五月的最后一天，郑州东至北京西的高铁“复兴号”像一条银色鲤鱼，划破晨雾。
陈静雅坐在3车12F，靠窗，面前小桌板被一台macbook、两册《豫菜春秋》手稿、一只恒温文件箱占据得满满当当。文件箱里，30余件豫菜珍罕史料安静沉睡——它们即将第一次踏入国家级的殿堂。
电脑屏幕亮着，是李明远凌晨两点发来的微信：
“静雅，这趟不只是捐赠，是让豫菜在国家面前‘报到’。一路顺风，也顺‘味’。”
她合上电脑，望向窗外。麦浪后退，白杨疾驰，黄河大桥一闪而过，像被谁随手撇下的银筷。
文件箱外层是碳纤维，防火防水；内层是真空铝箔，恒温12c。层层保护下，每一件史料都配有独立“身份证”：
1.\t清代《豫菜食单》抄本——光绪年间开封“又一新”饭庄掌柜手录
2.\t民国豫菜馆老菜单——1936年郑州“厚德福”彩印，右上角墨书“今日特供：糖醋鲤鱼”
3.\t王建业师傅手写菜谱——1958-1983年工作笔记，封面缺角，内页油渍斑斑
4.\t1955年河南省饮食公司《厨师晋级考核评分表》——张震寰满分记录
5.\t1979年《洛阳水席》油印讲义——附有手绘“牡丹燕菜”解剖图
……
每件史料旁，陈静雅都放了一小袋槐花干，既防潮，也让“河南味”一路随行。
国家饮食博物馆位于北京奥森公园南侧，外形酷似一只倒扣的“青铜鬲”，屋顶覆土植草，四季常绿。
车至馆前，陈列部副主任郑昊早早在台阶等候。他一身亚麻色中式装，袖口绣“食”字篆体，像把博物馆穿在了身上。
“欢迎回家。”郑昊一句寒暄，让陈静雅瞬间卸下旅途疲惫。
通过安检，x光机里，工作人员看到那箱“时间”时，不自觉放轻了动作。
四、入库前“体检”：史料也要“望闻问切”
文献保护室恒温20c、湿度45%。桌上铺无菌亚麻布，LEd无影灯高挂——这里每天只接待六批文物。
郑昊戴上指套，一件件过手：
1.\t《豫菜食单》抄本
纸张：泾县竹纸，ph6.8，微酸
墨迹：松烟墨，无晕散
装帧：线装，四眼线间距误差＜1mm
结论：二级文物，需脱酸处理
2.\t民国菜单
纸质：洋白纸，封面彩印“福”字商标
瑕疵：折痕裂口两处，需日本薄绢修补
亮点：背面手写“今日特供”属当时广告体，孤例
3.\t王建业手写菜谱
封面油渍：硬脂酸超标，需石油醚局部清洗
内页：残留面粉、酱油渍，形成“使用痕迹”，保留不做彻底清除
鉴定持续到下午三点，郑昊写下初评：
“这批史料填补了豫菜近代系统档案的空白，尤其1950-1980年代厨师笔记，全国罕见。”
夜谈博物馆：把“味道”纳入国家叙事
傍晚，博物馆小会议室，白墙投影“豫菜史料入藏方案”。
郑昊介绍国家饮食博物馆的定位：“中国饮食史缺的不是‘皇家菜谱’，而是‘民间烟火’。豫菜史料有账本、有考核表、有手抄菜单，恰恰补足这块拼图。”
陈静雅补充：“豫菜讲‘五味调和’，也讲‘和而不同’。这些笔记、菜单、油印讲义，是中原人如何在时代变迁里守住一口‘和’的见证。”
双方初步达成：
1.\t整批史料先行入驻，3个月内完成修复与数字化
2.\t博物馆设“豫菜近代史”专题柜，长期展出
3.\t共同启动《中国豫菜档案》出版项目
4.\t2029年国际博物馆日，推出“豫菜味道”沉浸展
次日，国家博物馆新闻发布厅。
背景板写：“豫菜近代史料入藏国家饮食博物馆发布会”。
到场的有：
?\t中国烹饪协会副会长
?\t饮食文化学者
?\t新华社、央视、人民网、抖音美食频道
镜头下，郑昊与陈静雅共同揭开红绸，一本光绪《豫菜食单》亮相，快门声如暴雨。
#豫菜入京#话题两小时冲上榜首，阅读1.2亿。
网友留言：
“原来河南也有满汉全席！”
“想尝‘糖醋鲤鱼’100年前的味道！”
发布会后，陈静雅抽空跑到故宫角楼咖啡，点了一杯“中式拿铁”，却从包里掏出自备“槐花扒广肚”预制菜。
她递给店员：“帮忙微波3分钟？”
三分钟后，铝箔盒掀开，槐香混着咖啡香，在六百年红墙下飘散。
游客纷纷侧目：“什么味道？这么春天！”
她笑答：“豫菜，请多多关照。”
酒店台灯暖黄，陈静雅打开笔记本，给每件史料补录“小传”：《豫菜食单》抄本
“我出生于光绪三十二年，开封‘又一新’厨房。掌柜刘春亭用我记录今日菜价：鲤鱼每斤制钱八十文。1958年，我被塞进砖墙，逃过火焚；2020年，重修屋顶时重见天日。今赴京城，愿把‘民以食为天’写进国家记忆。”
写完，她合上电脑，像给历史按了暂停键。
第三日，高铁G805，北京西→郑州东。
陈静雅把一份“国家饮食博物馆收藏证书”装进透明文件袋，证书编号：Gbm-Sc-2029-YU-001。
她给李明远发微信：“编号001，豫菜在国家那有了‘户口’。”
李明远回：“收到，下一步，让世界也给它发‘护照’。”
窗外，麦浪后退，黄河浮光跃金，像一条被收藏证书点亮的“金边”。
列车驶过新乡段，陈静雅闭眼小憩。
她仿佛看到：
?\t郑昊把《豫菜食单》放进恒温展柜
?\t小学生戴着AR眼镜，看“糖醋鲤鱼”跃出纸面
?\t欧洲游客用中文念“牡丹燕菜”
?\t王建业站在展柜前，指着油渍说：“这是我当年的汗。”
耳机里循环《豫菜进行曲》——“五味调和，天下皆春……”
列车提速，风掠过车窗，像历史与未来的合奏。
陈静雅轻轻摩挲那份证书，纸页微响，像有人在她耳边说：“豫菜，欢迎回家，也欢迎远行。
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