北平城在建国初时，烤鸭店还是很多的，可随着时间的慢慢流逝，汰弱留强，还比较有名的就剩下了全聚德和便宜坊了。
全聚德建店一百多年，烤鸭是以明火挂炉，果木熏烤而有名。
便宜坊那是有五百多年历史，以传统工艺焖炉烤鸭出名，还兼经营有鲁菜。店名里含着便利人民，宜室宜家的经营理念。
李博一说吃烤鸭，那就是便宜房。
李博不是有什么超人的味觉，和什么老饕的舌头，能够分辨出两家烤鸭滋味的不同，能够品鉴出高低上下。
他愿意去便宜房，就是奔着那个便宜房宣传的经营理念去的。
一家人去到烤鸭店，李博也是没有摆什么谱，直接找了一个大桌一坐，
服务员请他们去选鸭子，这事儿陈雪茹当然是当仁不让，出去就是选了四只鸭子。
然后就是点菜，本来按照陈雪茹的想法，吃鸭子，那就吃鸭子就完了，还点什么菜啊。
可李博不同意，鲁菜馆子，光吃鸭子算怎么回事。
于是什么葱烧海参九转大肠这些鲁菜经典就是一阵点，
这番做派，别说是陈雪茹了，就是几个孩子都有些傻了，今天这老爸是抽什么疯了么。
不过他们也是不去管，当然主要也是管不了。陈雪茹也是看这是在外面，面子也是一定要给李博留的，这这么随李博去了。
实际上李博可是知道家里人的饭量的，在家里那是做多少都有数，大家都是习以为常，所以没有在乎过，并且要是李博做菜，那都是大锅的做。
现在是在外面吃，点少了固定是不够吃的，只不过，没有谁家出去下饭店，是这么点菜的就是了。
李博这么点菜，服务员可不是认为他们一家饭量大，一家人都是穿得衣冠楚楚的，就连家里的小孩都是一身半新的衣服，还都是皮凉鞋穿着。
在现在这时候，虽说供给保障十分充裕，各种票据的限制也是逐步的在取消，市场也在逐步的放开，可是买东西不要票了，但那也是需要钱啊。
这一家人一看就不是一般人，于是服务员就急忙跟后厨发出了令子，前边来了老饕，请务必精心料理。
不是这个服务员小心，而是现在国家正在整顿市场环境，要求提高服务质量，行业要求大进步大评比，
要是这个当口被人找出来毛病，那扣钱都是次要的，停业整顿才真是要命。
菜品上的是挺快，这服务员的通报还真的是起作用，就连饭店的经理都给惊动了。
待鸭子上桌了以后，饭店经理亲自来到李博他们家的这桌，热情的询问对菜品以及服务是否满意云云，
一度让李博和陈雪茹还以为他们的身份被认出来了，还有些担心。
可通过随后的交谈发现，这个经理就是看他们一家打扮不俗，怕怠慢了他们，特意过来献殷勤的，这才放下了心思。
李博不太习惯这种应酬，可陈雪茹对这场面得心应手啊，女强人的交际能力可不是盖的。
陈雪茹跟饭店经理交流了几句，那饭店经理就更是确认这家人来历不凡了。
这事儿实际上都不用这经理确认不确认的，饭店里吃饭的那些食客都能看得出来，有着李博一家在饭店里用餐，今天饭店里食客的吵闹声都小了不少。
就在没有了经理的打扰，李博全家大快朵颐的时候，忽然饭店大堂里传来了饭店经理的声音。
原来是这饭店经理为了改善食客的就餐体验，特意与北平戏剧团合作，邀请来了戏剧团的演员，来饭店进行演出。
演出的时间是晚上七点到晚上九点，戏剧的曲目由戏剧团自行安排。
李博一家听了也是感觉稀奇，陈雪茹立刻就评价说，这饭店为了在大评比中能获得一个好名次，也是下了血本了。
李博看了一眼手表，现在才六点半，距离剧目表演还有半个小时不到，于是就告诉家里人赶紧吃，不然到时候表演开始了，吃东西就不香了。
“雪茹啊，一看这经理就是一个外行。”
陈雪茹一听李博这么说，就是一愣。不解的反问道，
“博哥，这话怎么说的？”
“你看啊，这招如果对饭店经营有利，那过去的那些饭店能不用么？这个模式有弊端，并且对这一行的弊端还挺大。
首先就是不利于饭店的经营，你想啊，曲目如果演得好了，是不是食客就不愿意走啊，明明就是一个小时就能吃完的饭，他们是不是得看完才能走。
再一个啊，就是对曲目的选择还有问题，不能喜不能悲，”
说到这，李博就看到陈雪茹露出来了疑惑的眼神，他不得不停下给陈雪茹解惑。
“你想啊，如果演的是喜剧，食客一高兴，哈哈哈一笑，饭桌上那什么食物没有啊，
笑喷了，那喷一桌子，其他人就都别吃了。
一笑个不好，嘴里的食物没喷出来，结果噎嗓子眼了，那还得喊大夫，那就更不好了，所以弊端多多。”
陈雪茹听李博这么说，立刻就吃不下去了，拿手锤了李博一下，
“你就缺德吧，哪有吃饭的时候，说这个的。另外你光说喜了，那悲的你还没说呐。”
听陈雪茹问道这了，李博轻咳了两声，这才继续说道，
“说这悲啊，那这饭店就更没法开了。这人啊，谁看到丑陋的东西，谁听到悲伤的故事，谁还能有胃口吃东西，
本来能吃两个馒头，遇到这种情况，能吃下去一个都多说了，那饭店的菜还能有人吃了。那饭店的效益，它还能好的了么。”
陈雪茹一听李博这么说，也是感觉有道理。可马上她就感到不对了，那饭店就不能做表演了么。
“哎，博哥，那不对啊。我可是听我在国外的朋友说了，他们那里的饭店也是有表演的。”
“表演倒是能表演的，但有限制，比如说用乐器表演一个乐曲，或者找演员表演唱一个歌曲啥的，那也是可以的。但表演有剧情的戏曲，那就有些不合适了。”
陈雪茹一听李博这么说，她是彻底明白了，戏曲是啥，一个完整的表演剧目演下来，那时间可就长，
并且在这种场合，一个完整的剧目演下来时间不够，那就要节选精彩片段，可精彩片段往往就牵涉到了喜怒哀乐，那对食客的影响可就大了。
而那些乐曲歌曲啥的，时间上就要短的多，并且在食客的适宜度上也是高的多。
就在她们两个人说话的当口，在饭店的大堂前方，陆陆续续的就有人开始摆放椅子乐器了。
这时李博发出了“咦”的一声，这让陈雪茹不得不扭头看了他一眼。
随即她就顺着李博看的方向望了过去，那个方向就只有两个人，一个是白发苍苍的老人，另外就是一个小伙。
距离上有些远，再加上那些食客总是有起来走动的，陈雪茹就有些看不大清楚。
很快表演就开始了，还好没有演什么大的剧目，开场就是一个评剧的报花名，这直接就引得了一个满堂彩。
就在大家的叫号声，刚要平息下去的时候，一个中气十足的老年声音就传了上去，
“胡器儿拉的好啊……”
这声发出的非常突然，使得饭店里的人都向着发出声音的地方看了过去。
这时台上那个李博关注的老人，也是发声了。虽说能听出来比较苍老，可中气依旧十足。
“老程头，你来裹什么乱。”
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