嫁糙汉养崽崽,纵享八零甜宠

朱宝宝

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第363章 中上游

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门一推开,一股干燥而凛冽的寒气便扑面而来,与外面车间的温暖形成鲜明对比,让沈音音不由自主地打了个轻颤。

顾远洲敏锐地察觉到,下意识地侧身,为她挡去了部分直冲的冷气。

眼前是一个极其宽敞的空间,不仅是横向,纵向也十分高阔。

仿佛一个巨大的冰窖,屋顶布满了白色的制冷管道,像规则的脉络般延伸开来。

整个区域被划分成三个明显的部分,由更厚的透明塑料门帘隔开,门上分别挂着醒目的标识牌。

“三位请看,”张厂长呼出的气息在低温中形成白雾,他声音洪亮,带着在车间里养成的习惯,即便在此地也中气十足。

“这是我们厂区最核心的仓储保障——冷链系统。”

他率先走向第一个区域,标识牌上写着“速冻库(-35c)”。

透过厚重的玻璃观察窗,可以看到里面层层叠叠的金属货架,架子上正摆放着一盘盘刚刚包好的生饺子、包子,表面已经凝结了一层薄薄的白霜。

“这里能在30分钟内让食品中心温度迅速通过冰晶生成带,最大限度保持食物的细胞结构和原始风味,将来我们的速冻水饺、春卷就从这里产出。”

接着,他指向中间最大的区域——“冷藏库(0~4c)”,这里面空间最大,货架设计也更复杂,有滑动轨道,方便存取。

“这里是成品酱卤肉、凉菜、以及需要短期保鲜的半成品存放区。恒定的低温能有效抑制细菌繁殖,确保产品在保质期内的安全与美味。”

最后是“保鲜库(-1~1c)”。

这里的货架上则整齐码放着新鲜的蔬菜、鸡蛋等原料。

“这个库房采用精确控温,湿度也维持在特定范围,专门用于延长生鲜原料的保鲜期,从源头上保证品质。”

就在张厂长介绍时,顾远洲的目光却锐利地扫视着库房内部和门口。

他注意到每个库房内部墙角都设有明显的红色应急按钮,门口上方装有绿色的安全出口指示牌和防爆灯。

他走上前,轻轻摸了摸墙壁上包裹着保温材料的消防管道,又检查了大门内侧那个显眼的、防止人员被反锁的内部开门装置。

张厂长注意到他的动作,立刻会意,郑重保证:“顾少校请放心,安全是头等大事。这套冷链系统虽然老旧了些,但所有安全设施,包括压力释放装置、内部呼救铃和通风系统,我们都严格按照最高标准进行了检修和测试,确保万无一失。”

走出寒意森森的冷链区,张厂长带着他们拐向厂房一个相对安静的角落。

这里与机器轰鸣的主车间用玻璃幕墙隔开,推开一扇贴着“研发重地,闲人免进”标识的玻璃门,一个明亮、洁净、充满学术气息的空间展现在眼前。

这里仿佛是工厂里的“象牙塔”。

空气中弥漫着淡淡的消毒水味和食物本身的香气,取代了外面的机油和蒸汽味道,四周是靠墙摆放的乳白色实验台,台上摆放着显微镜、ph计、天平、水分测定仪等精密仪器,擦得锃亮。

靠近窗户的位置,设有一个小巧但功能齐全的实验灶台,抽油烟机安静地运转着,旁边还有一个小型和面机、一台台式烤箱和一些厨具,显然是用来进行小批量试制的。

一个戴着黑框眼镜、穿着白色实验袍的年轻人,正俯身在一个电炉前,小心翼翼地用温度计搅拌着烧杯里某种酱色的液体,旁边摊开着笔记本,上面密密麻麻记录着数据。

他太过专注,甚至没立刻发现有人进来。

张厂长压低声音,眼底带着几分欣赏,给沈音音及顾远洲介绍道。

“沈老板,这就是我跟您提过的小李,李工,正经食品工程专业毕业的高材生。”

听到声音,小李才猛地回过神,看到厂长和客人,连忙放下温度计,有些拘谨地站直身体,推了推眼镜,“厂长,沈经理,顾……顾少校。”

此前他已经见过顾远洲,见厂长这么重视眼前这个女人,他直接就猜出了来人便是自己未来的老板。

沈音音微笑着点点头,目光扫过实验台,落在那本笔记上,看到上面清晰记录着时间、温度、配料比和详细的观察现象。

“李工在研究什么?”

“报告沈老板,”小李立刻回答,语气恢复了技术人员的严谨,“我正在测试几种新的卤料配方,试图在保证传统风味的同时,降低盐分和油脂含量,看看是否能开发出更健康的卤味系列产品。

同时,也在记录不同温度曲线对卤肉质构和风味物质析出的影响。”

沈音音眼中露出赞许的神色,这正是她想要的方向——既保留传统精髓,又勇于创新,符合现代健康理念。

顾远洲虽然对具体技术细节不甚了解,但他能感受到这个空间里严谨、求实的氛围,以及这位年轻技术人员身上的专注与热情。

阳光透过实验室的玻璃窗,照在那些精密的仪器和年轻人专注的脸上,也照在沈音音充满期待的眼眸中。

这里,将是“益民食品”未来无数美味与惊喜诞生的摇篮,承载着她对市场的敏锐洞察和对品质的极致追求。

参观完毕,三人回到厂长办公室,沈音音难掩激动之情,“张厂长,真是太感谢您了!这些设备比我想象的还要好。”

张厂长笑着摆摆手:“这都是应该的设!备好是一方面,关键还是要靠人,目前我们招聘了三十名工人,大部分是军属和下岗再就业职工,都经过严格培训。”

顾远洲一直安静地听着,这时才开口,“工人的待遇保障怎么样?”

“顾少校放心,”张厂长正色道,“我们都按照国家标准缴纳社保,食宿全包,工资水平在江市同行业中属于上游。”

夕阳西下,参观结束时,整个厂房都披上了一层金色的光辉,沈音音站在厂区中央,看着这座即将改变许多人命运的食品厂,心中充满希望。

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