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一条游上岸的鱼

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第67章 藕粉(下)

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洗浆是个累人的活,李依依做了一遍以后,就由宋大山做了,等这一步完成了,就到漂浆了,李依依将那洗出来的藕浆用水漂了两天,每天搅动一次,等到澄清之后,她去除在水面的细藕渣,然后把中间的粉浆放在大木盆内,用清水调稀再沉淀。

宋大山一边学着李依依的动作,一边问道:“娘子,这样还得弄多少遍?”

“两三次,只要这藕粉呈白色就行了”李依依一边忙着一边说。

“那我来吧,这水凉,对身子不好,你先进去歇着吧”宋大山闻言对李依依说道。

李依依拗不过他,只能停下手,让他做着,自己在一旁看着,怕哪里出错,宋大山让自己娘子歇着了,他反而干的更起劲儿了。

那藕粉经过漂洗,沉淀后,李依依拿出让宋李氏新做的布袋,将藕粉用布袋装好,用绳子吊起来,挂在院子里,等着水分沥干,这次做了不少,院子里挂的满满当当的。

周嫂子她们进进出出都好奇,这又是做什么东西,怎么这样奇怪。

“妹子,你这又是做什么呢?挂的满院子都是?”周嫂子忍不住问道。

“嫂子,我做些藕粉”李依依道。

“这藕粉又是啥?”周嫂子更迷惑了。

“也是一样吃食,吃了大有好处呢,养血益气,健脾开胃,通便止泻,对咱们女人更是大有益处”李依依说道。

周嫂子被李依依这么一说更加惊讶道:“那这可真是好东西,竟有这么多功效。”说着将目光投向那挂着的藕粉。

“是哩,嫂子,等这藕粉做好了,我做几样吃食,保准你们都喜欢”李依依道。

“那感情好啊”周嫂子笑着又去干活了。

这里的冬天虽然冷,但是天倒也干燥,那布袋在外面晾了一日水分就差不多沥干了,李依依将那布袋都取下来,将藕粉拿出来,又晾了一个时辰,才用刀将粉团削成薄片,这一步得很有耐心,宋大山削出来的就没有李依依的好,李依依让他停了手,自己来。

但那粉的量有些大,李依依一个人做的实在慢,而且一直低头,腰酸背疼的,恰好这豆腐坊今日的豆腐都做完了,众人见李依依一个人在忙,也都过来帮忙。

周嫂子她们不似宋大山,做不来这细活,她们学的快,很快就能削的和李依依差不多了,于是一人拿着一个粉团削了起来,家里的刀都不够用了,刘寡妇和菊花娘都没什么用,干站着。

周嫂子见状,连忙让自家男人回家去拿自己家的刀了,反正就在隔壁,一会儿功夫就拿过来了。

“没想到这藕粉做起来还这么费功夫,我看妹子你和大山兄弟忙活了这好几天”卫氏一边干活一边说道。

“这本来也用不了这么长时间,我是想着既然做了,不如就多做一点儿,以后吃起来也方便”李依依道。

“那也是,不过做这东西还真是精细活哩”菊花娘道。

……

几人一边削粉,一边说话,等天都黑透了才弄完,宋大山将那削好的藕粉拿去拿壁炉旁,那边温度高,干的快。

忙活到现在大家也都饿了,于是李依依让吃了饭再回去,反正家里的东西都是现成的,回去做也麻烦,而且今天忙到这么晚纯粹是为了帮她做藕粉。

其他人也没有拒绝,但他们几个也在厨房忙活起来,周嫂子一边烧火一边说道:“咱们随便吃点儿吧,妹子你这一天也累。”

“是啊,我来洗菜”卫氏说道。

刘寡妇见状也去给帮忙和面,几个人一起做,不多时饭就好了,一人一碗手擀面,再配上李依依泡的菜,吃着也爽快。

吃饭完,几人又忙着将厨房给收拾了才回去,送走了人,李依依心里也暖烘烘的,来这儿这么久,她真心待着别人,而这些人也都报以真心,都是农家人,那份朴实的心意让李依依心里流过一丝暖流。

又过了两日,那粉彻底干了,李依依将干了的藕粉装进了罐子里,竟装了好几罐子,这还不是老藕,出粉率简直出乎李依依的预料,那等来年四月老藕下来了,再多做些,到时候可以做成甜品卖,李依依心里计划着。

藕粉做好了,这大家都有功劳,李依依今日打算用这藕粉做些好吃的,让大家尝尝鲜,李依依打算做银耳藕粉汤,再来一道她自制的藕粉粥,当做午后甜点来吃。

将买来的银耳泡发,加入几块儿老冰糖放在炉子上炖着,待会儿用来冲藕粉,那藕粉粥,李依依以前常吃,每次都要加不少东西进去,但是这个地方李依依没有找到葡萄干,只能用她做的桃子干来代替,她将那桃子干切碎,又切了些山楂糕和花生,将芝麻炒熟,等这些小料都准备好,李依依拿出藕粉,在每个碗里都放上一些,先倒凉水,再倒入开水将藕粉冲好,然后加入小料,这藕粉粥就好了。

这可是纯纯的手工藕粉,什么也不添加,李依依迫不及待的尝了一口,那味道真是不错,虽然没有葡萄干,但那桃子干也不错,要是明年在桃子成熟的季节放些新鲜的桃子,那味道估计更好,李依依想着。

那银耳藕粉汤很快也做好了,李依依让豆腐坊的人出来尝尝。

“我用藕粉新做了吃食,快来尝尝,待会儿再忙”李依依说。

几人出来,看着桌上碗里那透明的东西,不由得问道:“那天削的时候明明是白的,怎么做出来不是了,真奇怪。”

李依依闻言笑道:“这就是这样,快吃吧,凉了就不好吃了。”

众人这才吃起来,女人们吃的慢,细细品味,赵小兰吃了两口,忍不住说道:“弟妹,这地豆和胡麻加到这藕粉里怎么这样好吃,感觉味道都变了。”

地豆和胡麻就是花生和芝麻在这里的叫法,李依依一开始还不适应,现在已经习惯了,她说道:“嫂子,这是我炒熟的。”

“难怪呢”赵小兰恍然大悟,然后继续吃起来,这藕粉本来甜甜的,但是里面加了桃子干和山楂糕,吃起来又酸酸的,一向不怎么喜欢吃甜的的连玉都不住的点头。

宋拴子呼噜呼噜两口喝完,说道:“还真别说,这东西怪好吃的。”

吃过这藕粉粥,李依依又给每人盛了一碗银耳藕粉汤,这里面放了糖,吃起来甜的,连玉明显看着就没那么喜欢,但还是吃完了,只不过偷偷的皱了一下眉,还让李依依给瞧见了,她不由得失笑。

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