豆皮也要包进豆皮里。

“这个豆皮包的时候,一定要尽量攥干,不然湿哒哒的可能会弄破表皮。”

青师傅给明月示范着,明月跟着她的指示一起操作,豆皮攥干后,放到两张豆皮上,这两张豆皮上提前抹了一些香油,这样吃起来更香。

先卷一圈,再把两边折起来,这样包就不会散开。

再用同样的方法把素馅也包起来。

这时候锅子里的山药也蒸熟了,放在一边凉一凉,先把包好的那些素烧鹅放到平底锅上煎一煎。

“接下来是煎制,用中小火慢慢炸制,直到两面金黄酥脆。”

青师傅将填好素馅的豆腐皮放入热油中,油锅中立刻发出“滋滋”的声响。

明月站在一旁,能感受到油锅中的热气和香气。

她看到豆腐皮在油锅中慢慢变色,表皮出现焦黄色,看起来酥脆可口。

喜欢召唤游客后,我在异世开旅社请大家收藏:(m.pipidushu.com)召唤游客后,我在异世开旅社皮皮读书更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推你个游戏设计师,天天警局备案?盛唐日月剑道邪尊Ⅱ三国大驯兽师这个明星来自末世帝王无名三国之弃子我在外星人面前耍大刀穿书后我要杀疯了骠骑大将军我在玄幻世界冒充天机神算这个残王我罩了惊!揍了秦爷后他每晚来馋我快穿攻略:妖孽男神,别黑化冰河下的庇护所世界圣手村医陈平重生归来:我誓登权力巅峰无限之虫族降临退婚后我靠闺蜜爆红娱乐圈先婚厚爱
经典收藏跳下十八楼我与仙女互换身体领证当天踹了渣男闪婚大佬妃常不乖:王爷别过来原神:我给散兵讲童话斗罗:卧底日月,谁让你登基了啊轻尘语影视快穿之宿主她不按套路出牌神话重启之洪荒战界别宠了,黑莲花后妈顶不住了!犯罪直觉:神探少女谁都不是行尸走肉九州仙尊们的高冷小祖宗臣与陛下平淡如水超级农场系统自爆逃债很缺德,我靠讨债攒功德实在太多了中奖一亿后我依旧选择做社畜沧兴大陆给你一颗奶糖,很甜哒!逼我断亲,住牛棚我暴富你们哭啥
最近更新悦己者致命偏宠,顾少步步诱哄惯坏她穿越红楼之寡妇李纨极乐永恒天四合院谁都不要和我抢养老被害投湖,嫡女归来怒掀渣男龙椅三岁福宝有空间,全家一起宠翻天最牛重生,人生回档在牙牙学语穿成农家秀才的作精娘子魂穿孤女后,夫君成都督震惊!捡来的迷你古宅竟然通古今民国奇探之路垚是我嫂子系统背刺后,帝国元帅们都后悔了叶老师又娇又撩,科技大佬婚后夜夜求名分禁欲霸总的契约婚姻他得了失心疯惊!嗜血将军夜夜在我怀里装乖巧我全家都是穿来的,开局就逃荒成婚当日我改嫁未来权臣!
召唤游客后,我在异世开旅社 三点点点水 - 召唤游客后,我在异世开旅社txt下载 - 召唤游客后,我在异世开旅社最新章节 - 召唤游客后,我在异世开旅社全文阅读 - 好看的其他类型小说