麦香满溢：白吐司诞生记
第一章：初聚的食材
清晨的阳光温柔地洒进小巧温馨的厨房，热爱烘焙的晓琳决定在这个美好的周末，尝试制作一款带盖白吐司。她仔细地将所需食材一一摆放在料理台上，仿佛是一位即将开启神秘仪式的魔法师。
首先登场的是那袋高筋面粉，细腻而洁白，宛如冬日的初雪，散发着淡淡的麦香。晓琳轻轻舀出250g，倒入一个干净的不锈钢盆中。紧接着，细砂糖如金色的细沙般落入盆中，为即将诞生的吐司增添丝丝甜蜜，一共25g。盐则带着它独有的质朴气息，以3g的份量融入其中，为味道增添层次。
晓琳拿起装有干酵母的小瓶子，小心翼翼地倒入3g酵母，她深知酵母是这场烘焙魔法中的关键“小精灵”，能让面团膨胀发酵，赋予吐司松软的口感。但她也格外注意，避免酵母直接接触到盐，因为这会影响酵母的活性。
最后，她将目光投向那盒牛奶，根据面粉的吸水性，她准备从160 - 170g这个区间里寻找最完美的用量。晓琳缓缓倒入牛奶，边倒边用筷子轻轻搅拌，面粉逐渐变成了絮状，仿佛一群白色的小精灵在欢快地舞蹈。当感觉面粉与牛奶的融合达到一个恰到好处的状态时，她放下筷子，开始上手揉面。
她的双手在面团上不断按压、揉搓，面团在她的巧手下逐渐变得光滑，仿佛是在进行一场亲密的对话，每一次的按压都倾注着她对这份美食的期待。“面团啊面团，你要快快变得更有韧性哦。”晓琳轻声对着面团说道，眼神中满是温柔与专注。
第二章：黄油的融合与扩展
在面团变得光滑后，晓琳从冰箱中取出20g无盐黄油，放在一旁让它慢慢软化。黄油如同淡黄色的珍宝，散发着诱人的奶香，即将为面团带来更加丰富的口感。
待黄油软化得恰到好处，晓琳将它加入面团中。这次，为了更高效地揉面，她决定借助厨师机的揉面钩。随着厨师机的启动，揉面钩开始有节奏地转动，面团在钩的带动下不断翻滚、拉伸。晓琳专注地看着，想象着黄油一点点融入面团的过程，就像两个亲密的伙伴逐渐合二为一。
时间一分一秒地过去，面团在揉面钩的持续作用下，渐渐发生着奇妙的变化。终于，晓琳发现面团可以拉出一层不易破裂的薄膜，虽然膜的边缘略有锯齿，但这正是进入扩展阶段的标志。“太棒啦，成功进入扩展阶段！”晓琳兴奋地说道，眼中闪烁着喜悦的光芒。她知道，这一步的成功，意味着距离美味的白吐司又近了一步。
第三章：第一次发酵的等待
晓琳轻轻将面团整理成一个圆润的形状，如同一个可爱的白球。她把面团放入一个干净的容器中，然后细心地盖上保鲜膜，就像为面团盖上了一层温暖的被子。接着，她将容器放置在一个温暖的角落，这里的温度大约保持在28c，是酵母最喜欢的“小窝”。
在这个温暖的环境里，酵母开始活跃起来，如同无数微小的精灵在面团中忙碌地工作着。面团逐渐膨胀，就像一个正在充气的气球，慢慢变大。晓琳时不时地过来观察面团的发酵情况，她的心中既充满了期待，又带着一丝紧张。
终于，经过一段时间的等待，面团发酵至原来的2倍大。晓琳激动地拿起一根手指，沾上面粉，轻轻戳进面团。当看到洞口既不塌陷也不回缩时，她开心地笑了。“第一次发酵完美完成！”晓琳说道，脸上洋溢着满足的笑容。这个小小的面团，承载着她对美食的热爱和对成功的渴望，而现在，它没有辜负她的期望。
第四章：排气、分份与松弛
晓琳小心地取出发酵好的面团，放在操作台上。她轻轻地揉着面团，就像在安抚一个刚刚睡醒的孩子，让面团中的气体慢慢排出。随着她轻柔的动作，面团逐渐变得紧实，体积也略有缩小。
接着，晓琳根据吐司模具的情况，将面团分成2等份。她手法娴熟，每一份面团的重量几乎相等。分好后，她把每一份面团滚圆，让它们看起来就像两个可爱的圆球。随后，她再次盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。
这15分钟的松弛时间，对于面团来说至关重要。晓琳知道，如果不进行松弛，在接下来擀制面团时，面团很容易回缩，影响最终的形状。所以，她耐心地等待着，利用这段时间，她开始清理操作台上的杂物，为下一步的擀卷塑形做好准备。
第五章：擀卷塑形的艺术
15分钟后，晓琳揭开保鲜膜，取其中一个面团开始擀卷塑形。她将面团放在撒了少许面粉的操作台上，用擀面杖轻轻地将面团擀成椭圆形。椭圆形的面团就像一片洁白的云朵，在她的擀面杖下逐渐变大变薄。
接着，晓琳将擀好的面团翻面，让光滑的一面朝下。然后，她从面团的上端开始，慢慢地往下卷，卷的时候十分注意力度，要卷得紧实，避免内部出现空隙。随着她的动作，面团逐渐卷成了一个圆柱形，就像一个小小的瑞士卷。卷好后，她将这个圆柱状的面团静置5分钟，让面团稍微休息一下。
5分钟后，晓琳再次拿起面团，将它擀成长条。这次擀制需要更加小心，要擀得均匀且长度与吐司模相近。擀好后，她又将长条面团卷成卷，这个卷的长度正好可以完美地放入吐司模具中。晓琳轻轻地将卷好的面团放入吐司模中，看着面团在模具中安静地躺着，仿佛已经能想象到它烤好后的样子。
第六章：第二次发酵的期待
晓琳将另一份面团也按照同样的方法擀卷放入吐司模后，轻轻地为吐司模盖上盖子。这个盖子就像一个守护的盾牌，为面团在最后的发酵过程中提供一个稳定的环境。随后，她将吐司模放置在一个温暖湿润的地方，这里的温度大约在38c，湿度保持在75%。
在这个适宜的环境中，面团开始了第二次发酵。晓琳每隔一会儿就会过来观察，看着面团在模具中一点点膨胀，心中充满了期待。她知道，这次发酵要将面团发到模具的8分满，不能发得太满，否则在烘烤的时候面团可能会溢出模具。
终于，在经过一段时间的等待后，面团发酵到了理想的状态，达到了模具的8分满。晓琳看着微微鼓起的面团，脸上露出了欣慰的笑容。“第二次发酵成功，就差最后一步烘烤啦！”她兴奋地说道，迫不及待地准备迎接美味的诞生。
第七章：烘烤与美味呈现
晓琳提前将烤箱预热至180c，烤箱内部的热气开始翻滚，仿佛在热情地等待着吐司的到来。当烤箱预热完成，发出“叮”的一声提示音时，晓琳小心地将吐司模放入烤箱中层。
随着烤箱门的关闭，一场奇妙的烘烤之旅开始了。在烤箱的高温作用下，面团中的水分逐渐变成水蒸气，使面团进一步膨胀，同时，表面开始慢慢变成金黄色，散发出诱人的麦香。晓琳透过烤箱的玻璃门，专注地看着吐司在烤箱中逐渐蜕变，每一分钟的等待都充满了期待。
35分钟过去了，晓琳根据自己烤箱的脾气，觉得吐司已经烤得差不多了。她戴上隔热手套，小心地打开烤箱门，一股带着麦香的热气扑面而来。她将吐司模取出，只见吐司的表面呈现出诱人的金黄色，就像被阳光亲吻过一样。
晓琳迅速将吐司脱模，放在冷却架上。她知道，只有冷却至室温后再切片，吐司的口感才会更加紧实，不易掉渣。于是，她耐心地等待着，看着吐司在空气中慢慢冷却。终于，吐司冷却好了，晓琳拿起一把锋利的刀，轻轻地将吐司切成一片片。每一片吐司都散发着浓郁的麦香，内部组织细腻柔软。
晓琳拿起一片吐司放入口中，轻轻咬下一口，松软的口感和香甜的味道瞬间在口中散开。“太好吃啦！”晓琳开心地说道。她迫不及待地叫来家人一起分享这份美味。家人们围坐在一起，品尝着晓琳亲手制作的白吐司，纷纷竖起大拇指称赞。在这个温馨的周末，晓琳用自己的双手，为家人带来了一份充满爱的美味，而这款带盖白吐司，也成为了他们家庭中美好的回忆。
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