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第268章 日常四十二

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外面开始有风的时候,店门再次被推开。陆维桢踩着鞋子走进来,脖子上挂着耳机,手上提着自己的黑色的书包。

“晚上好啊,各位!”陆维桢拖长声调打招呼,随手把包包扔在角落的椅子上。

陈书翰见怪不怪地继续切着看着手机嘴上应了一声“欢迎回来”。

陆维桢抬头,就看到店内多了一个人。

看样子,对方的年龄和自己差不多大。

为什么注意到也是因为对方身上穿着围裙坐在店内,再者,如果是客人的话,那么他概率也是眼熟的。

“之后都是这个点回来,还是就这开学几天?”陈书翰拍了拍陆维桢放到凳子上面的书包,“呦,这软塌塌的,都是卷子?”

陆维桢露出两颗小虎牙:“嗯,都是卷子,好饿好饿好饿,好饿好饿好饿......”

陈书翰就看到好好的小孩直接趴到桌子上,“好困。”

真好,就是年轻,倒头就睡。

厨房中,姚以纪左手边的砂锅煮着焯排骨的清水,右手边的小锅热着炒糖色的油,中间的炒锅则烧着一锅开水——这是给待会儿的时蔬准备的。

“咔咔咔”声过后,案板上的排骨被剁成三厘米见方的小块,刀背敲在骨节处发出清脆的响声。

排骨已经用清水泡了两小时去血水。

姜片和料酒入锅时,砂锅里的水刚好滚开,排骨下锅的瞬间,血沫便在锅中绽开。

焯水的间隙,姚以纪开始调好了酱汁,糖色在小锅里渐渐变成琥珀色时,左手捞出焯好的排骨,然后将排骨倒入糖色锅中。

在“刺啦——”的声响中,焦糖香裹着肉香在厨房炸开。

外面陈书翰才刚刚闻到味儿,就看到趴在桌子上的陆维桢动了动,然后只觉得眼前一花,陆维桢人就蹿到了厨房门口。

陆维桢就看到舅舅正单手颠锅。

排骨在酱汁中翻滚,颗颗粒粒的蒜末像......是泛着金光的美味,然后落下。

姚以纪右手持铲翻炒,左手摆动了一下桌子上面的大陶瓷盆,等下要装进去的。

“舅舅,舅舅,我来帮忙。”

“那你去盛饭,还有鸭蛋别忘了拿出去。”姚以纪头也不回,“电饭煲保温键跳了十分钟了,现在吃刚好。”

排骨焖煮的空档,姚以纪甩了甩菜上的水珠,菜刀在砧板上剁出密集的鼓点,菜梗与菜叶瞬间分成两堆。

“滋啦——”干辣椒段和蒜片在热油中爆香时,陆维桢正在餐桌摆碗筷。

猛火快炒的菜心在锅里翻飞,姚以纪手腕一抖,沿着锅边淋入半勺高汤,蒸汽腾起的瞬间,她撒入盐和几粒白糖,最后滴上两滴花椒油。

整个炝炒过程不超过五分钟。

砂锅里的排骨正好收汁到浓稠状态,可以装置到大瓷碗中。

“都来洗手哦!”姚以纪头也不回地喊道,手中的锅铲轻轻翻动着砂锅里的排骨,那些裹着琥珀色酱汁的肋排,黏稠的汤汁正咕嘟咕嘟地冒着蟹眼泡。

最后撒上一把葱花,滚烫的排骨可以上桌了,桌子上垫着藤编锅垫。

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