秦家晚饭时。
秦河还是没忍不住跟家里人说了闺女今日在县城遇到林衡的事。
“知知有没有被欺负？”秦婆子就怕那林衡欺负孙女。
“娘，当时我在看牛车，没跟进去，知知是在铺子里遇到的，出来才跟我说。”秦河赶紧跟秦婆子解释。
“那林衡定说了不好的话，你怎么当爹的，啥有保护你闺女重要，你不会在门口等那狗东西出来呀，然后给我狠狠揍。”
秦婆子现在提起林衡还是咬牙切齿，自从孙女成亲后，她们太忙了，都忘了这号人了。
“就是二哥，下次碰到直接揍。”秦江现在只恨自己不在现场，不然以他护短的性子，铁定揍林衡。
“老三说得对，下次见了直接揍。”秦婆子生怕孙女再被那林衡刺激。
“以后知知去城里，你们兄弟三人轮流着陪着，实在不行，我陪知知去，免得被那林衡欺负。”
秦婆子的警惕心拉满，林家母子可不是什么好人。
“娘说的对，不行我们陪着去也行。”张氏也是不放心女儿的。
“你跟老三媳妇脸皮薄就算了，这种事得我跟你大嫂出马。”
李氏性子泼辣又利索，在秦家和秦婆子最像，在这些事上，秦婆子最信任大儿媳妇。
“嘿嘿，我媳妇就是厉害！”秦山扒拉着面条满脸骄傲。
李氏直接红了脸，自家相公真的是乱接话，其他人都在憋笑，秦婆子白了秦山一眼。
因为秦山的这句话，气氛一下子就变得温馨了起来，林衡的话题也被成功转移。
几日后，张家的豆芽生意也不间断的开始了。
秦知知又去了一次，建议舅舅不忙的时候，也可以去县城卖豆芽，这样每天的销量会增加不少。
张家人一致觉得可行，现在花生都收的差不多了，舅舅平时比较空。
姥爷和姥姥可以在家负责发豆芽，舅舅和舅妈每日去酒楼送豆芽，顺便去县城卖些。
舅舅和舅妈听了秦知知的建议，每日的收入确实增加了不少。
张家这边的事处理好，秦知知休息了半个月左右的时间。
每日去作坊看看，做做美食，陪陪婆母，很是开心。
好久没去后山了，今日吃完早饭，秦知知背上背篓，拿个小锄头去了后山。
今天去碰碰运气，后山有竹林，她要去挖春笋。
来到竹林，秦知知仔细观察了一下，初期的春笋可以挖了。
此时的春笋成竹的可能性很小，可以全部采挖，挖笋后要立即覆土填平笋穴。
秦知知之前最爱的就是和外婆一起挖春笋，挑选春笋时，笋壳以嫩黄色为佳，笋肉特别鲜嫩。
而且笋肉颜色越白越脆嫩，笋节与节之间越紧密，肉质越细嫩。
秦知知一个人越挖越开心，因为锄头小影响她发挥，所以一上午才挖了大半背篓。
想想竹笋做的美食，秦知知背着竹笋欢乐地回了家。
她一进院子就喊顾母“娘，我回来了，快来看看我找到了什么，咱们中午就吃它。”
顾母听到儿媳妇的声音，赶紧从屋子里走了出来。
“知知回来了，这是又找到了什么好东西了？”顾母帮秦知知接下背篓，好奇地往背篓里看看。
“娘，我今天去后山挖了春笋，你看看。”秦知知把背篓里的春笋倒了出来。
顾母没有吃过春笋，好奇地问“知知，这个不是竹子吗，也能吃？”
“娘，这可是好东西，等会知知做给娘尝尝，保证娘爱上。”秦知知对自己的厨艺有信心。
“好，那娘今日又有口福了。”顾母笑得开心。
“那娘帮你生火。”顾母想帮秦知知做些事。
“娘，不用，你去忙你的事吧，今日轮到景书烧火了，你若是抢了他的活，回头又要不开心了。”
顾家的三个孩子加上秦清晖，四人是轮流给秦知知烧火的，谁也不能抢。
顾母闻言笑出了声，自家儿媳妇教育孩子是有自己方法的，她很认同，所以从来不干预他们。
“那娘就不跟他抢了，你有事就喊娘哈。”顾母看秦知知这不需要自己帮忙就回了屋子。
秦知知一边哼着歌，一边把春笋剥去外层硬壳，用刀削去老根，用刀背拍扁后切成寸段。
昨天买的五花肉还有一块，秦知知拿出来洗干净，切厚片。
竹笋炒之前要先处理一下，不然有涩味，影响整道菜的口感。
锅里倒水，然后烧开，将春笋汆烫下，捞出来沥干
所有食材准备好，几个孩子也下学堂了，今日顾景书烧火。
秦知知在锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉块翻炒，然后加入焯烫好的笋段，葱、姜。
感觉炒的差不多了，加入水，以没过肉和笋为宜，大火烧开，然后小火再烧一会。
最后加盐和其他调味，大火收汁就可以了，收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁。
秦知知尝了一块，味道好极了。
秦知知炒的多，盛了满满两大碗，一碗留着自家吃，另一碗喊来秦清晖送回了秦家。
想起过年自己看五花肉有剩下的，就做一小块咸五花肉，现在用来做腌笃鲜再合适不过。
这道菜不麻烦，咸五花肉和新鲜五花肉切块，煮沸焯水。
竹笋去壳滚刀切块后焯水备用，锅内放入焯好水的肉，加水，姜片煮沸后转小火接着炖。
然后加竹笋炖再炖一会，放点豆腐丝接着煮。
考虑到孩子们营养均衡，秦知知又去菜园子里拔了小青菜，炒了一个，荤素搭配，营养才均衡。
家里馒头没有了，秦知知直接焖了大米饭，几个孩子开心极了。
因为秦知知焖米饭好像会魔法一般，每次都能吃上锅巴，几个孩子就馋这个。
午饭虽然只有两菜一汤，但是秦知知做的分量足，几人都吃撑了。
顾母没想到春笋这么好吃，中午她也多吃了半碗饭。
孩子们更是喜欢，不管是笋烧肉，还是腌笃鲜都十分鲜嫩脆爽，尤其是笋烧肉配上大米饭，吃的那叫一个香。
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