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第98章 柠檬巴巴露亚

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绮栗栗拍拍肚子,满足地喟叹一声,嘴角还残留着蜂蜜的甜香。

“唔,要找狄涅娜和庇厄莉希玩,总不能空着手去呀。”

她自言自语,指尖轻轻点着下巴:“从市场上买的感觉她们肯定都吃过了,不如我自己做点伴手礼~”

一个念头在她脑海中闪过,租个带厨房的房子!

既然要在王都待上一阵,租一处带厨房的房子确实是最佳选择,不仅能住,自己做点吃的也方便。

绮栗栗凭借刚才在街上游荡时瞥见的几处招租信息,很快就在一条不算主干道但十分整洁的巷子里,找到了一处砖石小屋。

敲开木门,房东是位和蔼的老妇人,见绮栗栗模样讨喜,又爽快地付了租金,便笑着把钥匙递给她:“二楼的房间采光好,厨房用具齐全,拎包入住,”

绮栗栗谢过老妇人,又问了波尔克家族的消息。

她想着庇厄莉希是骑士,肯定很忙,贸然上门也许会不在家。

狄涅娜看上去就清闲一些,去找她遇见的概率会大一些。

波尔克侯爵的家,就算是普通的妇人也是知道大概位置的,所以绮栗栗很轻易的就问到了路。

不过在此之前还是先做伴手礼,她询问系统,系统给了不少推荐。

绮栗栗选定了几个制作方便耗时短的,随后就直奔楼下的市集购买食材了。

她仔细挑选了新鲜的柠檬、酸甜的金铃果干、质地细腻的黄油、颗粒饱满的杏仁,还有乳酪粉,满满当当装了两大袋,才心满意足地返回小楼。

系上她的老伙计围裙,第一个要做的是“柠檬巴巴露亚”。

清爽的柠檬香气最适合夏天,入口丝滑,正好中和夏天的燥热。

绮栗栗先将四个新鲜的柠檬洗净,用刨刀细细刮下柠檬皮上的黄色表皮。

她动作轻柔,只取那层带着清香的果皮,绝不让苦涩的白色果瓤混入分毫。

刮好的柠檬皮屑堆在白瓷碗里,像一小堆碎金,清新的果香瞬间弥漫了整个厨房。

接着她切开柠檬,挤出鲜黄的柠檬汁。

她一共挤出了小半碗柠檬汁。

随后她取来一个铜制的小锅,倒入两百毫升鲜奶油,又加入八十克细砂糖。

小火慢慢加热,用木勺轻轻搅拌,直到砂糖完全融化,奶油表面泛起细密的小泡。

她没有让奶油沸腾,只是保持着温热的状态,这样做出的巴巴露亚才会更加丝滑。

待奶油稍凉,她将打散的两个蛋黄缓缓倒入,一边倒一边快速搅拌,让蛋黄与奶油充分融合,形成细腻的蛋奶液。

接着,她把之前准备好的柠檬汁和柠檬皮屑全部倒入锅中,继续搅拌均匀。

此刻,酸甜的柠檬香与醇厚的奶香交织在一起,光是气味就让人垂涎欲滴。

然后取出细纱网,架在瓷碗上,将混合好的蛋奶液缓缓倒入。

她用木勺轻轻按压,让细腻的液体透过纱网,滤去残留的柠檬皮屑和未打散的蛋黄颗粒,只留下纯净光滑的液体。

这样做出来的巴巴露亚才会没有丝毫杂质,入口即化。

最后,她在液体中加入一小勺吉利丁粉,搅拌至完全溶解。

吉利丁粉是她从系统商城买的,用冷水泡软后加入,能让巴巴露亚凝固成恰到好处的口感。

将过滤好的液体分装到四个小巧的玻璃模具中,轻轻震动模具,震出里面的气泡。

她把模具放进提前准备好的盒子里,盒子的底部她铺上了厚厚的冰块。

因为要等它凝固,所以是第一个做。

趁着柠檬巴巴露亚冷藏的时间,绮栗栗开始准备金玲果雪花酥。

这款点心外酥内软,带着金玲果的果香和坚果的香脆,最适合当作零食分享给朋友。

她先将黄油放入不粘锅中,小火加热至完全融化。

黄油融化后散发出浓郁的奶香味,她加入麦芽糖和细砂糖,继续搅拌。

麦芽糖黏稠拉丝,与黄油、砂糖慢慢融合,她不断搅拌。

接着,她倒入,快速翻炒。

这可是系统商城新到的好货,她自己可做不出来这种仙品。

在热糖浆中慢慢融化,变得柔软而有黏性,像一团团雪白的云朵。

她翻炒得很仔细,确保每一块都完全裹上糖浆,没有结块。

待完全融化后,她关火,迅速加入金玲果干和杏仁碎。

金玲果干是用新鲜金玲果晒干制成的,保留了浓郁的果香,杏仁碎则是她刚刚用石臼轻轻敲碎的,颗粒大小均匀,带着坚果特有的香脆。

她用木铲快速翻拌,让金铃果干和杏仁碎均匀地裹上糖衣,融入混合物中。

随后,她将准备好的饼干掰成小块,倒入锅中,继续翻拌。

饼干是她从面包店买来的黄油饼干,酥脆香甜,与和果干搭配在一起,口感会更加丰富。

她小心翼翼地翻拌,避免把饼干掰得太碎,又要确保每一块饼干都裹上糖衣。

翻拌均匀后,她迅速将混合物倒入提前铺好油纸的方形盘子里中,用木铲按压平整,让表面变得光滑。

接着,她在表面撒上一层薄薄的奶酪粉,轻轻按压,让奶酪粉均匀地附着在上面。

奶酪粉的加入不仅能增加奶香,还能让雪花酥的口感更加细腻。

她将模具放在通风处冷却,等待雪花酥凝固成型。

最后要做的,是咸香芝士曲奇。

这款曲奇带着浓郁的芝士香气,咸甜交织,口感酥脆,是非常好的配茶点心。

绮栗栗将刚刚放在室温底下软化的黄油拿过来,用手指轻轻一按就能留下印记。

她将其放入大碗中,用风系魔法快速打发。

黄油在魔法的搅拌下,逐渐变得蓬松发白,体积也增大了不少,像一团柔软的奶油。

接着,她加入细砂糖和一小勺盐,继续打发。

盐的加入能更好地凸显芝士的浓郁香气,让甜味不会过于单调。

她打发了大约两分钟,直到糖和盐完全融入黄油中,黄油混合物变得更加细腻光滑。

随后,她打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。

鸡蛋要分多次加入,每次都要确保鸡蛋与黄油完全融合后再加入下一次,这样做出的曲奇才会更加酥脆,不会出现分层的情况。

最关键的一步,加入芝士粉~

绮栗栗舀入细腻的芝士粉,她用刮刀将芝士粉与黄油混合物充分翻拌均匀。

直到芝士粉完全融入其中,面团呈现出淡淡的黄色,浓郁的芝士香瞬间填满了整个厨房。

最后,她筛入面粉,用刮刀轻轻翻拌,直到面粉与黄油芝士混合物完全融合,形成光滑的面团。

【宿主注意,不要过度揉面,以免面粉起筋,影响曲奇的酥脆口感。】

“oK~知道了。”

绮栗栗听从系统的,将面团放在油纸上,揉成一个圆柱形,用油纸包裹好,放入有冰的盒子里冷藏半个时辰,让面团变硬,方便切片。

“可惜没有冰箱,太麻烦了……这种时候就会怀念现代社会啊~”

等待的时间绮栗栗先将烤箱预热,再把已经变硬的雪花酥拿过来,撕掉油纸,用刀将其切成大小均匀的方块。

每一块雪花酥都色泽诱人,表面覆盖着雪白的奶粉,里面能看到黄色的金玲果干和金黄的杏仁碎,轻轻一碰,还能听到酥脆的声响。

做完这一切她取出冷藏好的面团,用刀切成厚度均匀的薄片,整齐地摆放在铺有油纸的烤盘上。

每一片曲奇都圆润可爱,边缘整齐,散发着淡淡的芝士香。

她将烤盘放入烤箱中,用中火烘烤。

随着温度的升高,芝士的香气越来越浓郁,整个小楼都弥漫着诱人的味道。

【叮!时间到了。】

曲奇已经烤得金黄酥脆,边缘微微卷起,散发出浓郁的芝士香气。

绮栗栗小心翼翼地取出烤盘,将曲奇冷却。

待曲奇完全冷却后,口感变得更加酥脆,咸香浓郁。

两个小时不到,绮栗栗的三款伴手礼终于全部完成。

她将柠檬巴巴露亚从冰盒中取出,此刻的巴巴露亚已经凝固成细腻的淡黄色,表面光滑如镜,轻轻晃动模具,还能看到微微的弹性。

她又准备了一个新的冰盒,把柠檬巴巴露亚放进新的里面,这种甜品最怕热了。

再将金玲果雪花酥整齐地摆放在精致的纸盒里,看起来精致又可爱,和咸香芝士曲奇一起装入竹编的小篮子里,盖上一块干净的棉麻方巾,浓郁的香气透过方巾散发出来。

一切准备就绪。

绮栗栗想了想给自己换上一条新裙子,戴上宽檐帽,提着装满伴手礼的篮子,带着小麻烦,朝着狄涅娜的住处走去。

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