郑大娘拿出吊在井底的猪蹄肘子，让周舟在灶里撤出几根柴火放在炭火盆里，不停翻面就着炭火燎去猪毛，两根肘子都燎好后，一起放入冷水冷却，再在盆中用小刀细细刮去猪皮表面黑色的污物。
洗净后，郑大娘用砍刀把猪肘子和猪蹄砍分开，猪肘子一大块单独放好，再把猪蹄砍小块，猪肘炖着吃，猪蹄炖黄豆吃。
周舟听到砍刀砸在案板上发出沉闷的声响，也跃跃欲试，他对砍大骨大肉心痒已久，但是郑大娘很少让他动手，砍刀重，说若是力气不够砍到大骨，刀可能会弹脱手，容易受伤。郑则知道后也不同意他拿刀。
但今天砍的是猪蹄，猪蹄连筋带骨，容易砍开，一定不会失手的。眼看着第一根猪蹄已经砍完，周舟终于忍不住挨到郑大娘身边撒娇：“大娘，好大娘，剩下的一根就让我砍吧，求求你，求求你了——”
郑大娘失笑，怪不得这孩子刚刚不说话眼巴巴在边上站着，还以为他是馋了，没想是为着这事。不得不说哥儿撒娇就是管用，软乎乎地拉长声调说话，那水汪汪的大眼就那么祈求着看你，哦哟再硬的心都软了，郑大娘只得一个儿子，哪里有过这经历？
“刀可重了啊，能不能拿得住了？”
“拿得住拿得住！”
郑大娘笑着用手背贴了一下哥儿脸，把刀递给他，自己则在一旁教他：“猪肘和猪蹄中间这块有根骨头，这一刀要大力些，还没熟练咱左手先别扶着肉，怕砍到手了。”
周舟闻言把左手垂放到身侧，右手握着刀在郑大娘指的地方压了压，确定了位置。
“对，就是这，好，一刀砍断它。”郑大娘往旁边移了移，周舟已做好准备，右手握紧上下比划，最后一下大力往下砍，“咔”，猪肘子砍开了。
周舟立马双眼亮晶晶地看向大娘，一脸开心，这一刀成功后，周舟有了自信，郑大娘给他看前面砍的猪蹄块大小，让他照着砍，周舟“咔咔咔”气势如虹，全都砍好了。
哼哼，为了今天这一手，周舟之前看郑大娘砍骨时已经偷偷在心里练习很多遍，果然皇天不负有心人，嘿嘿。
“哦呦，我们粥粥越来越能干了，不得了，看来啊，以后砍猪蹄这活就交给你了。”郑大娘逗他。
周舟听出郑大娘的揶揄，但还是一脸骄傲，拍拍胸膛：“嗯，交给我！”
“哈哈哈哈哈你这孩子。”
一块猪肘差不多四斤，两块猪肘份量不小，好在郑家有大锅大灶，肘子和猪蹄凉水下锅煮去血水，锅里放了姜片大葱去味。
“粥粥，去堂屋桌下拿你郑伯喝的酒过来，应该还有剩的。”
“欸，这就去。”
郑老爹平日里喝的是村里最常见的浊酒，浊酒制作简单，酒液比较混浊，口感次些，喝了不容易醉人，价格也便宜，村里酒坊的陶罐能装两斤，十五文钱，只买一斤要八文钱。村里汉子大多喝这种。
郑大娘摇了摇陶罐，还有不少，锅里再倒入一些浊酒，搅匀后就等水煮开。
“粥粥，去隔间拿点花生来剥吧，晚上他们汉子几个肯定是要喝酒，炒个花生给他们下酒。”
“再切只猪耳朵，你去瞧瞧，拿出来泡热水。”
“好咧。”周舟进里间已经熟门熟路，对厨房物品的存放位置也了然于胸，如今他打下手真的特别得心应手，交给周舟没错的！郑大娘与他日日相处，见他脸上带着点莫名骄傲的小样儿多少猜出他在想什么，这哥儿一点心思是藏不住，哈哈，还是个小孩咧。
锅里水煮开，空气里弥漫着酒水挥发后的香气，还有姜蒜辛辣气味，郑大娘用笊篱分别捞出肘子和猪蹄，放入盛满凉水的木盆中简单冲洗备用。
猪耳朵放在木盆里泡着；周舟拢了一兜子花生装在筲箕里，蹲坐在灶口慢慢剥。
炖肘子要炒糖色，锅里放油烧热，郑大娘往锅里挖了两勺饴糖，“粥粥，移出几根柴火，火太旺，我怕把糖炒苦了。”
周舟听话照做，把移出的柴火放进另一个烧水的灶里。
等锅里的糖水开始变色冒泡，郑大娘赶紧舀了热水沿锅边慢慢加入，家里香料都有，干辣椒、桂皮、八角、姜片、大葱洗净切成段，一同放入锅中，又打了一勺酱油、一点浊酒倒入调味，最后两个肘子入锅。
“好了，添柴火吧，火烧旺点先让锅滚，而后转为小火慢炖。”
肘子安排好了，接下来是猪蹄。洗净的猪蹄块放入较小的一口锅中，同样放入姜片葱段，炖煮静待。
两个大菜都炖上了，郑大娘松口气。花生剥好了，周舟在灶口乖乖仰头看她：“大娘，青菜还炒嘛，我摘了芥菜。”
郑大娘；“炒，正好芥菜清苦，今晚肉菜多，正好能解解腻。”
厨房灶里烧着火，待久了人有些燥，周舟去堂屋拿了茶壶给两人倒了水喝，娘俩坐着歇口气。太阳西斜，黄色的夕阳光从支起的窗户照到厨房地面来，光里烟雾缭绕，充满烟火味。
炖猪脚的锅烧开了，郑大娘拿出昨晚泡好的黄豆洗净倒入锅中稍微搅开，重新盖上锅盖小火慢炖。
这两样菜要看着火慢慢炖，天色尚早，其他菜要等等，等人快到时掐着点做，宁可晚点也不能让菜放凉喽。
周舟则去了院子，把中午从菜园子摘回来的老菜叶切成丁，和麦麸一起拌做鸡食。趁着鸡都聚在一起叮食，他小心翼翼进到鸡舍捡蛋，周舟第一次捡蛋时没经验，动作慢了些，被母鸡追着叮咬，吓得他在后院尖叫躲藏，全家人笑了很久，连郑老爹见他进鸡舍都要打趣，郑则最坏，他每次都要说一句“粥粥快跑”，明明都没有鸡追他！
鸡蛋捏在手里热乎乎的，放在篮子里数了数，一共有八枚呢，周舟美滋滋，这母鸡真是不错。
听到人走动，猪栏里的猪也躁动起来，拱着食槽发出吭哧吭哧的声音，催着人给它喂食咧。周舟随口安抚它：“快了快了，就到你吃了。”
郑大娘在厨房扬声叮嘱：“粥粥，猪食一桶太重，你半桶半桶地提，别摔了，啊。”
“昂，知道了。”
可别说，一桶猪食是真的挺压手的，周舟老实地提半桶，分几趟倒入食槽。
母猪迫不及待地吭哧吭哧埋头吃，周舟站在边上看它进食，发现它肚子好像有些鼓，回屋给郑大娘说了。
鸡蛋留了四个放在碗里，等会儿做丝瓜蛋汤，剩下的郑大娘拿到隔间放好，笑道：“是母猪揣崽，八月咱就有小猪仔了，不知道这一胎能有几只咧。”
此时门外传来“铛铛铛”铜锣敲打的声音，郑大娘赶紧去开院门，村里除了喜丧之事会敲锣，便只有村长会在有事宣告时敲了。
村长林成章听闻了周家阳小子落水的事，趁着村民旁晚都在家，赶紧挨家挨户上门提醒千万要看好孩子不要任其下河玩耍。
两人站在大门送走村长，郑大娘感叹：“村长也是不容易啊。”又说：“周家莫不是犯了水忌，月哥儿和阳小子都和这条河犯冲，幸亏这次阳小子没事，不然娥娘怕是要疯噢。”娥娘便是周家婶子。
周舟：“大娘，这条河是不是年龄很大了？”
郑大娘掩上院门，这回没插门栓，“是咧，听说世世代代都在这里，没人说得清这条河多老了。”
周舟跟她一起回厨房：“从前在锦州，城里有一棵长得很老很茂盛的老榕树，树干要几个人伸开手才能环抱，居民家里若是有夜哭不止、闹病闹灾的娃娃，都会去拜这棵树做干娘，喊了榕树干娘后，娃娃就没再闹病哭夜了。”
郑大娘闻言惊讶：“真有这么神？”
周舟：“老人说树活得久，命硬，能庇佑小孩子。”
俩人就着这个事又讲了几句，看太阳快落山，便开始张罗其他菜。
周舟今天拿了刀，使得不错，郑大娘便让他接着剁鲜猪肉，要剁碎。
猪耳朵放到锅里煮软，切成条状放在盘里备用，切了辣椒葱丝蒜末撒在上面，热锅烧油，“刺啦”一声浇在猪头肉上，再淋上酱油筷子拌开这就做好了，油汪汪的很有食欲。
花生吃油，但是炒出来很香，撒上盐粒拌匀，光是看着油亮的颗粒，周舟都能想象嚼在嘴里的酥香。黄瓜摘了好几根，拍碎后和花生做成凉菜，装出来有两碟。
劳作了一日回家路过郑家的村民，被炖肉的香味勾得肚子越发饥饿，“郑屠户家今天什么日子了，炖肉这么香。”
另一个村民酸溜着说：“郑家吃肉还用挑日子？”
家里有哥儿女儿的村妇们闻言，越发觉得没能和郑家成为亲家真是可惜了，唉，总归没那个好命。
酸菜辣椒和碎肉一起下锅的时候，那酸辣鲜香的味道，刺激得人口水直流，周舟不由说道：“大娘，今晚我能吃两碗大米饭！真的太香了。”
酸菜前段日子腌的，这会儿刚好能吃上了。
郑大娘挥动锅铲没回头，接过话：“这可是你自己说的啊，大娘可盯着你了。”
郑老爹父子二人到家时，最后一道菜丝瓜汤刚好起锅。
周舟高兴地跑出去，冲到郑则面前一脸得意地说：“今天猪蹄是我砍的！”说完又立马跑回厨房了。
郑则伸出的手还没揽到人，哥儿就没影儿了。
郑老爹从后头走上来，纳闷：“粥粥说了啥，跑这么快。”
郑则失笑：“说猪蹄是他砍的。”
郑老爹也懂：“噢，这是显摆来了，哈哈哈哈哈哈！”
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