1950年，冬。
南锣鼓巷四合院内，寒风卷着枯叶掠过青砖地面。
“柱子啊，你爹跟那寡妇走了，就剩你和雨水俩孩子。”
易中海背着手站在何家门前，眉头微蹙，语气里透着关切，“你又要上班又要照顾妹妹，不如让雨水搬来我那儿，让你壹大妈照看着。
你也好安心工作。”
何雨柱盯着那张看似忠厚的方脸，心底冷笑。
他重生了，回到了这个充满算计的四合院世界。
十五岁的自己攥着裤兜里仅剩的几十块钱——那是当学徒工攒下的全部家当。
而五岁的妹妹何雨水，正攥着他的衣角怯生生地躲在身后。
前世记忆如潮水涌来：父亲何大清被白寡妇勾去了保定，卷走所有积蓄；自己被迫接受易中海的“好意”
，从此沦为棋子。
他咬牙咽下恨意。
上一世，他被易中海一步步套牢，娶了拖家带口的秦淮茹，养活了贾家老小，甚至给易中海养老送终。
可最终呢？贾家三只白眼狼霸占了他的房产，将他赶出四合院，让他冻死在桥洞下！连亲妹妹何雨水，也被他轻信谗言推进火坑，嫁了个动辄拳脚相向的丈夫，终生未育，至死未能相见……
此刻，易中海虚伪的关怀还在继续：“你年纪小，不懂持家……”
何雨柱突然笑了。
他看清了那张道貌岸然的脸皮下，藏着的全是自私与算计。
这一世，他绝不会再当任何人的垫脚石。
何雨柱此刻心中涌起一阵强烈的厌恶感。
既然命运让他成为何雨柱，这辈子他绝不再走老路，定要扭转乾坤，活出精彩人生！
【叮！熟练度系统激活！】
突然，一个机械音在他脑海中响起。
何雨柱眼前一亮，这就是穿越者的专属外挂！
他立即查看系统功能：只要持续练习就能无限提升技能熟练度，完全不存在瓶颈限制。
这能力简直太强大了！
意味着只要他肯下功夫，就一定能闯出一片天地。
\"唉，何大 不是个东西，你们兄妹这么小就扔下不管，以后的日子可怎么过？\"
\"不过别担心，有壹大爷在呢。
以后遇到困难尽管来找我，壹大爷就是你们的亲人！\"易中海还在絮絮叨叨。
何雨柱连忙打断：\"壹大爷，我妹妹年纪小，怕生。
您的好意心领了，真有需要我会去找您的。”
这话自然是客套，除非脑子进水才会去求易中海。
易中海讪讪地住了口，脸上却不动声色：\"那行，记住有困难就来找壹大爷，千万别见外。”
又叮嘱了几句，易中海才满意地离开。
转身出门时，他嘴角浮现一抹冷笑。
他清楚何大清给何雨柱留了些钱，但肯定撑不了多久。
等钱花光后，既要学艺谋生又要照顾妹妹，这毛头小子迟早要来求他。
到时候，还不是任他拿捏？
易中海走后，何雨柱环顾四周。
青砖灰瓦的屋子，简陋的陈设。
唯一值钱的煤炉连着铁皮烟囱伸出窗外。
处处透着陈旧的气息，像泛黄的老照片。
\"真的穿越了，回不去了啊！\"
何雨柱长叹一声，接受了这个事实。
记得前世省吃俭用，两个月就花光了学徒工资。
最后不得不向易中海低头。
但这次，他发誓要靠自己闯出一条生路！
转头望向里屋，年幼的何雨水还在睡梦中，眼角挂着未干的泪痕。
何雨水最让人心疼，小小年纪就失去了父母。
“爸爸……我要爸爸！”
她突然哭喊着要找父亲。
何雨柱连忙进屋将她抱起，轻声安慰。
何雨水泪眼朦胧地问：“哥哥，爸爸去哪儿了？”
何雨柱叹息道：“爸爸出去做生意了。”
这不过是善意的谎言，但五岁的何雨水却格外懂事。
她知道，父亲已经离开了他们。
“爸爸是不是不要我了？是不是嫌我不乖？”
她抽泣着，“哥哥，你让爸爸回来好不好？我以后一定听话，帮忙干活，不乱花钱……”
何雨柱听得心酸，暗暗埋怨何大清的绝情。
“雨水乖，以后哥哥照顾你，一定让你过上好日子。”
何雨水紧紧抱住他，放声大哭。
何雨柱轻拍她的背，知道孩子的情绪来得快去得也快，过段时间自然会好。
没过多久，何雨水哭累了，揉揉肚子说：“哥哥，我饿了。”
何雨柱点头：“好，哥哥这就给你做饭。”
---
好在家里世代都是厨子，食材储备充足。
这年头，厨子最不缺的就是吃的——前提是得真有本事。
何雨柱拿起土豆，刀起刀落，案板上响起清脆的声响。
“哒哒哒！”
随着切菜的动作，他的熟练度不断提升。
熟练度+1
熟练度+1
熟练度+1
……
他惊喜地发现，自己的刀工越来越流畅，速度也越来越快。
起初的生涩感逐渐消失，到最后，刀影翻飞，土豆丝转眼切完。
一顿饭做完，他对厨艺的领悟又上了一个台阶。
查看个人面板：
姓名：何雨柱
厨艺：九级【3\/1000】
厨师的等级最低为九级，最高一级，九级之下是学徒。
何雨柱自幼跟随何大小学艺，如今拜在迎宾楼王德发门下，原本尚未达到九级水准，深知其中的不易。
普通人想从学徒晋升为九级厨师，至少需要两年苦练。
要达到八级水平，通常还需三年努力，而突破七级更是难上加难。
王德发目前是七级厨师，若无特殊机缘，恐怕终生难以触及六级门槛。
即便如此，他仍是迎宾楼的主厨，在附近一带颇有名气。
何雨柱仅仅做了一顿饭，便轻松迈入九级厨师行列。
若让其他学厨的人知晓，必定羡慕不已。
更惊人的是，他的提升涵盖所有菜系，八大菜系均达九级水准。
相比之下，他师父王德发仅精通两种菜系，穷尽一生也未能突破。
何雨柱暗自估算，照此速度，不出一天便能晋升八级。
就在他与何雨水用餐时——
易家
易中海说道：“何大清走了，傻柱和何雨水往后的日子只会越来越难。
等他们钱花光了，傻柱必定会来求助。
到时候，你帮忙照看雨水。”
壹大妈叹息：“何大 不是东西，两个孩子这么小，他竟狠心抛下他们跟寡妇跑了。
等傻柱将来有出息了，绝不会认这个爹！”
易中海点头：“不认更好。
咱们没孩子，光指望贾东旭也不稳妥，得多留条后路。”
贾家
贾东旭开口：“何大清跑了，傻柱和何雨水以后可难熬了。”
贾张氏不以为然：“管他们做什么？先顾好自家日子。
世上可怜人多的是，不差他们一家。
你专心跟易中海学艺，早点转正，娘还指望你享福呢。”
院里不少人等着看何家笑话，毕竟别人过得不好，才能显得自己过得舒坦。
次日
何雨柱叫醒何雨水：“走，跟我一起。”
何雨水揉着眼睛：“去哪儿？”
何雨柱解释：“哥哥要去迎宾楼学艺，留你一个人在家不放心。
你跟我一起去，我也好照顾你。
但要乖乖的，别捣乱。”
何雨水乖巧点头：“哥哥放心，我一定听话，不给你添麻烦。”
何雨柱察觉到，何大清离开后，妹妹似乎更懂事了。
他带着何雨水来到迎宾楼后厨。
“师傅，柱子到了！”
何雨柱刚踏进食堂后厨，大师兄王文华就快步跑进去通报。
王文华是王德发的儿子，也是何雨柱的大师兄。
片刻后，一位戴着白色厨师帽、面容方正的男人走了出来。
他将何雨柱拉到僻静处，拍了拍徒弟的肩膀：“柱子，我听说你家里出了点事，具体怎么回事？”
何雨柱低声将何大清跟寡妇私奔的事告诉了师傅。
王德发顿时火冒三丈：“何大清简直不是东西！你和雨水都还这么小，他怎么能狠心丢下你们？这哪配当爹？”
何雨柱沉默不语，毕竟事关自己父亲，他不好多说什么。
王德发叹了口气：“柱子，你带着妹妹过日子不容易。
以后有什么难处尽管跟师傅说，能帮的我一定帮。”
这时，何雨水怯生生地从门后探出小脑袋。
王德发走过去轻抚她的头发，心疼道：“可怜的孩子。”
何雨柱连忙解释：“师傅，雨水年纪太小，我不放心她一个人在家，就带她来后厨了。
她很乖的，不会捣乱。”
王德发连连摆手：“这怎么行！后厨又是火又是刀的，万一伤着孩子可不得了。
这样吧，让你师母白天帮忙照看雨水，你安心学艺，晚上再接回去。”
见何雨柱还在犹豫，王德发用力拍了拍他肩膀：“就这么定了！你早点学成手艺，才能更好地照顾妹妹。
男子汉别磨磨蹭蹭的。”
何雨柱感激地点头：“谢谢师傅。”
王德发笑道：“谢什么，你能专心学艺就是对我最好的报答。”
安顿好妹妹后，何雨柱回到后厨继续工作。
他主要负责切菜备料，给师傅打下手。
\"咚咚咚\"的切菜声中，何雨柱能明显感觉到自己的刀工在不断进步——下刀的力度、角度都越发精准。
如何把握力道？
怎样掌握食材的切配厚度？
......
种种细节在他脑海中浮现，手上的动作随之自然调整。
力道轻重，下刀角度都在微妙变化，整个人沉浸在不断提升的顿悟中。
这种酣畅淋漓的感觉实在美妙。
当年学徒时期，他经常切伤手指，影响学习进度。
每当看见同伴进步，总是羡慕不已。
而此刻，一切变得游刃有余。
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