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第301章 红糖糯米藕二

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糯米藕没有被马上捞出来。

姚以纪又盖上锅盖,让藕在锅里继续焖一下。

“焖一焖味道会更好,藕能充分吸收汤汁的味道,元康准备一下碗碟。”

外间,陈书翰闻着香味就拿着手中熟客点的单进了厨房。

“来单啦。”陈书翰把单子放到姚以纪的面前,自己的眼睛转移到高压锅上,甜丝丝的味道。

时间过得很快,在元康把客人要打包的晚餐送出去,姚以纪也抽出手重新打开高压锅盖。

陈书翰靠在厨房门框上:“现在是不是可以吃了?”眼睛直勾勾的看着姚以纪的动作,藕,甜甜的藕,可以捞藕出来了。

姚以纪打开锅盖,把藕捞出来,放在元康提前准备好的碗中。

“爱不能出,还有一个步骤。”

然后姚以纪把高压锅里的汤汁倒进一个大碗里,准备过滤汤汁。

“好稀啊。”

“对,所以要先把把汤汁过滤一下,这样显得更细腻,没有杂质。”

姚以纪把滤网放在另一个碗上,然后把汤汁倒进滤网里,慢慢过滤,然后把滤网里的残渣倒掉,把过滤好的汤汁倒进炒锅里。

“然后再把汤汁煮浓稠。”姚以纪把炒锅放在灶上,打开大火,让汤汁快速沸腾,姚以纪时不时地用勺子搅动一下,防止汤汁粘锅。

汤汁浓稠了浇在藕上才好吃,到时候在灯光下会显得亮晶晶的特别有食欲。

陈书翰和元康互换位置,现在是他陈书翰守在厨房中了。

看着汤汁一点点变得浓稠,颜色也越来越红亮,当然,热气也涌了上来,心里越发充满了期待。

大概煮了十分钟,汤汁变得浓稠了,姚以纪用勺子舀起来能挂住勺子。

“是好了吗?看起来汤汁浓稠度正好!”

姚以纪点头,手伸过去关掉火,把锅里的汤汁倒进一个瓷碗里,放在一边晾凉。

这个时候,碗中的糯米藕也稍微晾凉了一些。

姚以纪拿起菜刀,准备把糯米藕切片。

“切好了是不是就最最最后一步了!”

姚以纪口上应着,手上切片的动作也没有大意,不然到时候切太薄,不然容易碎。

把藕稳稳地放在案板上,一刀一刀地切成一厘米厚的片,藕片切出来很是均匀,里面的糯米满满的,从陈书翰的角度来看,特别诱人。

把切好的藕片整齐地摆放在盘子里,然后把晾了好一会儿没有冒烟的浓稠汤汁浇在藕片上,最后就是撒上一把箩筐中分出来的干桂花。

姚以纪退后一步,仔细欣赏着自己的作品,红亮的藕片上点缀着金黄色的桂花,心里成就感又一次出现,他果然是喜欢的。

陈书翰拿起叉子叉了一藕片,放进嘴里,软糯的糯米、香甜的藕肉和浓郁的桂花香味在口中交融,也不知道这桂花怎么有的味道,总之就是很好吃。

夕阳西下,金色的阳光透过窗户洒进厨房,在厨房中镀上了一道温暖的金色。

陈书翰乐颠颠地端着一盘红糖桂花糯米藕走到厨房。

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国庆里的甜香十月一日的清晨,第一缕阳光绿化带边种的梧桐树,“姚记小饭馆”的木质招牌筛成了细碎的金斑。

映着巷子里陆续拉起的红旗,红得像刚熬好的山楂酱。

“哐当”一声,后厨的铜锅被撞得直响。

陈书翰系着沾着糖霜的围裙从厨房里面探出头,鼻尖上还沾着点不小心蹭到的桂花碎:“元康把前厅的桌子再擦一遍!”正趴在柜台上看书的元康“哦”了一声、

陆维桢这个高三生,给自己放了一会儿风,出现在店内活动活动,这会人正踮着脚往墙上挂竹牌价目表。

新写的“桂花糖芋苗 8元”“桂花糯米藕 12元”。

陆维宁用手肘撞了撞陆维桢,“幸亏不是纸张之类的,不然可能就贴歪咯”

陆维桢回头瞪了陆维宁一眼,额前的碎发垂下来,沾在渗着细汗的额角:“别管,等会儿客人来了别算错账,点错单就行。”话音刚落,巷口传来拖行李箱的轱辘声,几个背着相机的游客正举着手机往店铺这边拍。

后厨突然飘来浓郁的甜味,像是有整包糖被放到火中大火一直熬煮,然后再都揉碎了撒进来。

陆维宁深吸一口气,看到陈书翰个白瓷碗出来,碗里的糖芋苗紫得发亮,浇在上面的红糖浆正顺着芋苗的纹路往下淌,在碗底积成小小的琥珀色水洼。

这个吃食,他和哥哥都没有吃到过,今天不过是蹭了国庆放假加上新的运了。

陈书翰用勺子轻轻搅动,糖桂花的甜香混着芋头的绵密气息漫开来。“芋头是你舅舅选的品相好的香芋,红糖我看着好像是老红糖,慢火熬到起小泡才出的。”

说话间,第一个客人已经推门走进来。是住在隔壁的林叔叔,手里拎着个保温桶:“小姚老板,给我来......”林有逢下意识的看了看墙上的竹片片门,继续开口道:“两份糖芋苗,林霖今天刚好也回来,就惦记着你家这口。”

姚以纪耳尖在灶台前应着声,手里的长柄勺正搅动着锅里的糯米藕,藕孔里塞得满满的糯米,在红糖水里翻滚着,冒出一串串细小的气泡。

因为是新品,姚以纪在上一次做完之后,便操办起来,置办了新锅。

阳光透过厨房的气窗照进来,在藕段上投下明明灭灭的光斑,像撒了把碎金子。

陈书翰接过林有逢手中的保温桶,“是要几份的?”

“两份,两份就行了!”

“行嘞!”陈书翰的声音传出去,陆维宁在前台快速的操作着平板出单。

一来一回,林有逢只觉得没有过多久,就看到陈书翰这小伙子拎着保温桶出现在自己面前。

“林霖回来了?”

“对的,凌晨回来的,估计还睡着呢。”林有想到林霖给他们二老发消息,说快到家,不要因为突然开门惊慌,果不其然,凌晨两三点家门开了。

林有逢摆摆手,“那我就先带回去了,等他醒了让他来找你们。”

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