睢水安澜 文脉绵延的千年古县
睢宁县，古称睢陵，取“睢水安宁”之意定名，地处江苏省西部、徐州市东南部，东连宿迁市，西北接铜山区，南与安徽泗县、灵璧县接壤，北邻邳州市，是苏皖边界重要的交通节点与文化枢纽。这片浸润着古黄河文明与两汉文化的土地，既有千年故城的历史沉淀，又有生态湿地的灵秀风光，更有非遗传承的鲜活烟火，在时代发展中书写着古今交融、宜居宜游的崭新篇章。
一、区域概况与行政区划
（一）基本格局
睢宁县总面积1769平方公里，户籍人口137.75万，常住人口106.65万，人口分布均衡，劳动力资源充足。境内地势由西北向东南倾斜，除西北、西南边缘有零星低山残丘外，其余均为黄泛冲积平原，地势平坦开阔，海拔在20-40米之间。安河、白塘河、骆马湖（中运河）及废黄河四大水系交织，京杭大运河支流穿境而过，水资源充沛，为农业生产与生态发展奠定了良好基础。属暖温带湿润季风气候，四季分明，光照充足，雨量适中，雨热同期，适宜多种农作物生长，是传统农业大县。
交通区位优势显着，国家一类开放口岸徐州观音国际机场坐落境内，徐宿淮盐高铁、宁徐高速、徐明高速、京沪高速、连霍高速纵横交错，睢宁港区作为徐州亿吨港六大港区之一，水路运输便捷，构成了“航空、铁路、公路、水路”四位一体的综合交通体系，通达长三角及周边主要城市。
（二）下辖街道与镇简介
睢宁县现辖3个街道、15个镇，辖区内设有2个省级开发区和1个省级白塘河湿地公园，县政府驻永康路1号，形成“城区集聚、镇域协同、全域联动”的发展格局：
1. 睢城街道：位于睢宁县核心城区，是全县政治、经济、文化、商贸中心。辖区内行政办公、商业商贸、科教文卫设施密集，徐沙河生态廊道穿城而过，现代都市风貌与生态景观交融，集中展现了睢宁城市发展的核心活力。
2. 金城街道：地处睢宁县西北部，是城区西拓的重要片区。辖区内工业与居住功能并重，高端纺织服饰、电商家居等产业集群初具规模，同时配套完善的居住社区与城市绿地，实现了产业发展与生活宜居的有机结合。
3. 睢河街道：位于睢宁县东北部，紧邻睢宁港区，是县域交通枢纽与物流核心区。依托便捷的水陆交通优势，重点发展现代物流、智能制造等产业，同时打造徐沙河生态休闲带，形成“产业+物流+生态”的多元发展格局。
4. 王集镇：地处睢宁县北部，是县域北部重要的商贸与农业重镇。镇内农业基础扎实，优质稻麦、绿色蔬菜种植规模突出，同时王集烙饼、糊涂面等特色美食声名远扬，民俗文化底蕴深厚，是感受睢宁乡村风味的重要目的地。
5. 双沟镇：位于睢宁县西南部，徐州观音国际机场坐落境内，是县域航空枢纽与门户城镇。镇内航空服务、现代物流产业发达，同时毗邻白塘河湿地公园，滨湖生态风光与航空经济相得益彰，发展潜力突出。
6. 岚山镇：地处睢宁县西部，境内有九顶山等低山残丘，是县域生态旅游与特色养殖重点镇。徐州九顶山野生动物园坐落于此，成为亲子旅游热门目的地，同时生态养殖与林果种植产业稳步发展，实现了生态效益与经济效益双赢。
7. 李集镇：位于睢宁县南部，苏皖边界商贸重镇，历史上就是南北物资集散地。镇内商贸流通活跃，服装加工、农产品贸易等产业繁荣，传统街巷与现代商贸市场交织，展现了边界城镇的独特活力。
8. 桃园镇：地处睢宁县西南部，因盛产优质水蜜桃得名，是县域精品水果种植核心区。镇内桃园连片分布，春季花海烂漫，秋季硕果累累，同时发展水果深加工与乡村旅游，形成了“产业+旅游”的特色发展模式。
9. 官山镇：位于睢宁县南部，苏皖边界重要的农业与生态乡镇。镇内地势平坦，粮食种植与生态养殖并重，同时保留了众多传统民俗，乡村风貌质朴自然，是睢宁南部生态宜居的典范乡镇。
10. 高作镇：地处睢宁县东部，是县域东部工业与农业协同发展镇。镇内电商家居产业特色鲜明，农村电商发展迅猛，同时优质稻麦种植与农产品加工产业互补，形成了“工业兴镇、农业稳镇”的发展格局。
11. 沙集镇：位于睢宁县东南部，是全国知名的电商强镇。镇内电商家居产业集群效应显着，形成了从设计、生产到销售的完整产业链，同时依托徐沙河生态廊道，打造工业旅游与生态休闲相结合的特色业态。
12. 凌城镇：地处睢宁县东南部，是县域东南部农业与商贸中心。镇内优质稻麦种植面积广阔，是睢宁重要的粮食生产基地，同时商贸市场活跃，乡村基础设施完善，展现了现代化农业乡镇的发展面貌。
13. 邱集镇：位于睢宁县南部，苏皖边界农业大镇。镇内土地肥沃，粮食与经济作物种植均衡发展，同时保留了传统的农耕习俗与民间艺术，乡村氛围浓厚，是体验睢宁传统农耕文化的好去处。
14. 古邳镇：地处睢宁县东北部，古称下邳，是睢宁历史文化核心镇。镇内下邳故城遗址为全国重点文物保护单位，季札挂剑、圯桥进履等历史典故发生于此，历史遗存丰富，是追溯睢宁文脉的核心区域。
15. 姚集镇：位于睢宁县北部，北邻骆马湖，是县域滨湖生态与林果种植重点镇。镇内骆马湖湖滨湿地生态优越，林果种植面积广阔，同时发展滨湖休闲与渔家体验旅游，展现了滨湖乡镇的独特魅力。
16. 魏集镇：地处睢宁县东北部，骆马湖南岸，是县域水产养殖与生态旅游重镇。镇内水域资源丰富，鱼虾蟹等水产养殖规模大，同时滨湖湿地景观优美，发展渔家休闲、垂钓体验等业态，渔乡风情浓郁。
17. 梁集镇：位于睢宁县中部，紧邻城区，是城区东扩的重要辐射区。镇内以农业与轻工业为主，优质蔬菜种植与农产品加工产业发达，同时借助城区交通优势，发展城郊休闲农业，成为市民周末休闲的热门选择。
18. 庆安镇：地处睢宁县北部，庆安水库坐落境内，是县域生态保护区与优质粮产区。镇内水资源充沛，农业生产条件优越，同时依托水库生态景观，发展生态养殖与休闲垂钓产业，形成了“水韵+农耕”的特色风貌。
二、历史沿革与文化脉络
（一）发展历程
睢宁历史源远流长，早在新石器时代就有先民在此繁衍生息，境内多处史前遗址出土的石器、陶器等文物，印证了早期文明的存在。夏商时期，睢宁属古徐州地域，是东夷文化与中原文化的交融地带；西周至春秋时期，隶属邳国、钟吾国，后归入吴国版图；战国时期，先后属宋、楚两国，文化交流频繁。
秦统一六国后，实行郡县制，睢宁地区属泗水郡；汉初正式建制睢陵县，隶属东海郡，这是睢宁行政建制的开端。两汉时期，睢宁作为徐州南部重要城邑，经济繁荣，文化发达，季札挂剑、圯桥进履等历史典故均发生于此，留下了深厚的文化积淀。
魏晋南北朝时期，睢宁隶属关系屡经变迁，先后属彭城郡、下邳郡等，因地处南北政权交界地带，战乱频繁，但行政建制基本延续。隋唐时期，睢宁地区属徐州彭城郡，京杭大运河的开通带动了区域经济复苏，商贸活动日趋活跃。
北宋时期，睢宁属京东西路徐州，农业与手工业稳步发展；金兴定二年（1218年），因睢水连年泛滥，百姓期盼安宁，改称睢宁县，这一名称沿用至今。元明清时期，睢宁隶属关系趋于稳定，明代属南直隶徐州，清代属徐州府，期间农业生产技术不断进步，成为苏北重要的粮食产区，同时依托运河支流的航运优势，商贸往来更加频繁。
中华民国时期，睢宁先后隶属江苏省徐海道、第九区行政督察区，抗战期间历经战乱，行政区划多次调整，但县域核心区域保持稳定。1948年11月，睢宁县全境解放；1953年5月划归江苏省徐州专员公署；1983年3月改属徐州市至今。近年来，睢宁聚焦高端纺织服饰、电商家居、智能制造等优势产业，同时深挖历史文化与生态资源，推进文旅融合发展，实现了从农业大县向工业强县、生态名县的转型跨越。
（二）文化脉络
睢宁的文化脉络以两汉文化为根基，融合古黄河文明、运河文化、边界文化等多元元素，形成了底蕴深厚、特色鲜明的文化体系。
两汉文化是睢宁文化的核心根脉。作为古下邳所在地，睢宁是两汉文明的重要发源地之一，圯桥进履中张良得黄石公授书的智慧、季札挂剑的诚信品格，成为融入地域基因的精神内核。下邳故城遗址留存的城墙、宫殿基址等遗存，以及出土的汉代文物，生动展现了两汉时期的城市格局与生活风貌，奠定了睢宁“千年古邑”的历史地位。
儿童画文化是睢宁文化的鲜活名片。自20世纪50年代起，睢宁儿童画在国际舞台上崭露头角，累计斩获各类奖项1300余个，成为县域文化的独特标识。孩子们以纯净的视角描绘生活与梦想，作品充满想象力与创造力，形成了“人人爱绘画、户户有作品”的文化氛围，彰显了睢宁文化的生机与活力。
非遗文化是睢宁文化的传承载体。睢宁落子舞、睢宁龙虎斗、苏北大鼓等6项省级非物质文化遗产，涵盖舞蹈、曲艺、技艺等多个门类。落子舞动作刚健明快，龙虎斗表演气势恢宏，苏北大鼓唱腔浑厚，这些非遗项目扎根民间，在节庆与民俗活动中代代相传，成为连接历史与现代的文化纽带。
生态文化是睢宁文化的现代延伸。依托白塘河湿地公园、徐沙河生态廊道等生态资源，睢宁形成了“尊重自然、顺应自然”的生态理念。湿地保护、生态修复与休闲旅游有机结合，让生态文化融入市民生活，既展现了“睢水安宁”的古老愿景，又诠释了绿色发展的现代追求。
边界文化是睢宁文化的独特印记。作为苏皖边界县域，睢宁长期处于南北文化交汇地带，商贸往来与民俗交流频繁，形成了兼具南北特色的文化风貌。饮食上融合苏北的醇厚与皖北的鲜香，民俗上兼具两地的传统仪式，这种多元融合的文化特质，让睢宁文化更具包容性与生命力。
三、历史人物与近代名人
（一）历史人物
睢宁作为千年古邑，历史上诞生了多位影响深远的人物，同时众多历史名人在此留下活动足迹，为县域历史增添了厚重底蕴。
1. 张良：西汉开国功臣，“汉初三杰”之一。秦末，张良隐居下邳（今睢宁古邳镇）期间，在圯桥遇黄石公，得授《太公兵法》，这便是着名的“圯桥进履”典故。此后，张良辅佐刘邦起兵反秦，屡献奇策，在鸿门宴、楚汉争霸等关键节点立下汗马功劳，汉朝建立后封留侯。睢宁古邳镇的圯桥遗址，成为纪念这位谋略家的重要场所。
2. 季札：春秋时期吴国公子，以贤德与诚信着称。相传季札出使鲁国途经下邳（今睢宁古邳镇），曾挂剑于徐君墓前，践行心中承诺，“季札挂剑”的典故成为诚信文化的千古典范。这一故事在睢宁流传甚广，成为地域文化中诚信品格的源头。
3. 关羽：三国时期蜀汉名将，忠义的化身。相传关羽在下邳（今睢宁古邳镇）期间，与刘备、张飞失散后，暂降曹操，留下了“土山三约”的典故，坚守忠义本心。这一故事被后世广为传颂，成为睢宁忠义文化的重要组成部分。
4. 刘裕：南朝宋开国皇帝，史称宋武帝。早年曾在彭城（今徐州）及下邳（今睢宁古邳镇）一带活动，积累了军事与政治经验。后来刘裕平定桓玄之乱，北伐中原，最终建立南朝宋政权，其早年在睢宁周边的活动经历，成为其人生崛起的重要铺垫。
（二）近代名人
近现代以来，睢宁涌现出一批在文化、艺术、社会建设等领域有重要影响的人物，他们以自身所长为县域发展与国家建设作出了积极贡献。
1. 王健林：着名企业家，祖籍睢宁。作为万达集团创始人，他在商业地产、文化旅游等领域成就卓着，同时积极投身公益事业，助力家乡教育、扶贫等事业发展，为睢宁的对外宣传与经济交流搭建了重要桥梁。
2. 李可染：现代着名画家，与睢宁有着深厚渊源（祖籍徐州，长期在徐州地区活动）。作为“李家山水”创始人，他的绘画艺术融合传统笔墨与现代审美，影响深远。其艺术理念与创作精神，对睢宁儿童画的发展也产生了间接影响，成为睢宁文化界的精神标杆。
3. 非遗传承人群体：包括睢宁落子舞传承人王保华、苏北大鼓传承人张桂银等。他们深耕民间艺术数十年，整理传承非遗技艺，培养年轻传承人，让睢宁落子舞、苏北大鼓等古老艺术在现代社会焕发新生，成为县域文化传承的核心力量。
4. 乡村振兴带头人：以沙集镇电商创业群体为代表，他们立足乡村，创新发展电商家居产业，带动村民增收致富，打造了“沙集模式”这一全国知名的农村电商样板，为乡村振兴注入了强劲动力，彰显了睢宁人的创新精神与实干品格。
四、历史遗址与必游景点
（一）历史遗址
1. 下邳故城遗址：位于睢宁县古邳镇，全国重点文物保护单位，是春秋至明清时期的古城遗址。遗址总面积约5平方公里，现存城墙残垣、宫殿基址、古河道等遗存，出土了大量汉代瓦当、铜器、陶器等文物。这里是“圯桥进履”“季札挂剑”等历史典故的发生地，见证了古下邳从诸侯国都城到区域重镇的千年变迁，是研究苏北地区历史沿革的重要实物资料。
2. 圯桥遗址：位于睢宁县古邳镇，是纪念张良“圯桥进履”典故的历史遗址。现存桥梁为后世重建，保留了古桥的基本形制，桥旁立有“圯桥”石碑与黄石公、张良塑像，生动再现了当年授书场景。遗址周边古柏苍劲，氛围古朴，是感受历史典故、体悟诚信文化的重要场所。
3. 九女墩汉墓群：位于睢宁县姚集镇，是西汉时期的贵族墓葬群。墓群由多座封土墓组成，最大封土高约10米，虽经千年风雨，仍保持着完整的形制。考古发掘出土了汉代陶俑、铜剑、玉器等文物，展现了汉代贵族的丧葬习俗与工艺水平，是研究汉代诸侯墓葬制度的重要遗址。
4. 古黄河遗址：位于睢宁县境内古黄河沿线，是古黄河改道后留下的历史遗存。遗址内保留了古河道、河堤、渡口等遗迹，见证了古黄河对睢宁地理与文化的深远影响。沿线生态修复良好，形成了集历史遗存、生态景观、休闲步道于一体的文化廊道，让游客在漫步中感受黄河文明的变迁。
（二）必游景点
1. 水月禅寺：位于睢宁县白塘河湿地公园内，国家4A级景区，全球九大宗教建筑中唯一的中国面孔。寺院以“水上佛国”为设计理念，混凝土与光影交织重构禅意美学，晨钟暮鼓与湿地风光相映成趣。主殿西侧竹林小径光影斑驳，网红茶室“无相斋”禅意十足，每月初一开放抄经体验，僧人亲手调制的艾草香囊堪称特色文创，是礼佛祈福、静心养性的绝佳去处。
2. 白塘河湿地公园：省级湿地公园，位于睢宁县双沟镇附近，城市中的湿地秘境。园内百亩竹海、千株柿林、万只候鸟构成三大特色景观，芦苇荡与观鸟台成为摄影胜地。游客可乘坐电动游船游览湿地，欣赏“残阳浸血，倦鸟归巢”的绝美景色，老船工手作的芦苇风铃独具特色，展现了湿地生态与人文艺术的完美融合。
3. 徐州九顶山野生动物园：位于睢宁县岚山镇，是苏北地区规模较大的亲子主题动物园。园内饲养了大熊猫、长颈鹿、狮子、老虎等多种珍稀动物，设有步行观赏区、自驾投喂区、动物表演场等多个区域。游客可近距离接触动物，参与互动投喂，是家庭出游、亲子娱乐的热门目的地，人气持续高涨。
4. 水袖天桥：横跨徐沙河的钢结构艺术建筑，位于睢宁县城区。天桥以戏曲水袖为设计灵感，将飘逸姿态凝固为永恒，入夜后灯光璀璨，幻化为流动的光带，成为城市标志性景观。桥底仰拍可感受螺旋结构的视觉张力，每周五晚8点的动态灯光秀更是不容错过，桥头凉亭还有非遗传承人教授棕榈叶编螳螂技艺，趣味十足。
5. 徐沙河生态廊道：贯穿睢宁城区的生态休闲带，是市民日常休闲与游客体验城市生态的好去处。廊道两岸绿树成荫、花草繁茂，设有步行道、骑行道、休闲广场等设施，沿途分布着儿童游乐区、健身区、亲水平台等节点。春季繁花似锦，夏季绿树成荫，秋季层林尽染，冬季静谧雅致，四季风光各异，展现了睢宁“城在绿中、人在景中”的生态理念。
6. 古邳镇千年银杏园：位于睢宁县古邳镇，园内有千年古银杏树数株，其中最古老的一株树龄超1500年，枝繁叶茂，苍劲挺拔。每年10月，银杏叶金黄满枝，落叶铺成金色地毯，成为摄影打卡的热门地点。古银杏与周边的古邳故城遗址相映成趣，历史韵味与自然景观交融，让人感受岁月的沉淀与生命的顽强。
7. 沙集电商产业园：位于睢宁县沙集镇，是“沙集模式”的核心载体，全国农村电商的典范。园区内展示了电商家居从设计、生产到销售的完整产业链，游客可参观家具生产车间，了解农村电商创业历程，还能选购性价比超高的家居产品。这里不仅是产业园区，更是展现睢宁人创新精神与实干品格的特色景点。
五、古刹寺庙与道观
1. 水月禅寺：既是国家4A级旅游景区，也是苏北地区重要的佛教活动场所。寺院始建于唐代，原名“观音寺”，后经重建并更名“水月禅寺”，现存建筑采用现代禅意风格，中轴线分布着山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁等主体建筑。大雄宝殿供奉释迦牟尼坐像，工艺精湛，神态庄严，殿内光影交错，禅意浓厚；天王殿内四大天王与弥勒佛塑像栩栩如生，守护寺院安宁。寺内晨钟暮鼓准时响起，香火旺盛，每月初一、十五举办佛教法会，吸引大量信众与游客前来朝拜。
2. 羊山寺：位于睢宁县古邳镇，始建于南朝宋，历史悠久的佛教寺院。寺院因坐落于羊山而得名，历经多次修缮重建，现存建筑包括大雄宝殿、观音殿、地藏殿等。大雄宝殿供奉三世佛塑像，观音殿内千手观音塑像造型精美，神态慈祥。寺内保存有宋代经幢、明代古碑等文物，记载了寺院的历史沿革，具有重要的史料价值。羊山山势平缓，寺院掩映在绿树丛中，环境清幽，是礼佛祈福与登山休闲的好去处。
3. 三清观：位于睢宁县睢城街道，始建于明代，是睢宁县历史悠久的道观之一。道观坐北朝南，分前后两进院落，建筑风格保留了明清道教建筑特色。前院为山门与灵官殿，灵官殿供奉王灵官塑像，镇守道观；后院三清殿供奉三清道祖塑像，古朴庄重，殿内悬挂多块明清匾额与楹联，蕴含深厚的道教文化内涵。观内古树参天，古井甘泉，环境静谧，历经多次修缮仍保留着原有风貌，定期举办道教法会与传统民俗活动，传承道教“道法自然”的核心理念。
4. 玄帝庙：位于睢宁县王集镇，始建于清代，是县域北部重要的道教活动场所。道观布局紧凑，建筑精巧，主要建筑有玄帝殿、财神殿、文昌殿等。玄帝殿供奉玄天上帝塑像，神态威严，是道观的核心建筑；财神殿、文昌殿分别满足信众祈福招财、求学上进的需求。观内保存有清代古碑数块，记载了道观的修缮历史，具有一定的史料价值。每年农历三月初三举办庙会，周边信众云集，场面热闹非凡，成为区域民俗文化的重要组成部分。
六、民俗风情与特色美食
（一）民俗风情
睢宁作为千年古邑与苏皖边界县域，民俗风情兼具历史底蕴与多元融合特色，传统习俗与非遗技艺代代相传，充满浓郁的生活气息。
庙会是睢宁最具代表性的民俗活动，以古邳镇羊山庙会、王集镇泰山庙会最为盛大。庙会多在农历正月十五、三月初三、四月初八等传统节日举办，为期3-5天，辐射苏皖周边地区。庙会上，宗教祭祀仪式庄重肃穆，信众焚香祈福；睢宁落子舞、龙虎斗、苏北大鼓等非遗项目轮番展演，落子舞动作刚健明快，苏北大鼓唱腔浑厚有力，引得观众阵阵喝彩；糖人、面塑、棕榈叶编织等手工技艺现场展示，艺人巧手翻飞间，一个个精美作品跃然眼前；小吃摊、手工艺品摊沿街摆放，吆喝声此起彼伏，构成了热闹非凡的民俗图景。
婚嫁习俗方面，睢宁保留了诸多传统礼仪，融合了苏皖两地特色。男方提亲需携带烟酒茶糖等礼品，双方家长“议亲”商定婚期与聘礼；迎娶当天，迎亲队伍沿途有“拦门酒”“猜灯谜”等互动环节，新娘出门跨火盆、踩米袋，寓意驱邪避灾、子孙绵延；婚礼现场拜天地、敬父母、夫妻对拜等仪式必不可少，亲友邻里齐聚一堂，举杯祝福，场面温馨热闹。部分乡镇还保留着“哭嫁”“闹洞房”等独特仪式，彰显了传统婚嫁文化的鲜活生命力。
传统节庆习俗丰富多样，充满生活智慧。春节期间，全家团聚贴春联、守岁、拜年，长辈给晚辈发压岁钱，除夕夜包饺子时包入硬币、红枣，寓意吉祥如意；元宵节逛庙会、赏花灯、吃元宵，部分乡镇有舞龙舞狮、踩高跷等民俗表演；端午节挂艾草、佩香囊、吃粽子，香囊手工缝制，绣有吉祥图案，兼具实用与观赏性；中秋节赏月、吃月饼、全家团圆，部分家庭保留“祭月”传统；重阳节登高、赏菊、敬老，体现“尊老爱老”的传统美德。
儿童画创作是睢宁独特的文化习俗。自20世纪50年代起，睢宁儿童画就走出国门，斩获众多国际奖项。如今，绘画已融入睢宁儿童的日常生活，学校开设专门课程，家庭重视艺术培养，每年举办儿童画大赛与展览，形成了“人人爱绘画、户户有作品”的文化氛围。孩子们用画笔描绘家乡风光、生活趣事与美好梦想，作品充满想象力与创造力，成为睢宁民俗文化中最鲜活的名片。
（二）特色美食
睢宁美食融合苏皖两地风味，继承了徐州饮食咸鲜醇厚、扎实实惠的特点，既有北方面食的粗犷，又有南方菜肴的细腻，多款特色美食成为县域名片，承载着市民的味觉记忆。
1. 王集烙饼：睢宁经典小吃，尤以王集镇所产最为知名。采用特制面粉，经反复揉面、醒发后，在大铁锅上小火烙制而成。成品外皮金黄采用，内里柔软多层，麦香浓郁，可直接食用，也可夹上自制酱料、新鲜韭菜或卤制肉类，口感丰富，百吃不厌，是睢宁人日常饮食与待客的必备美食。
2. 古黄河酥鱼：睢宁非遗美食，历史悠久。选用古黄河流域新鲜鱼类，处理干净后用180°c黄金油温炸至金黄，再加入秘制酱料焖煮3小时。成品鱼骨酥软，鱼肉鲜香入味，不腥不腻，色泽红亮，是宴席上的招牌菜，也是市民喜爱的家常美食，每到饭点，售卖酥鱼的店铺前常排起长队。
3. 睢宁地锅鸡：徐州经典名菜，睢宁版本独具特色。选用散养土鸡切块，用葱姜爆香，加入料酒、酱油、八角等调料翻炒，加水焖煮至半熟时，在铁锅边缘贴上玉米饼或小麦饼，小火慢炖至鸡肉软烂、饼子熟透。鸡肉鲜香入味，饼子吸收汤汁后外酥里嫩，咸香可口，兼具主食与菜肴功能，是待客的招牌菜。
4. 王集糊涂面：睢宁特色面食，看似普通却暗藏讲究。选用上等面粉制作面条，锅中放入本地特制卤汤，加入时令蔬菜，面条煮至七分熟时加入独特调味料，使整碗面既有汤的鲜美，又保持了面条的筋道，清淡爽口，营养丰富，是睢宁人早餐与家常便饭的常见选择。
5. 睢宁辣皮：远销海内外的特色小吃，以优质绿豆淀粉为原料，经调浆、摊制、蒸煮、凉拌而成。成品薄如蝉翼，晶莹剔透，加入辣椒油、蒜末、醋、香菜等调料拌匀，口感爽滑，香辣开胃，是餐前开胃小菜与日常零食的绝佳选择。
6. 大狮子头：睢宁宴席大菜，个头硕大，每个约一斤八两重。选用肥瘦相间的五花肉，手工剁成肉糜，加入淀粉、鸡蛋、葱姜末等调料搅拌均匀，制成大肉团，放入锅中慢炖至酥烂。成品色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，是宴席上不可或缺的硬菜。
7. 荷叶包蟹黄豆腐：睢宁双沟镇特色美食，选用微山湖新鲜蟹黄与嫩豆腐，加入调料翻炒后，用新鲜荷叶包裹蒸熟。荷叶的清香与蟹黄的鲜美、豆腐的嫩滑完美融合，口感清新，营养丰富，是当地隐藏菜单中的精品，深受游客喜爱。
8. 睢宁糖油粑粑：传统甜点，用糯米面制作，搓成小圆球后放入油锅中炸至金黄，捞出后滚上黄豆粉，再蘸上特制糖浆。成品外酥里糯，香甜可口，不腻人，每逢集市，街边老艺人现场制作的糖油粑粑总能吸引众多游客驻足品尝。
9. 白菜绿豆饼：睢宁家常名菜，将绿豆饼与白菜、粉条、肉丝一同炒制而成。绿豆饼酥脆，白菜鲜嫩，粉条软糯，咸香入味，口感层次丰富，是睢宁人餐桌上的常见菜肴，体现了家常菜的朴实与美味。
10. 梅花糕：睢宁经典小吃，尤以睢宁中学后门流动摊车所制最为知名。采用传统模具，将糯米面糊倒入模具中，加入豆沙、枣泥等馅料，上火烤制而成。成品形似梅花，色泽金黄，外焦里糯，香甜可口，三代人传承的祖传铁板能烙出0.1毫米的透光面皮，口感绝佳，是市民与学生喜爱的特色小吃。
七、旅游指南攻略（极简实用型）
（一）交通
1. 外部交通：徐州观音国际机场坐落睢宁双沟镇，通航全国主要城市；徐宿淮盐高铁睢宁站通达徐州、宿迁、淮安等地；自驾经宁徐高速、徐明高速等可直达城区；徐州东站、徐州站有直达睢宁的大巴，车程约1小时。
2. 市内交通：城区公交覆盖主要景点与街道，支持手机支付；前往九顶山野生动物园、古邳故城等郊区景点，建议自驾或乘坐城乡公交，部分景区提供观光车与租车服务。
（二）住宿
1. 核心区域：优先选择睢城街道、徐沙河沿线，临近主要商圈与生态廊道，住宿选择多样，出行便利。
2. 景区周边：水月禅寺、白塘河湿地公园附近有特色民宿与度假酒店，环境清幽；九顶山野生动物园周边有亲子主题住宿，适合家庭出游。
3. 性价比之选：城区及各镇区中心连锁住宿密集，价格亲民，设施完善，适合预算有限的游客。
（三）注意事项
1. 参观历史遗址与寺庙时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬古建筑，保持安静。
2. 品尝特色美食时，选择正规餐馆或口碑店铺，确保饮食安全；睢宁口味偏咸鲜微辣，可提前告知商家调整口味。
3. 最佳旅游时节为春秋两季，气候适宜；夏季游湿地需防晒、防蚊虫，携带驱蚊用品；冬季注意保暖。
4. 庙会与节假日期间人员密集，保管好个人财物，遵守现场秩序；水月禅寺网红茶室需提前预约。
5. 自驾前往郊区景点，沿途注意避让行人与农用车辆；景区周边停车场充足，部分需有偿停车。
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