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第112章 品尝料理

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鲍鱼在粥底涮煮后,其肉质瞬间发生了奇妙的变化,原本紧致的鲍鱼肉变得愈发弹牙起来,每咬一口都能感受到那富有弹性的口感。

新鲜的虾子也在粥底里翻滚着,煮熟后,只需轻轻咬上那么一小口,便能立刻品尝到一股极其鲜甜的味道在舌尖上蔓延开来,仿佛整个海洋的鲜美都浓缩在了这小小的虾肉之中。

而那一片片切得薄如蝉翼的鱼片展示出厨师的刀工!

只需要在粥底里稍微拨动几下,鱼片便迅速熟透了,夹起送入口,只觉得其质地软嫩无比,甚至无需过多咀嚼,只需轻轻一抿,鱼片便如同融化一般消失在口中,留下满口的鲜香与嫩滑。

至于那一块块肥美的鸡腿肉,经过粥底的熬煮之后,表面竟然挂上了一层薄薄的米浆。

这层米浆不仅让鸡肉看起来更加诱人,更重要的是它成功地锁住了鸡腿肉内部的肉汁。

当沾染上精心调制的酱料并送进嘴里时,那种美味简直让人欲罢不能,好吃到甚至会产生一种想要把自己的舌头也一并吞下去的冲动。

下一份是牛肉。

萧进选用的是吊龙,也就是牛里脊,熟练地将吊龙切成薄片,每一份牛肉上方都放置了一个蛋黄。

在下入肉片之前,还需将蛋黄与牛肉充分搅拌均匀,再下入锅内。

这样牛肉裹上蛋黄之后,在粥底里煮过之后会更加嫩滑。

下面的学生们在讨论,“粥底火锅的涮煮顺序很重要,要先下海鲜,再下白肉,最后红肉,蔬菜的顺序比较随意,不过很多人会建议最后放在粥底里,跟米浆一起盛出当粥吃。”

“粥底火锅对肉质的要求比较高,肉类必须是新鲜的,还需要处理好没有血水,不然血水很容易污染了粥底。”

“所以给牛肉裹上蛋黄是为了防止牛肉的血水渗到粥底里?”

“bingo,答对了,有这层原因。”

“无法想象,这样煮出来的粥底会有多鲜,到最后一定浓缩了各种食材的鲜味。”

“看得我好饿,哇来了来了!要给我们发无霜做的料理了!”

台下,无霜那边的火锅已经被分成一小碗一小碗,由酒店的工作人员帮忙送到下面的观众面前。

台上,萧进看着评审们已经将肉吃的差不多了,提醒道,“剩下的食材可以一起放到粥底里,烫熟后当作粥直接喝。”

三位评审也十分期待,粥底火锅最妙的地方就是最后的收尾。

经过一番烫煮后的各种食材,其独特的滋味已尽数融入到那浓稠绵密的粥底之中。

而在这浓郁的基底之上,再添入一些清甜清香的蔬菜作为点缀,无疑会让这碗收尾之餐更具魅力。

只见那碧绿如玉的枸杞叶轻盈地漂浮在表面,宛如一片片小巧的翡翠;白花花且略带一丝油光的米粥则如同一层细腻的凝脂,温润醇厚;还有那色泽金黄、酥脆可口的油条酥,随意散落在其中,仿佛一颗颗璀璨的金粒,散发着诱人的光芒。

如此美妙的搭配组合,光是看着,就让人垂涎欲滴。

评委们赶紧动手,舀一勺粥到碗里,迫不及待地来上一口。

天呐!

三位评审一瞬间觉得她们也变成了粥里的食材,被柔和顺口的米浆以及无尽的鲜味包围住。

这就是鲜!

鲜味在舌尖爆开,直窜天灵盖。

脑海里完全被“鲜”这个字给占领了。

不,不止是脑袋里!

那股鲜味仿佛是一道闪电,瞬间贯穿了整个身躯!

它与辣味之间形成了极为鲜明的对比,米粥中的鲜味宛如春日暖阳般柔和且温暖,恰似母亲轻柔的手轻轻抚过额头时所带来的那种温馨感受。

再看那碗粥,里面搭配着酥脆的油条酥,鲜甜清爽的蔬菜,它们恰到好处地融入到米粥之中,不仅增添了色彩和口感层次,更使得鲜味愈发浓郁。

而那柔和的米香味,则如同一条看不见的丝线,将所有食材紧紧缠绕在一起。

当这样一碗粥顺着喉咙缓缓流入胃中时,整个胃部顿时感受到了前所未有的舒坦。

原本因为辣味而有些躁动不安的肠胃此刻安静下来,仿佛被一股温柔的力量抚慰着。

甚至就连身体也似乎受到影响,逐渐变得柔软起来,就像沐浴在春风中的花朵一般轻盈自在。

这种感觉既不同于强烈刺激的辣味,让人热血沸腾、心跳加速;也不像醇厚浓重的酱香,给人一种深沉稳重之感。

它所具有的特质便是一个字——柔!

然而,这份柔并非毫无力量可言,相反,它蕴含着属于自身独特的劲道。

其就好似一位太极高手施展出的拳法,看似绵软无力,但实则是以四两拨千斤之妙法,轻轻松松便化解掉了辣味如狂风暴雨般的猛烈攻势。

如果说无霜所烹饪的那道菜肴,犹如一座正在喷发的活火山一般,散发出炽热的气息和磅礴的能量,使人品尝之后仿佛全身都沉浸在了熊熊烈焰之中,每一个细胞都被点燃,爆发出无尽的活力与激情。

那么萧进精心制作的这道菜,则恰似一泓清澈而温暖的泉水,轻柔地流淌而过,将人缓缓地包裹其中,用其温润如玉的特质滋养着身心。

三个评委一口一口,不断将剩下的粥送进口中。

台下的观众们则是正在品尝无霜制造的渣渣牛肉火锅,每个人都被分到了一碗渣渣牛肉还有一团米饭。

领到料理的所有人都迫不及待的夹起菜送进嘴里。

第一反应都是,好辣!

但是好好吃!

辣味在舌尖爆开,让人忍不住分泌口水,这时候有人为了遮盖嘴里的辣味,会选择扒拉一口米饭,用米饭把辣味送下去之后,身体却发出呐喊:辣!我还要吃辣!

就这样一口菜,一口饭,台下一群人吃得哈嘶哈嘶直冒汗,但是完全停不下来。

明月把自己的份分了一半给小满和面包,怕它俩被辣到,还多给它俩挖了点米饭。

她分到的这份,碗里有一个牛肉丸,于是明月把丸子也分成三份。

小满吃得小脸鼓鼓的,“好吃,这个丸子脆脆的!”

面包则是吃的很认真,它尝了脆脆的牛肉丸之后,又细细品尝了牛肉碎和芹菜粒。

“喵!牛肉和芹菜的搭配好棒!这个酸辣的汤底也好棒!”

明月笑起来,小声说道,“这也能吃出来,看起来面包是个小美食家呢。”

其他客人也在纷纷点评着。

“我喜欢这个辣味,酸辣真的是永远的神!”

“我也!这个比麻辣好接受,吃不过太麻的,这种就刚刚好。”

“而且酸酸辣辣的!配饭好好吃!”

“牛肉碎和芹菜粒好搭!呜呜,米饭不够吃的。”

“这要是泡完温泉来上一碗,肯定很暴汗,感觉可以减肥!”

分给台下观众份量不大,大家几口就把料理吃完,都觉得意犹未尽,只能眼巴巴地看着台上,期待着下一份料理,现在萧进正在在烹煮发给下面观众们的粥底了。

而评审们面前的锅子彻底空了,里面的粥都被喝的干干净净。

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