第二天一早,林军照例还是第一个到单位。他坐到办公桌前,打开电脑,把自己的想法整理到电脑上。
很快就到了上班的时间。林军刚准备继续带着李方下楼转转,办公桌上的电话响了。
林军拿起电话,是郑芮文打过来的。
“林军,您现在有时间吗?”
“郑主任,我刚准备下楼去转转,熟悉一下情况。”
“您先过来一趟吧。”
“好的。”
林军起身跟秦雅婷说了一声,就去郑芮文的办公室了。
“林军,您昨天发过来的那个建议,我已经看了,本来昨天就想一起聊聊。但是上午你下楼了,下午我有个会。”
“郑主任,那个就是我个人的一些不太成熟的想法,不知道您想聊些什么?”
“您的这些想法都很好……”郑芮文停顿了一下,接着说道:“就是不知道您有没有可供操作的具体方案?”
“我目前还没有完全考虑好。”林军实事求是地说道。
“噢……”郑芮文的语气中带有一丝的失望。
“不过,我想应该先从食堂入手。”
“食堂?”郑芮文没想到林军会剑走偏锋地选择单位里最不起眼的食堂……
“是的。”林军习惯性地掏出烟,刚准备点烟,又想起坐在对面的是位女同志,就又把烟收了回去。
“没关系,您抽吧,给我也来一根。”
“啊?郑主任您也抽烟?”林军有些吃惊地看着郑芮文。
“有时候太累了,他们说抽烟能缓解,慢慢的就学会了。”
林军听到郑芮文这么说,也就不再客气,直接掏出烟递给郑芮文一根,帮着郑芮文点上,然后自己也拿出一根。
“麻烦您去把门关好。”郑芮文在办公室里抽烟,毕竟还是有些不自在。
林军起身把郑芮文办公室的门关严,回身坐下。
“刚才,您说要从食堂入手……”
“对。别小看食堂,员工吃的好不好,饭菜价格贵不贵,直接影响到员工的情绪,转而就会改变员工的心态。”林军深深地吸了一口烟,“进而影响到员工的凝聚力和工作热情。所以,我考虑从食堂的工作入手,一步一步进行调整。”
“那有什么具体的想法吗?”
“已经有些想法了,但是可能不太好实现。”
“您说说看。”
“咱们食堂现在一直是让人送货上门。价格偏贵,而且质量还没有保证。我认为可以调整一下进货方式,安排食堂的员工直接去早市上采购每天的原料,这样可以节省至少三分之一的成本。自己采购的价格低了,质量还提高了,做出来的饭菜自然也就比原来的要好了。”
“这个想法不错……”
“但是也有不少问题,一是以前是送货上门可以赊账,现在自己采购了,恐怕就不能赊账了,所以就需要现金交易,这样一来,现金是个问题,发票又是一个问题,而且采购中也可能存在报虚账的问题。”林军把烟头掐灭,继续说道:“二是安排谁去采购,这里面涉及到工作时长问题,据我所知,像咱们这样的单位,一般是无法支付加班费的,这就要求咱们如何去处理采购人员延长工作时间的问题。三是调整食堂库房的问题,食堂里有些员工会抽烟。但后厨那边没有抽烟的地方,现在老宋是把调料库改作办公室,就直接在里面抽烟。这个问题,我已经批评他了。如果咱们改成直接采购,就不需要那么多的库房了,这样就可以腾出至少两间库房,一间可以作为他们开会、抽烟的地方,另一间则可以改成是他们的临时休息室,能够让他们在空闲的时候充分休息。只有真正关心他们,才能激发他们的工作热情,进而保证饭菜的质量。四是食堂为养老院的老人们准备饭菜的问题。现在的老人是每个人都按照自己的偏好,提出各种口味要求,导致同样的饭菜需要根据每个人偏好不同而重复制作,既耽误时间,也增加了能源成本和原材料的成本。我想是不是可以通过聘请营养师的方式,统一饭菜的配比,既能保证饭菜的营养,又能统一制作。”
“您这些想法都很好啊!”
“但是最根本的问题是如何解决现金。以前赊账都是按月结算,现在现金交易,就必须是每日结算了。再有就是我听说以前的送货上门,是肖亚琼安排的,现在改成直接采购,肖亚琼会不会有意见……”
“肖亚琼……你不用管她,就考虑一下如何解决现金结账的问题吧。”
“好的,但是这个嘛,是不是应该把财务叫到一起商量,毕竟财务对于结算这方面是专业的。”
“嗯,好吧,明天上班就开会研究这件事。”
“郑主任,那您忙着,我就先去做其他事情了。”
“别急,您这边还有别的事情要忙吗?”
“我准备再看看物业那边的情况……”
“物业的事情就先不用管了,先把咱们自己这边的事情理顺了吧。”
“好的,那我就再去食堂摸摸情况,争取尽可能完善一些。”
“嗯,您去吧。”
林军从郑芮文的办公室出来,叫上李方又去了食堂。
林军到了食堂,看到几个食堂的工人闲着没事干,正坐在食堂的椅子上休息。林军看了看时间,才九点多一点。
那几个工人看到林军后,和林军打着招呼。
“老宋在吗?”
“在,在里面收拾灶台呢。”
林军进了后厨,看到老宋正带着一个年轻的工人在洗刷着灶台。
“老宋,这中午还要做饭,现在刷灶台干什么?”
“这不刚接到通知,说卫生局的等会要来检查食品卫生,我就先把灶台收拾一下,省得到时候让他们挑出毛病来。”
“哎,卫生局来检查是怎么通知的?办公室怎么不知道啊?”
“他们就是直接打电话给食堂这边,因为当时办卫生许可证的时候留的是食堂的电话号码。”
“噢,老宋,你记住,下次再有像卫生局这样直接通知到食堂的电话,你们要报办公室一下。”
“好的,林主任。您找我有事啊?”
“也没什么大事,你先忙吧,忙完了给我打个电话,我再过来。”
“这边已经差不多了,再有几分钟就收拾完了。”
“那我们先去楼外等着你了。”说完,林军和李方离开食堂,到楼外抽烟去了。
“林主任,你考虑好了吗?准备动食堂这边吗?”
“现在就是准备从食堂这边入手了。所以我才又过来找老宋,看看食堂这里还有没有其他的地方能做调整的。”
“那秦主任和小肖那边……”
“如果要动,就不是咱们自己动,郑主任那边肯定会有安排的。”
“噢,我明白了。您想怎么动,到时候说句话吩咐一下,我李方肯定没说的。”
“好。本来是还想看看物业那边的情况的……”林军说着,把后面的话咽了回去。
“您还想动物业那边?”
“有这个打算……”
“那我可是行家,您看需要我做什么?”
“不急,先等等再说吧,把食堂这边的问题解决了,再考虑物业那边。”
“那行,我等着您的安排。”
俩人正说着话,老宋出现了。
“林主任。”老宋打着招呼。
“忙完啦?”
“完啦。”
“给,上次答应给你的烟。”林军从兜里掏出两盒烟递给老宋。
“林主任,这怎么好意思呢!”老宋推托着。
“给你就拿着。”林军不由分说,把烟塞到老宋工作服的口袋里。
“谢谢林主任了。”老宋把烟掏出来,塞到裤袋里。
“林主任,您看还有什么需要我做的?”老宋拿出自己的烟,递给林军一根。
“老宋啊,你琢磨琢磨,咱们食堂还能搞点什么?”
“您昨天找完我之后,我琢磨了一晚上,也没想到有什么事情可以做的。”
“咱们食堂有做面食的吗?”
“您说的是蒸馒头还是做糕点?”
“都包括在内。”
“蒸馒头、蒸包子这些个活儿都不用专人做,是个食堂的工人都会干。至于做点心,那就需要点本事了。”
“既然蒸馒头这些不算事,那你就说有没有会做点心的?”
“有啊。林主任,您是想……”
“谁会?”
“我就会,专门学过的,就是没有证。”
“老宋,你看你们食堂的工人到上午九点来钟就闲下来了,是不是?”
“是啊,还没到做午饭的时间……”
“如果用这一个小时左右的时间,够不够做点各种馒头、花卷和点心的?”
“时间倒是差不多,可是,我担心他们不肯干啊,本来是休息时间,现在让他们干活,恐怕指使不动……”
“别的你不用管,你就负责安排,至于怎么让他们动起来,我来想办法。”
林军说完,拍了拍老宋的肩膀,“以后有你们干的。”
回办公室的路上,李方看着林军,觉得这个新来的办公室副主任好像跟他遇到过的那些人都不太一样。
“想什么呢?”林军的话打断了李方的沉思。
“没什么,林主任,您这是准备让食堂彻底疯狂一下吗?”
“差不多吧。”
“李方,你等会有时间的话,把帮我算一下,不用管成本,就按照每天150块钱和200块钱的利润,算这两个数的月利润,还有就是按照月利润的百分之六十和百分之七十,分别再算出两个数,然后给我,记着要把算式列出来,从局域网上发给我。”
“好的,您什么时间要?”
“今天下班前给我就行。”
“没问题。”
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