砂锅盖揭开。
没有冲天的白雾，也无霸道的浓香。
只有一缕清澈、温暖，混杂着极致米香与醇厚肉香的蒸汽，如同一缕看得见的灵魂，袅袅升起。
锅内，是一锅静谧的白粥。
米粒颗颗完整，却又粒粒绽放，形态饱满，如温润的珍珠。
粥水不稠不稀，米油与顶汤的精华交融后，呈现出一种淡淡的琥珀色泽，清澈得能倒映出穹顶的灯光。
它就那么安静地躺在那里。
不喧哗，不张扬。
却有一种让整个浮躁世界都沉静下来的力量。
工作人员屏住呼吸，为十五位评委，各自盛上一小碗。
没有配菜，没有装饰。
纯粹到极致的一碗白粥。
与此同时，龙师傅那尊汇聚山海的佛跳墙，也分到了各位评委面前。
一边，金碧辉煌，香气如雷，是帝王盛宴的巅峰。
另一边，清雅素净，暗香浮动，是人间烟火的归宿。
两种截然不同的“传承”，在评委席上，形成了最鲜明、最残酷的对峙。
“先品尝龙师傅的佛跳墙。”
那位以毒舌着称的香港美食家开口，神情严肃到了极点。
“佛跳墙，味如惊涛骇浪，一勺入口，万般滋味奔腾。若先尝了清粥，舌头便废了。”
众人皆以为然。
那位美食家舀起一勺金黄浓汤，连同一小块被煨得晶莹剔透的鲍鱼，送入口中。
下一秒。
他的瞳孔，骤然收缩！
一股无法用文字形容的极致鲜醇，不是在舌尖绽放，而是在整个颅腔内轰然引爆！
鲍鱼的弹、海参的糯、花胶的滑、瑶柱的甜、火腿的咸……数十种味道，如同训练有素的军团，一波接一波地冲击着他的味觉壁垒。
但它们又被一种更宏大、更醇厚的皇者之味完美统合。
没有一丝一毫的冲突，只有君临天下般的和谐与圆融。
“好……好汤！”
他足足失神了半分钟，才从牙缝里挤出这三个字，声音都在发颤。
“火候、调味，无一不精，无一不准！多一分则肥腻，少一分则寡淡！龙师傅这一盅，是他六十年功力的最终答案！”
其余评委纷纷品尝，惊叹声此起彼伏。
“这就是华夏料理的巅峰！这才是传承该有的厚重！”
“无与伦比的享受，每一种食材都在口中诉说着自己的故事。”
龙师傅听着赞誉，脸上却毫无喜色。
他的目光平静地越过那些赞叹的脸，落在那一碗碗从未被触碰的白粥上。
他知道。
真正的审判，还未开始。
终于，在清水漱口后，所有评委都将目光投向了那碗白粥。
现场的气氛，再一次凝固。
第一个拿起汤匙的，依旧是早乙女哲哉。
他舀起一勺清粥，缓缓送入口中。
没有咀嚼。
他只是将粥含在口中，闭上了那双浑浊的眼。
时间，静止了。
全场数千道目光，死死盯在他那张沟壑纵横的脸上，试图捕捉一丝一毫的神情变化。
一秒。
两秒。
十秒。
早乙女哲哉的身体，开始微不可察地颤抖。
他那双紧闭的眼睛下，眼角肌肉无法自控地剧烈抽动。
紧接着。
一滴泪，挣脱了眼眶的束缚。
这一次，它不再浑浊，而是清亮的。
它滚过深刻的皱纹，滑落，滴在桌布上，晕开一小片湿痕。
不是因为震撼。
是因为……乡愁。
这位在日本料理界被奉为神明的孤高老人，此刻，竟像一个漂泊一生的游子，终于回到了故乡的村口，闻到了童年最熟悉的那缕炊烟。
他无声地，哽咽了。
全场，彻底石化。
“导演！特写！上帝！给我特写！”地中海导演的声音在导播间嘶吼，带着哭腔。
镜头下，早乙女哲哉颤抖着，咽下了那口粥。
他拿起话筒，声音沙哑得如同被砂纸磨过。
“错了……”
“我们所有人都错了……”
他睁开眼，那双被泪水洗过的眼睛，亮得惊人。
“这不是白粥……”
他看向身旁满脸困惑的评委，声音里充满了被真理击中后的狂喜与敬畏。
“入口，是雪。”
“是富士山顶，最干净，最纯粹的第一捧雪。那是被极致蒸汽蒸透的米香，洗涤你的灵魂。”
“但是……”
“当你用舌尖，将米粒轻轻碾碎……”
“‘神’……就出来了！”
“那不是汤的味道！”
“那是汤的‘魂’！是整只老母鸡、整块金华火腿的灵魂，被无形之火反复淬炼，升华为最精纯的‘气’，注入到每一颗米粒的最深处！”
早乙女哲哉的声音陡然拔高，带着朝圣般的虔诚！
“佛跳墙，是将百味融于一汤！”
“而这碗粥……”
“它是将一汤，藏于一米！”
“一个是加法，是广博，是你能看到、尝到的一切繁华！”
“一个是减法，是精深，是你看不到、摸不着，却能瞬间带你回家的，最本源的感动！”
一番话，如同一道道天雷，劈在每个人心头！
将一汤，藏于一米！
那位刚刚还盛赞佛跳墙的香港美食家，脸色瞬间煞白，他不敢置信地舀起一勺白粥。
入口，清淡如水。
但当他学着早乙女哲哉的样子，用舌头碾开米粒……
轰！
一股比佛跳墙更纯粹、更干净、也更源远流长的鲜醇，如同沉睡亿年的火山，在他口腔内猛然苏醒！
他的大脑，一片空白。
他终于明白，早乙女哲哉为何落泪。
这碗粥，品尝的不是味道。
是“记忆”。
是刻在东亚民族基因里，对米、对家、对温暖的，最原始的渴望。
它超越了“好吃”的范畴，抵达了“道”的境界。
然而，就在此时，一个冰冷而理性的声音响起。
“恕我直言，我无法认同。”
说话的，是那位来自法国的米其林三星大厨，一个将“解构”与“重组”视为信仰的男人。
他优雅地放下汤匙，眉头紧锁。
“我承认，这道菜的技艺巧夺天工，它的哲学理念令人叹为观止。”
“但是！”
他加重了语气，目光锐利地扫过全场。
“作为一道菜，它的味道是‘静态’的！从第一口到最后一口，它都没有变化！它很美，很纯粹，但它更像一件陈列在卢浮宫的艺术品，只能远观，不能亵玩！”
“真正的料理，是一场舌尖上的旅行！要有前调、中调、后调，要有起承转合！龙师傅的佛跳墙做到了，它让我的味蕾经历了从山川到海洋的壮丽旅程！”
“而这碗粥，它在‘口味的丰富性’这一项上，是零分！”
这番话，如同一块巨石投入平静的湖面。
立刻有几位西餐背景的评委表示赞同。
“没错，它更像一种行为艺术，而非一道能带来极致满足感的菜肴。”
“我更欣赏佛跳墙带来的那种富足与多变。”
评委席上，泾渭分明。
竟然因为这两道菜，分裂成了两个无法调和的阵营！
一方，是以早乙女哲哉和小野隆一为首的“东方哲学派”，他们被白粥背后那至高的“道”与“归宿感”所折服。
另一方，是以法国大厨和数位美食家为首的“西方结构派”，他们更遵从味蕾的直接体验，认为佛跳墙的丰腴、复杂与层次感，才是厨艺的王道！
双方争执不下，甚至出现了小声的辩论。
气氛，紧张到了冰点。
所有人都明白，最终的投票，将不再是菜品优劣的评判。
而是一场史无前例的，东西方料理哲学的终极对决！
主持人擦着额头的冷汗，声音发颤地走上台。
“看来……我们的评委老师，出现了前所未有的巨大分歧。”
“那么，最终的胜负，将由你们手中的分数，来决定！”
“现在，请为两位选手的作品，打分！”
喜欢特厨探店：开局神级味蕾，锤爆黑请大家收藏：(m.pipidushu.com)特厨探店：开局神级味蕾，锤爆黑皮皮读书更新速度全网最快。