在“璞味”的第三年，苏琪已经成长为一名沉稳干练的热菜师傅，她的创意和扎实功底深受主厨倚重。然而，她内心深处却渐渐感到一种无形的束缚。“璞味”的创意融合菜虽然精致，但总带着一种刻意的“高级感”，仿佛被某种固定的模式和客人的预期所限制。她开始怀念奶奶卤味里那种不加修饰的、直击灵魂的“锅气”，怀念自己当年做“苏小厨”时那种自由挥洒、充满生命力的感觉。
一次休假，她回到老家，再次尝到奶奶做的家常菜，那种熟悉而温暖的味道瞬间击中了她。她意识到，自己追求的“创意”，其根源或许并不在那些昂贵的进口食材和繁复的技法里，而在于最本真、最接地气的情感与记忆。
回到城市后，一个大胆的想法在她心中成型——她要离开“璞味”，开一家属于自己的、真正能表达她理念的小店。
这个决定再次遭到了几乎所有朋友的反对。“苏琪你疯了？‘璞味’的平台多好！你现在出去，一切从头开始，风险太大了！”
连奶奶知道后，都在电话里沉默了很久，才说：“想清楚了就去做。但别指望家里给你掏钱。”
苏琪知道，这是她必须独自跨出的一步。她拿出所有积蓄，在一个并不起眼、但充满生活气息的旧街区，租下了一个小小的铺面。她给这家只有八个座位、连招牌都做得歪歪扭扭的小店，取名为“萤火厨房”。
“萤火虽微，能亮一方。”这是她的初衷。不做高大上的融合菜，而是专注于她理解中的“新派家常菜”。她用从奶奶那里学来的传统智慧处理最普通的食材，用美术生的审美进行极简而用心的摆盘，味道上不过度调味，力求突出食材本味与和谐搭配。
开业初期，生意冷清得让人心慌。昂贵的积蓄如同流水般消耗。她一个人扛起采购、洗切、烹饪、打扫所有工作，每天累得筋疲力尽。最艰难的时候，她甚至怀疑自己是不是真的选错了路。
转机出现在一个雨夜。一位被大雨困住、无意间走进来的美食专栏作家，被店里温暖的气氛和苏琪做的一碗简单的葱油拌面所打动。他在自己的专栏里写道：“在‘萤火厨房’，我吃到了久违的、带着情感温度的食物。它不是炫技，而是一种真诚的诉说。”
这篇专栏带来了第一批真正懂得欣赏的食客。“萤火厨房”开始在小圈子里口耳相传，生意渐渐有了起色。苏琪也在这里，真正找到了属于自己的烹饪语言——真诚、温暖，带着记忆的底色与艺术的巧思。
就在“萤火厨房”稳步发展时，她接到了业内一项极具分量的比赛——“金筷子新锐厨师大赛”的邀请函。这个比赛以其专业性和挑剔的评委阵容着称，是许多年轻厨师梦寐以求的跳板。
苏琪犹豫了。参加意味着要投入大量精力，可能会影响小店的运营。但内心深处那个渴望被更专业领域认可的声音，以及当年埋下的、想得到那个“黑面判官”陈默评价的种子，都在推动着她。
她最终决定参赛。而这一次，她不再像刚入行时那样懵懂和忐忑，她带着从“璞味”学到的严谨，从“萤火厨房”积累的自信，以及奶奶赋予她的、对食物本真的理解，踏上了赛场。
大赛竞争异常激烈。经过几轮残酷的淘汰，苏琪凭借其独特的风格和稳定的发挥，一路杀入了总决赛。总决赛的评委席上，坐着几位德高望重的烹饪大师，以及那位她只闻其名、未见其人的——陈默。整个比赛过程中，他几乎很少与其他评委交流，只是专注地品尝，偶尔在评分板上快速记录。
总决赛的题目是——“原点”。
这个看似简单却极其考验内蕴的题目，让许多选手陷入了沉思。苏琪站在操作台前，脑海中闪过的，是奶奶严肃的脸，是“璞味”后厨的喧嚣，是“萤火厨房”温暖的灯光，是那些食客满足的笑容……她的原点，从来就不是某一道具体的菜，而是那条从抗拒、到接纳、到热爱、再到寻找自我的，充满酸甜苦辣的厨艺之路。
她决定做一道菜，来讲述这个故事。
她选择了最普通的鸡蛋和隔夜米饭作为主料。将鸡蛋分离，蛋黄与米饭同炒，做成金灿灿的“黄金蛋炒饭”，象征着她最初被家庭和奶奶引导打下的坚实基础，以及后来在专业厨房获得的“金光闪闪”的技能。蛋清则被她打发，混合少许面粉，做成极其轻盈、洁白的“云朵舒芙蕾”，象征着她内心对自由、对艺术性表达的追求和一度飘在空中的梦想。
最后，她将炒饭置于盘底，将烤好的“云朵舒芙蕾”轻轻盖在炒饭之上。在金黄的“大地”与洁白的“云朵”之间，她淋上了一道用黑芝麻酱和少量红糖调制的、深沉而略带苦涩回甘的酱汁，如同连接梦想与现实的纽带，也象征着这条路上经历的磨砺与思考。
这道名为“云壤之间”的菜品，造型极具视觉冲击力，意境深远。味道上，蛋炒饭的干香与舒芙蕾的绵软形成奇妙对比，而那抹黑芝麻酱的微苦醇香，则将两者完美融合，带来复杂而耐人寻味的体验。
评委们品尝后，反应各异。老派大师更欣赏蛋炒饭的功底，对舒芙蕾的创新搭配持保留态度。而当菜品传到陈默面前时，所有人都安静了下来。
他仔细地观察着菜的造型，然后用勺子分别品尝了炒饭、舒芙蕾，以及混合了酱汁的部分。他吃得很慢，表情没有任何变化，让人无从揣测。
良久，他放下勺子，拿起话筒。全场寂静。
“这道菜，”陈默的声音通过麦克风传来，冷静而清晰，“技术执行上，蛋炒饭火候精准，粒粒分明，舒芙蕾口感及格。创意上，试图用对比强烈的食材和形态来表达概念，想法……不算新颖。”
苏琪的心沉了下去。
“但是，”陈默话锋一转，目光第一次真正落在了苏琪身上，带着一种审视的锐利，“我能从这道菜里，吃到一些别的东西，这道酱汁。”他指了指那抹深色，“用得不轻松，甚至有点笨拙，但它试图在‘技’与‘艺’、‘传统’与‘自我’之间，建立一种连接的努力，我收到了。”
他顿了顿，给出了最终的评语：“有瑕疵，但有意念。对于厨师而言，后者比前者更难得。”
没有华丽的赞美，依旧是克制甚至略带批评的点评，但那句“有意念”、“更难得”，如同惊雷般在苏琪心中炸响！她得到了！得到了这位以苛刻着称的评论家，对她烹饪理念核心的认可！
最终，苏琪凭借这道“云壤之间”，夺得了“金筷子”新锐厨师大赛的银奖。但这个银奖的含金量，因为陈默那番独特的点评，在业内引起了不小的讨论。苏琪这个名字，真正开始在美食圈崭露头角。
比赛结束后，有记者采访陈默，问他对本届选手的看法。他罕见地多说了几句，提到苏琪时，他说：“一个试图用锅铲讲故事的年轻厨师。故事讲得还不是很流畅，但至少，她开始讲了，而且，讲的似乎是她自己的故事。”
这篇报道，苏琪看了很多遍。她知道，自己终于在这个庞大的行业里，留下了属于自己的一抹独特印记。而那个坐在评委席上面无表情的男人，用他特有的方式，成为了她职业道路上第一个重要的“外部坐标”。
带着大赛的荣誉和更高的知名度，苏琪回到了“萤火厨房”。她并没有被荣誉冲昏头脑，反而更加沉静。她知道自己要走的路还很长。
喜欢小镇炊烟米其林请大家收藏：(m.pipidushu.com)小镇炊烟米其林皮皮读书更新速度全网最快。