磁器口的晨雾还没散尽，周叔的酸辣粉摊前已经排起了小队。吴梦琪帮着把新包装的酸辣粉码进竹筐，牛皮纸上 “25 年嘉陵江晨雾” 的文案在晨光里泛着温润的光泽。周叔正抡着木槌捶粉，“砰砰” 的声响引得游客驻足拍照，手机快门声混着花椒的麻香，在巷口织成热闹的网。
“小吴，你这包装是真管用。” 周叔歇口气擦汗时，眼角的皱纹都堆着笑意，“昨天有个游客拿着包装跟我聊了半天老坛故事，说要写进游记里，这免费广告打得比电视台都强。” 他指了指竹筐里见底的粉袋，“这新包装的订单得再加急，不然下周就断货了。”
吴梦琪刚在笔记本上记下 “追加包装 500 份”，手机就震动起来，是同事发来的消息：“李伟刚才在茶水间说，要去磁器口‘复制你的成功’，还说你的 Ip 打造没什么技术含量。” 她看着消息，指尖在屏幕上顿了顿，心里掠过一丝不易察觉的波澜。
“咋了妹儿？脸咋沉了？” 周叔看出她神色不对，手里的木槌停在半空。
“没事叔，公司同事可能要来拜访您。” 吴梦琪把手机揣回兜里，不想让老人担心，“就是…… 他可能不太懂咱们老街的规矩，说话要是有啥不妥，您多担待。”
她话音刚落，巷口就传来皮鞋踩青石板的清脆声响。李伟穿着不合时宜的西装，手里拎着个公文包，在麻石板路上走得磕磕绊绊，裤脚还沾了点泥灰。他看到摊位前的热闹景象，眼睛亮了亮，径直朝周叔走来，脸上堆着公式化的笑容。
“周师傅，忙着呢？” 李伟递过名片，金丝眼镜后的目光扫过排队的游客，带着几分审视，“我是鼎盛商贸的李伟，跟吴梦琪一个部门的。听说您这酸辣粉最近卖得火，特意来聊聊 Ip 打造的深化合作。”
周叔接过名片，看都没看就塞进围裙口袋，继续捶粉：“Ip 是啥？能吃不？我这粉就认捶够 180 下，汤熬足六小时，别的听不懂。” 木槌落下的 “砰砰” 声，把李伟的话砸得七零八落。
李伟脸上的笑容僵了一下，很快又恢复自然，从公文包里掏出个平板电脑：“周师傅您别谦虚，吴梦琪都跟我们说了，您这老坛故事是爆款密码。我们可以合作得更深一点，比如把您的‘老坛故事’包装成‘祖传秘方’，我都想好了宣传语 ——‘周记老坛酸辣粉，祖传秘方专治胃病’，保准能吸引中老年人，销量翻番不是问题！”
“你说啥？” 周叔手里的木槌 “哐当” 一声掉在石臼里，红薯粉溅得四处都是。他直起身，黝黑的脸涨得通红，鬓角的青筋突突直跳，“我爹传下来的是捶粉的规矩、熬汤的手艺，啥时候成了治胃病的秘方？你这后生咋满嘴胡吣！”
排队的游客也窃笑起来，有人小声议论：“这不是瞎编吗？酸辣粉还能治胃病？”“一看就是来骗老人家的。”
李伟没料到周叔反应这么大，脸上有些挂不住：“周师傅您别激动，我这是营销话术，夸张一点正常。现在做生意都这样，得有爆点，您看吴梦琪不也在包装上写故事吗？我这是帮您升级迭代。”
“小吴写的是真事！” 周叔气得手都抖了，指着包装上的老照片，“那是 1998 年洪水后我爹摆摊的位置，那坛水救过邻居半坛老卤，这些都是刻在磁器口石板路上的事！你倒好，编些没影的瞎话，还要咒人得胃病？” 他越说越气，抓起围裙擦了擦眼睛，“我爹要是泉下有知，知道有人这么糟践他的手艺，得掀棺材板！”
这番话让李伟的脸瞬间变得煞白。他原本以为 Ip 打造就是编故事、吹牛皮，跟吴梦琪学个皮毛就能抢功劳，没想到这看似简单的 “讲故事” 里，藏着这么重的情分和规矩。周围游客的指指点点像针一样扎在他身上，让他恨不得找个地缝钻进去。
“周师傅您别误会，我就是提个建议，采纳不采纳在您。” 李伟讪讪地收起平板，“我还有事，先走了，合作的事您再考虑考虑。” 说完就拎着公文包仓皇逃离，皮鞋踩在石板路上的声响都透着狼狈，连掉在地上的名片都忘了捡。
看着他落荒而逃的背影，游客们爆发出善意的哄笑。周叔捡起地上的木槌，却没再捶粉，蹲在老坛前叹气：“现在的年轻人咋都这样？好端端的手艺不学，净想些歪门邪道。”
吴梦琪递过老鹰茶，轻声安慰：“叔您别生气，他不懂咱们的规矩，瞎胡闹呢。我回头跟公司说说，让他别再来打扰您。” 她捡起李伟掉落的名片，上面 “营销主管” 的头衔刺得眼睛疼。
这事很快在老街传开了。陈婆婆提着篮子路过时，特意安慰周叔：“别跟那不懂事的计较，咱们的手艺经得起琢磨，不是他编几句瞎话就能比的。” 刘叔也炸了两斤麻花送过来：“消消气，这种人成不了事，咱们踏实实做生意最靠谱。”
吴梦琪回到出租屋时，天色已经擦黑。她没有因为李伟的出丑而感到丝毫得意，反而坐在书桌前，对着三维表格陷入沉思。台灯的光晕落在 “品牌壁垒” 那一栏，之前只写了 “老坛故事、匠人语录”，现在看来远远不够。
“模仿形式容易，守住内核难。” 她笔尖在纸上划过，写下今天的感悟。李伟的闹剧像面镜子，让她看清了自己的优势，也发现了潜在的风险 —— 如果只是简单地堆砌故事元素，很容易被模仿甚至超越，真正的壁垒应该是那些独一无二、无法复制的东西。
吴梦琪翻开从档案馆复印的资料，周叔摊位 1956 年的营业执照复印件、1998 年洪水后的重建照片、周叔父亲手写的捶粉心得…… 这些泛黄的纸张散发着历史的厚重感，是任何营销话术都模仿不来的。她在表格里郑重添上一条：“对手可能模仿形式，需深化内容壁垒（如独家历史资料、匠人亲述影像、老坛实物展示）。”
她想起杨老说的 “本分是最好的护城河”。所谓本分，就是对真实的尊重，对历史的敬畏，对手艺的坚守。李伟的失败，恰恰是因为他丢了这个本分，把营销当成了投机取巧的工具，而忘了商业的本质是信任与价值。
“得把这些资料好好整理起来。” 吴梦琪找出扫描仪，把老照片、旧执照一一扫描存档。她计划制作一个 “老坛档案库”，不仅记录周叔的故事，还要收集陈婆婆的凉糕方子由来、刘叔麻花铺的变迁史，让每个老字号都有自己的 “身份认证”，这些活生生的历史，就是最坚固的壁垒。
她还决定给周叔拍一组纪录片，记录从选料到捶粉、熬汤的全过程，让周叔亲口讲述每道工序的讲究。“粉要捶够 180 下，不是随便说说，是因为红薯淀粉的分子结构在 180 下时最稳定，吃起来才筋道。” 这些专业又带着温度的细节，远比 “专治胃病” 的噱头有说服力。
第二天一早，吴梦琪带着相机来到周叔的摊位。晨光里，周叔正蹲在老坛前检查辣椒，手指轻轻捻起一颗江津二荆条，放在鼻尖轻嗅。“这辣椒得霜降后摘，日晒够了，辣度才够醇厚。” 老人的声音带着岁月的沉淀，“我爹说，辣椒就像人，得经住考验才够味。”
吴梦琪按下快门，把这珍贵的画面定格。她知道，这些镜头里的细节，这些口口相传的经验，才是 “山城老味道” 真正的灵魂，是任何模仿者都偷不走的宝藏。
周叔看着她忙碌的身影，心里的气早就消了：“妹儿，你别跟那姓李的一般见识。他要学就让他学，学皮毛学不了骨，没有真东西，啥 Ip 都是空架子。” 老人捶着粉，声音铿锵有力，“就像这粉，少捶一下都不行，做生意也一样，少一分诚心都长久不了。”
吴梦琪把整理好的 “老坛档案” 打印出来，贴在摊位旁的展板上。1956 年的营业执照、1998 年的老照片、周叔父亲的手写心得…… 图文并茂的展示引得游客纷纷驻足，有人拿出手机拍照，有人缠着周叔问当年的故事，摊位前的生意比之前更红火了。
“这才是真本事。” 陈婆婆路过时，看着展板点头称赞，“把根扎在地上，任谁也拔不动。” 她给吴梦琪递过一碗凉糕，“你比那西装革履的懂生意，生意生意，生出情意才叫生意。”
吴梦琪吃着凉糕，甜丝丝的凉意里透着踏实。她想起在公司会议上，王经理表扬她 “建立了竞争壁垒”，当时她还不太理解，现在终于明白，最好的壁垒不是花哨的营销，而是对传统的尊重，对真实的坚守，对情分与本分的平衡把握。
李伟后来没再敢来磁器口，听说在公司里还因为 “提案不切实际” 被王经理批评了。吴梦琪偶尔在茶水间碰到他，对方总是刻意避开她的目光，曾经的傲慢荡然无存。
吴梦琪并没有因此而放松，她知道商业竞争无处不在，今天的壁垒不代表永远安全。她在表格里又加了新的计划：建立 “老字号口述史” 项目，请周叔、陈婆婆这些老手艺人定期分享故事，录制音频存档；收集老街的老物件，策划 “磁器口老味道特展”；开发基于真实历史的文创产品……
夕阳西下时，吴梦琪收拾好相机和笔记本，准备回公司。周叔的摊位前依旧热闹，老坛里的辣椒在暮色里泛着红光，像一团温暖的火焰。她回头望了一眼，展板上的老照片在灯笼光里格外清晰，仿佛在诉说着磁器口的过往与未来。
她突然明白，李伟的模仿与露怯，对她而言不是一场胜利，而是一次警醒。它让她更清楚地认识到，巧干不是耍小聪明，不是跟风模仿，而是在尊重本质的基础上深耕细作，把情分做足，把本分做透，这样才能在商业的浪潮里站稳脚跟，让老手艺的光芒历久弥新。
晚风带着花椒的麻香吹来，吴梦琪紧了紧帆布包的背带，里面的笔记本上，“深化内容壁垒” 几个字被红笔圈了又圈。她知道，守护 “山城老味道” 的路还很长，但只要守住这份真诚与坚守，就不怕任何模仿与挑战。老街的青石板路在脚下延伸，通向充满希望的远方。
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