思索片刻，苏枫心中立马有了主意。
“白菜？鸡…..”
“what？鸡肉炖白菜吗？”凯丽的眼中写满了疑惑，苏枫所选的食材，让她有些不理解。
别说凯丽懵了，一些老厨子都是两眼发黑。
卧槽？
这小子？
真敢啊！
“他要做什么？”
“开水白菜？”
“还是白菜炖鸡？”
“鸡肉粉条子，放点大白菜，做一锅烩菜？不可能吧！”
“难道是……开水白菜？”牛大爷愣了愣，忽然吓了一跳，“小苏真的要搞开水白菜？这道菜，连我都没有信心能做好啊，开水白菜，很难干翻范永福的“鲍鱼焖鸡”啊！”
牛大爷目光急切，脸色布满了担忧。
开水白菜，的确是一道名菜，国宴之菜，可是，逼格高归高，很多人都觉得很平淡。
哪怕高汤熬的再好，白菜，终究只是白菜，无法变成山珍海味。
现场的议论声更热烈了，已经认为范永福，即将夺冠了。
他们认为苏枫还是太年轻，选的菜品有问题，而且是大问题。
还不如选“回锅肉”、“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”等川菜名菜。
一声声叹息传出。
直播间，也炸了锅。
“我服了…..不要啊！”
“开水白菜？真的是开水白菜。”
“开水白菜？能吃吗？开水煮沸，然后加入白菜，这还能吃吗？能下饭吗？”
“对啊……”
“楼上蠢比，开水白菜，可不简单，他是高汤白菜，没看到苏大师拿了一只鸡吗？可以说是鸡汤白菜。”
“不是……退一万步来讲，鸡汤白菜，真的能干过对面的老头子吗？”
“鸡汤白菜，把白菜，放鸡汤里煮一煮？还是说鸡汤炖白菜，哪怕白菜炖鸡，也比开水白菜强啊。”
“各位白痴就别说了，开水白菜，可是国宴名菜，做好了绝对能干翻对面老头。”
“唉，很难啊。”
“人家选的鲍鱼，光是从选食材上，咱们的苏大帅哥，就已经输了。”
“没错，没错，听说范永福有个绰号，叫做“粤菜之神”，厨艺绝对是大师级别。”
“莫慌莫慌，范永福是大师级别，咱苏枫，同样也是超一流大师，安静的看他表演！”
比赛的会场，逐渐安静了几分。
主持人冰冰问道：
“不知道，苏师傅，要做一道什么菜品呢？”
“开水白菜！”苏枫随意的回道。
“开水白菜，是川菜十大名菜，更是国宴菜品，期待苏师傅的成品。”
苏枫有着百分之一万的信心，毕竟他会的“开水白菜”出自于宇宙第一烹饪系统。
宇宙第一啊，绝对屌爆！
开水白菜，顾名思义：自然是开水和白菜。
大部分人会把开水，理解成为“高汤”。
如果是真的简单的高汤，又怎么可能会成为国宴名菜呢？
他需要干贝、鸡肉、排骨、鸭肉、熬出来的汤汁融合在一起。
一些味道的汤，完美的融合在一起，难就难在了这里。
如果搞不好，就是一锅腥汤，臭汤，还不如用简单的鸡汤，不高排骨，鸭肉这些。
但是，苏枫得搞。
不但要相互融合，口感达到极致，而且要把汤汁，变成清水一样的颜色。
这道菜，对火候的掌控，要达到一种极致，差一分，一秒，都可能会破坏汤汁的融合程度。
细节处理，需要把控到极致，一旦处理不好，就是前功尽弃。
他更考验一个人的耐心，专注力，很难的一道菜，可以说是苏枫目前为止，觉得最难烹饪的一道菜。
漫长的时间过去，连直播间的观众，都跟着一起紧张了起来。
因为苏枫的表情越来越严肃，越凝重，额头上的一滴滴汗水，不断顺着额头流到了脸颊。
整个人的状态略显狼狈，但是眼睛瞪的像铜铃，正在高度集中着注意力………….
这道菜，比炒十份回锅肉，都让人感觉到累，因为“开水白菜”的“开水”太难熬制了。
苏枫很轻松的把白菜雕刻成了一朵莲花，然后将它收紧，只有经过开水的冲烫，才会绽放。
终于。
两人全部完成了！
苏枫摘掉了厨师帽，深深的长吸了口气。
“搞定，大功告成，完美的开水，总算烧好了。”他将开水倒在了一个白瓷壶里。
他和范永福分别端着各自的菜品，在电视台的摄像下，来到了舞台上的一个圆桌。
灯光、摄影、评委们围在了一起。
电视台要给这两道菜品特写。
主持人冰冰微笑道：“就有请范永福范师傅，率先为大家介绍下他的菜品。”
范永福掀开了砂锅煲的盖子：
“各位，这道菜是广式名菜，鲍鱼焖鸡。”
掀开盖子时，一股诱人的香味喷出，连苏枫都闻着感觉有点馋了，范永福老师的功力还是很深的。
大家纷纷夸赞香味浓郁，诱惑人的味蕾。
“大家都知道，我们广dong人喜欢吃海鲜，鸡肉同样是许多人的最爱，此菜最大的特点，即是把鸡的鲜美和鲍鱼的鲜甜完美的融合在了一起，做到了鸡中有鲍，鲍中有鸡！”
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