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第140章 腌酸豆角

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林梦芮家的小菜园,在充足水分的浇灌下,蔬菜长得特别快。

她精心照料着每一株植物,就像照顾自己的孩子一样。

番茄、黄瓜和豆角、菠菜已经能吃了。

这些蔬菜在她的精心培育下,不仅长得快,而且格外鲜嫩多汁。

林梦芮决定把多余的豆角腌制一下,做成酸豆角,等没菜吃的时候,可以拿出来吃。

她知道,腌制的咸菜不仅能够保存更长时间,而且在冬天蔬菜稀缺的时候,还能为家人提供一些新鲜的口感。

长子大壮负责挑水,次子二壮负责将豆角洗干净,他用清澈的井水,一遍又一遍地冲洗着豆角,确保每一根都干净无尘。

林梦芮和女儿则是把陶罐洗干净,她们用粗布仔细地刷洗着每一个角落,确保陶罐内部的清洁。

豆角大概有十斤,全是第一茬长出来的新豆角。

二壮将洗好的豆角放在大盆里面,林梦芮逐个豆角检查,看看有没有虫眼,要是发现有虫眼的,就拿出来。

她知道,即使是最小的虫眼,也可能影响到腌制出来的咸菜的口感和保存时间。

然后,将豆角平铺在篮子里面,把豆角表面的水给晾干。

同时,准备好提前买的辣椒,把辣椒也洗干净,晾干。

辣椒是她特意挑选的,既要有足够的辣味,又不能过于刺激,这样才能和豆角的鲜味相得益彰。

陶罐洗干净晾着呢,为了确保不会有细菌滋生,林梦芮用一块干布将里面残留的水珠子给擦干净。

她知道,腌制食品最重要的是卫生,只有确保容器的干净,才能保证最终产品的安全和美味。

接着,将已经晾干的豆角塞入陶罐里面,尽量压紧实,然后在豆角上面放入线椒和小米辣。

她小心翼翼地摆放,确保每一根豆角都均匀地接触到辣椒,这样腌制出来的咸菜才会味道均衡。

另一边,林梦芮将两斤糙米放入大盆里面,然后倒入一大盆水。

之所以倒那么多水,因为是要用淘米水。

淘米水可以发酵,可以产生醋酸味。

林梦芮反复淘洗,一直到淘米水呈现浑浊的状态。

然后,将淘米水倒入锅里,然后再加入适量的盐和花椒,开始煮水。

她一边搅拌,一边观察着水的变化,直到水开始沸腾。

淘米水煮开之后,放在一边,把它放凉。

她知道,只有在淘米水完全冷却后,才能进行下一步的腌制工作,这样可以避免豆角在腌制过程中变质。

淘米水放凉之后,直接倒入陶罐里面,使淘米水淹没豆角,然后,用洗干净的石头压住陶罐里面的豆角,使其完全浸没在淘米水里面。

她用一块干净的布将陶罐口盖住,防止灰尘和小虫进入。

最后,把陶罐的盖子盖上,放到阴凉的地方就行了。

林梦芮知道,接下来就是等待,等待时间将这些新鲜的食材转化为美味的酸豆角。

现在是做的第一罐子酸豆角,也算是第一罐子咸菜,接下来,林梦芮还要做好多好多的咸菜。

正当林梦芮洋洋得意地,欣赏着自己亲手腌制的酸豆角时,门外突然传来了急促的敲门声。

长子大壮听到敲门声,急忙从院内跑了过去,去开门。

门一开,只见门外站着一个熟悉的身影,是村里木匠鲁伯的儿子,鲁杨。

“鲁叔,你有事吗?”大壮好奇地问道。

鲁杨面带微笑,说道:“有事,而且还是好事。你娘在家吗?”

大壮应道:“在呢,娘——”

他转身朝院中喊道,“娘,鲁杨叔叔来了!”

林梦芮听到是鲁杨的声音,快步走了过去,她心里也有些好奇,鲁杨来找她会有什么事情呢?

“鲁杨兄弟,你找我?”她问道。

鲁伯点了点头,然后从怀中掏出一个沉甸甸的钱袋,递给了林梦芮:

“林娘子,这是我家给张老爹做水车的钱,一共500文钱,根据我爹之前的承诺,这钱给你一半。”他解释道。

林梦芮接过钱袋,脸上露出了惊喜的笑容:

“哎呀,你们太客气了!真是感谢鲁伯,还记得我!”

鲁杨也笑着说道:“林娘子,这都是应该的。要不是你给的水车图纸,我家还造不出来这水车呢!”

“现在,好多村里人都想造水车,我爹和我都忙不过来了!”

他的话语中充满了对林梦芮的感激。

鲁杨将钱送到,就急匆匆地告别,回家继续做水车了。

他明白,时间就是金钱,村里人对水车的需求越来越迫切,他和父亲的工作量也越来越大。

但他们乐在其中,因为做水车既能赚钱,也给村民们带来了实实在在的便利。

林梦芮拿着这250文钱,嘴角抑制不住地上扬。

原本她只想自己让鲁伯帮忙造个水车,方便自己浇小菜园子。

没想到,这水车扩大几倍,用来灌溉庄稼也是如此绝妙。

更令人没有想到的是,朴实的鲁伯,居然愿意将自己赚来的一半的钱分给林梦芮。

这可以称得上是知识产权付费了!

在这样一个没有版权意识的年代,鲁伯这样的人真是难能可贵。

不管怎么说,水车的需求量很大,肯定会有源源不断的钱给到自己。

这算得上是一笔意外之财了。

除了水车带来的意外之财,今天还有一份意外之喜送到林梦芮家中。

这份意外之喜,是四斤糕点,来自于镇上的糕点铺,由货郎今天帮忙送过来的……

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