穿越后我靠美食征服世界

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第255章 八大菜系

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好好的一场美食晚会,搞成了绯樱自证实力的个人厨艺展示。

“樱樱,虽然我对你的厨艺是很有信心啦,但是赌上未来,就太可怕了吧,你还真敢赌啊?”

郁可可追着绯樱,追到了料理间。

料理间是美食公会最大最完善的地方。

大多数的食材,在美食公会都有,甚至高级食材最多。

一堆堆的高级食材,应有尽有,看得郁可可眼花缭乱。

绯樱推着置物车,晃悠在料理间里,挑选着需要的食材往置物车里放,一边跟郁可可闲侃。

“听说过古地球某国的八大菜系吗?”

郁可可闻言,愣住,随即摇了摇头。

“那是什么菜系?”

“今天就给你讲讲,让你开开眼界。”

“古地球某国八大菜系之一,鲁菜。”

鲁菜代表的是黄河流域的菜品文化。

也是她国家里历史最为悠久的一个菜系。

从春秋时期,就已经初具规模了。

“这个菜系的菜品主要以咸鲜为主。”

“尤其注重汤的调制。”

“讲究以盐提鲜,以汤壮鲜。”

“再辅以山东特产大葱增香提味,配上姜蒜或炒,或爆,或熘,或烧,火候精湛,香味浓郁。”

郁可可一脸好奇宝宝,“山东特产大葱?那是什么葱?”

“总之就是那个国家里某个地区的葱,立起来比人都高,有两米多。”

绯樱没看到这里有山东大葱,从包包里拿出来了两根。

郁可可盯着那两米多高的葱,瞪大了眼,人都傻了。

“卧槽,还真有这种葱啊?你在哪儿搞来的?”

“话说你平常还有往包里塞葱的习惯?”

绯樱瞥一眼郁可可,她总不能说这是她从美食园里拿出来的,不过是借着包包当幌子。

“准确说,我是有往包里塞食材的习惯。”

郁可可抚摸着这根葱,新奇的眨眨眼。

“厉害了,这玩意儿你都能搞到手?该不会是阿斯莫德·凛人给你搞的吧?”

绯樱选择性忽视郁可可这话,继续科普道。

“咱们现在说的是葱吗?咱们现在说的是鲁菜。”

“回归正题,这鲁菜对于海鲜的烹制,也非常讲究。”

“不仅要原料新鲜,还要保证原汁原味。”

最具特色的就是糖醋鲤鱼,选取的就是鲜活的黄河鲤鱼。

它的肉质鲜嫩肥美,做出来的成菜,色如琥珀。

吃起来的口感更是外焦里嫩,酸甜适宜。

可这里根本没有这种鱼,绯樱在海鲜区转了一圈,没找到这种鱼,但是她的养殖场有。

虽然她对外说有自带食材的习惯,但是也不可能带着一条鲜活的大鲤鱼养在包里。

于是乎,绯樱直接给她爸打了个通讯,让她爸想法子给她送过来,一定要活的。

除了糖醋鲤鱼之外,还有九转大肠、芙蓉鸡片,德州扒鸡等,都是鲁菜中的杰出代表。

郁可可的兴趣被绯樱给拉回来了。

“那你不是说的有八个菜系吗?这只是之一呀,还有呢?”

绯樱龇牙。

“还有川菜。”

自先秦巴国和蜀国时期开始,川菜就已经开始萌芽,距离她那个时代已经有了两千多年的历史。

“在口味上,川菜偏重麻辣鲜香油大味厚。”

“尤其喜欢使用辣椒,花椒,胡椒和鲜姜调味儿,融合了鱼香,红油,椒麻,糖醋,怪味等20多种味型。”

因此享有一菜一格,百菜百味的美誉。

“其中代表菜品有麻婆豆腐,川味儿火锅,水煮鱼,辣子鸡,宫保鸡丁等,吃上一口又麻又辣,别具风格。”

郁可可一听到麻婆豆腐,终于明白是一种什么样的口感味道了。

“啊,原来麻婆豆腐叫川菜呀?咱们美食社团里,就有你弄的这道菜啊,那菜是真的很美味呀,又麻又辣又鲜,我很喜欢的,吃上一口就停不下来。”

绯樱莞尔,那当然了。

盘点她国家的八大菜系,个个都是舌尖上的美味。

“八大菜系之三,粤菜。”

也就是她那个时代的广东菜,里面不仅有广府菜,也包含潮州菜和客家菜。

它从汉初开始发展,到了晚清时期趋于成熟。

再结合中原食不厌精,脍不厌细的饮食风格,逐渐形成了自己用料丰富,量精而细的饮食特点。

“这粤菜菜品制作精细,口味清淡,追求保留食物原本的风味,再配上丰富却又不杂的配料,因此不论是在口味儿上还是在外形上,都很容易得到各地食客们的喜爱。”

“像我们美食社团里面的白切鸡,就是直接把鸡放在开水中浸熟,使其皮黄肉白,吃的时候再配上盐、姜等调味,既保留了鸡肉的鲜美,同时又兼具了营养。”

绯樱挑了只鸡,放进置物车里。

郁可可听的津津有味。

“还有呢?还有什么菜系?”

绯樱娓娓道。

“还有苏菜。”

在她那个时代,也叫做江苏菜,起源时间距离她那个时代已经有两千多年。

主要是以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜和徐海菜等地方菜组成。

其中,以淮阳菜最为出名。

不仅是古时的宫廷菜,就是在她那个时代的国宴中,也占有一席之地。

“这个菜系的菜品主要采用炖,焖,蒸,炒等烹饪方式,重视保留原料的原汁原味。”

“使之品尝起来浓而不腻,清鲜适口。”

像她那个时代所熟知的金陵盐水鸭、松鼠鳜鱼等都是苏菜中的名菜。

“咱们美食社团里的那道盐水鸭,就是代表作。”

“还有闽菜。”

闽菜最早发源于两晋南北朝时期的福州,是以福州菜为基础,将中原汉族文化和闽越族文化混合而成的一个菜系。

“它尤其擅长烹制山珍海味,辅以清淡的汤菜,既能保证原料的鲜味儿,还能够滋补养身。”

“另外,闽菜也善于用糖和醋去腥提味。”

因此也有着甜而不腻,淡而不薄的盛名。

比如其中的代表名菜就有起源于清代光绪年间的佛跳墙。

今天她的满汉全席上,也要做一道佛跳墙。

绯樱挑选了海参,鱼翅,干贝等18种原料。

不过还得配上冰糖和绍兴酒等配料来文火煨制。

这里可没有绍兴酒。

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