鸡爪要快速入冷水，是为了它快速紧致，吃起来有嚼劲。
接着将黄色的柠檬用盐巴搓洗干净，切片，将里头的籽去掉，不去掉，会有苦味。
小米辣切圈，大蒜去皮切片，生姜去皮，切片，将这些辅料都和冰镇好的鸡爪放在一起，放入生抽，陈醋，挤入柠檬汁，放入适量的白糖提鲜，少量的盐调味就可以了。
因为放了生抽，所以盐要少放。
放好这些料之后，将柠檬片铺上，翻拌均匀，放入冰箱。
她做的不多，也就是顺手而为，所以做出来的也就两斤鸡爪的量。
放在冰箱后，柯百佳就出来了。
一看时间，也还不到四点钟，开门出来的时候，发现家里人又出门上工去了，她也正好要出门，戴上帽子，出发前跟奶说了一声自己去陈庄公社一趟。
柯奶奶提醒她早点回来。
柯百佳大声回应了，才踩着自行车出发了。
骑出去好一会了，她才后知后觉。
这自行车的坐垫，好像一点都不烫人，她回家的时候好像就为了搬东西进门，随手停一边了。
回想一下自己刚才是从屋檐下推的车，她猜想，估计是家里人给重新停的。
柯百佳哼着曲儿，没多久就到了陈庄公社。
今天她没在路边遇见翠花了，倒是遇到了这个公社的一个干事，之前收蛋的时候，他也在场。
柯百佳第一次见面的时候对他们几个感官不太好，后来知道他们对遍是残疾人的道观不说照顾反而进行压榨和占便宜后，印象更是一差再差，其实是不打算回应对方招手叫停的，但是想了想，不愿意给道观的人添麻烦，柯百佳也就刹车了，一条腿撑着平衡，却没下来；“有事吗同志？”
生疏客气的问话，让这干事觉得有点不满。
一个收鸡蛋的，在他这个干部的面前，那么的傲气，傲什么啊。
要不是他弟妹上次见过这个收鸡蛋的，觉得她长相还成，配得上他初中毕业的侄子，他才不愿看人家的冷脸呢。
干事让柯百佳下车，说有话跟她说。
“你下来吧，有个好消息跟你说一声，再问你点事。”
“鸡蛋的价格，普通的五分，不错的六分，除此之外，我没有任何要跟您接触的事儿了。”柯百佳不想下车，现在怎么都有四点半了，等下万一要上山面谈，又是一两个小时过去，她不愿意浪费在这个算是陌生人的身上。
干事强忍着怒气，说道；“我看你年纪不大，是不是还没说人家啊。”
柯百佳看了他一眼；“这是我的私事。”
言下之意，知趣的，就不应该再往下问了。
然而这个干事，却身体力行的演示了一下什么叫做不知趣。
他张口就问：“你是哪个大队的，家里都有什么人啊，几姐妹，这自行车是你买的吗，工作就是收鸡蛋？采购的？工资怎么样，是不是正式工。”
柯百佳脸上没有一丝和善的情绪，直接了当的说：“我说了，这是我的私事，意思是跟你没有任何关系，您多大人了，听不懂这句话的意思吗？”
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