面对已然涌现的模仿者和咄咄逼人的价格战,清饮坊内弥漫的焦虑情绪并未持续太久。
在云游冷静而清晰的分析与部署下,团队迅速从最初的慌乱中镇定下来,如同精密的仪器,开始按照新的指令运转。
云游深知,在模仿者依靠低价进行第一波冲击时,自乱阵脚跟着降价,无异于饮鸩止渴。
他必须打出组合拳,巧妙化解,既要守住核心客户,又要让那些被低价吸引走的顾客看清差距,甚至后悔自己的选择。
云游迅速调整应对策略步骤如下:
第一招:强化品质认知,可视化对比。
他让张涛打听来的消息果然有用。那些模仿者为了极致压缩成本,使用的多是价格低廉的奶精粉、果味粉和来路不明的珍珠。
云游没有直接攻击对手,而是选择“亮肌肉”。
他在操作台最显眼的位置,整齐地摆上了他们正在使用的品牌鲜牛奶、优质原叶茶叶罐、新鲜柠檬和百香果。
甚至将一小盆正在浸泡的、颗颗饱满圆润的黑糖珍珠放在旁边。
旁边立了一块小巧精致的黑板,上面用彩色粉笔写着:
“清饮坊坚持采用:茉莉品牌鲜奶、优质原叶茶、每日鲜切水果、手工熬煮黑糖珍珠”。
这种无声的展示,形成了强烈的视觉对比。顾客一眼就能看到区别,心里自然会产生衡量:一边是看得见的好原料,一边是模糊的廉价粉末。
那种“便宜没好货”的潜意识被悄然无声的激活。
第二招:推出“锚定”活动,提升客单价而非降低单价。
云游拒绝了张涛降价的提议,但却采纳了“促销”的思路,只是方式更高明。他让小雅紧急印制的宣传单和店内海报,推出了两大活动:
1. 好友分享,买三送一”:鼓励顾客拼单。原价购买三杯,即可免费获得一杯指定饮品(通常是价格中等的水果茶或经典奶茶)。
这相当于打了七五折,但巧妙之处在于——它提高了单次消费金额,拉高了营业额,并且没有直接降低任何一杯的单价,维护了品牌价值。
同时,“分享”的概念带有社交属性,更容易在学生群体中传播。
2. “积点卡”升级回归:此前开业时的积分卡是买十送一。
云游将其正式定为长期政策,并制作了更精美、带有“清饮坊”云朵Logo的硬质小卡片。
每购买一杯,盖一个章。这不仅能有效锁定回头客,培养消费习惯,更能在心理上给顾客一种“持续积累。
即将获得回报”以及有便宜不占白不占的满足感,增加了消费的动力和占便宜的欲望。
第三招:发动口碑攻势,借力打力。
赵磊那边也传来了好消息。他利用计算机系的优势,很快摸熟了国府大学人气最旺的校园bbS论坛(名为“京华学苑”)。
他并没有直接发广告帖(那会被版主立刻删除),而是巧妙地注册了几个小号,化身“自来水”。
【标题】:西门奶茶店大战!五块的 vs 十块的清饮坊,不得不说真相是…
【内容】:楼主今天以身试毒,分别买了李记和清饮坊的奶盖茶。不吹不黑,李记的便宜是便宜,但喝一口差点怀疑人生了,香精味冲头!清饮坊的虽然小贵,但茶是茶,奶是奶,口感真的绝!附图对比[模糊的对比图]
跟帖1:顶楼主!我也试了,便宜的那家珍珠硬得硌牙!
跟帖1:顶楼主!我回校前刚点一杯,便宜的奶茶的口感比较清饮坊差距太明显了!
跟帖2:清饮坊除了小贵没毛病,积分卡快集满了哈哈!
跟帖3:毕竟真材实料,成本在那儿摆着呢,理解。
类似的帖子开始零星出现在论坛的美食版块,引发了广泛讨论。
“一分价钱一分货”的理念在这种对比和讨论中,被一次次强化,深入人心。
效果初显。
策略实施后不到一周,效果便开始显现。
那些曾经被低价吸引走的顾客,在尝试了一次模仿者的产品后,很多人失望而归。
他们中的一部分,重新回到了“清饮坊”的队列中,甚至还会自嘲一句:“唉,还是得喝你们家的,便宜果然没好货。”
而“买三送一”的活动,成功地刺激了那些原本只想买一杯的顾客,拉上室友或同学一起拼单,单笔交易额有明显的提升。
精美的积分卡也成了学生们钱包里的常客,不断提醒着他们再来一杯。
清饮坊门口的队伍虽然可能没有巅峰时期那么夸张,人流但却变得更加稳定和优质的顾客。
排队的顾客中,回头客的比例明显增高,他们对品牌的认同感和忠诚度在一次次的口感验证和优质体验中逐渐建立。
销售额不仅止住了下滑的势头,甚至开始小幅回升,稳定在了日均两千三百元左右的水准。
更重要的是,利润空间得到了保障,因为云游坚守了价格,没有陷入恶性竞争。
打烊后数着依然厚实的营业额,张涛咧着嘴笑:“游哥,还是你牛!这帮跟风狗只搞包装不重视质量,算是白忙活一场!”
小雅也松了口气:“是啊,今天好多顾客都说,还是我们家好喝,以后就认准这儿了。”
云清点着钱,脸上并无太多得意之色。这只是第一回合的防守成功。
他清楚,模仿者不会轻易放弃,他们可能会改进工艺,甚至进行更恶劣的诋毁。
但经此一役,“清饮坊”的根基被打得更牢了。
它不仅仅是一家卖饮料的店,更在消费者心中初步树立起了“品质”、“可靠”的品牌形象。
这场突如其来的竞争危机之下,反而成了“清饮坊”完成第一次品牌淬炼的契机。
云游知道,接下来,他不能只是被动防守。
是时候考虑下一步的进攻了。
(稳了稳了!云游老板策略满分!收藏追更点起来,看他如何主动出击,扩大优势!)
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