“奶，等会我们用水将一斤黄豆和一斤绿豆分别用水浸泡着，明天有用。”
苏年年已经习惯了现在的生活，吃饭速度快了很多，一吃完就拉着王桂花去厨房泡豆子。
她想发豆芽，这应该是最简单，也是最容易长成的菜了吧。
现在地里还没播种，家里吃来吃去，就只有白菜、萝卜这些，根本就没有新意。
眼下温度还不算高，将豆芽放在温暖的灶旁，只需要几天时间就能收获。
不论清炒还是当配菜，味道都挺不错，关键还便宜。
按照现代的技术，一斤黄豆能发六七斤黄豆芽，绿豆的发芽率比黄豆高，一斤能发七八斤绿豆芽。
虽然她没试过，应该也不会差到哪去。
翌日清晨，苏年年一起床就去厨房看了下昨晚浸泡的豆子，基本上都泡胀了，饱满而有光泽。
她轻轻将豆子从大陶碗中捞出，均匀地铺在已经洗干净的竹编晒盘上，晒盘底部有一层湿润的纱布，豆子被整齐地排列在上面，一半黄豆，一半绿豆，挑出里面烂的或者有虫蛀了的。
这时，刘艳走了过来，“年年，有什么是我能帮上忙的吗？”
家里人都在忙活，就她一个人绣花，一点事都没做。
“当然有啦，二伯娘，你来的正好，这个豆子需要定时浇水，保证它们一直在湿润的环境下生长，这个活需要非常细致耐心的人来做，幸好有二伯娘你在，以后咱家可是得靠它来赚钱呢。”
苏年年的话，可以说情绪价值拉满了。
刘艳心情很愉悦，终于找到了自己能做的事，按着苏年年说的，搬着晒盘去了厨房。
苏年年看着她的背影，有些心疼。
这几天王桂花把家里的情况都大致跟她说了下，她才知道刘艳为啥没有回娘家宣传。
刘艳家住北方，本来家里条件不错的，但遇到了大荒年，庄稼颗粒无收，全村人纷纷南下逃荒，在逃荒路上，她和家人走散了。
古代不比现代，没有手机，很多人走散了根本联系不上，很可能一辈子再也见不到。
她就这样背着小小的包袱跟着大部队一路走，一路寻找家人，最后无奈放弃，在苏家村落了脚。
人家说娘家是女子最好的倚仗，但刘艳不一样，她除了苏家便无依无靠，所以很怕被抛弃，总喜欢抢着做活，活的小心翼翼。
苏年年当然懂那种感觉，毕竟她从小就是这样过来的。
“二伯娘，我来帮你一起。”
她后脚跟着进了厨房，豆子放在灶台旁。
等豆子弄好了，苏年年又迫不及待地拉着刘艳处理土豆。
昨儿个买了糖和醋，她想试着做拔丝土豆。
这土豆太小了，刨去皮后，都用不着菜谱上说的滚刀块，只需横竖各一刀，切成四块就很合适，放在水中浸泡去除表面的淀粉。
自从上次看了王桂花炒菜，苏年年就知道她把油和其他调料放在哪了。
反正昨天她们约定好了，以后的菜都是她负责，那她现在做菜也很正常吧。
趁着刘艳刨土豆的功夫，她去房中拿了油壶和白糖出来。
“二伯娘，我们来做拔丝土豆吧！你能不能帮我烧火？”
苏年年拉着刘艳的衣角开始撒娇，得到同意后，她开始自言自语。
“先往锅中倒入适量的油，油温六成热放入土豆块，用中小火炸至表面金黄捞出，等油温八成热复炸，然后熬制糖汁，倒入白糖加热至糖液慢慢变成黄色，气泡变得密集且大时，迅速将炸好的土豆块倒入翻炒，使每块土豆都裹上糖汁就大功告成了。”
烧起火的锅底慢慢冒烟，苏年年顺手倒了些油下去，至于适量这个词，她没有概念，就倒了一小勺，和上次王桂花炒鱼放的差不多。
当时看菜谱不觉得什么，但实际操作起来问题超级大，菜谱上都是些模棱两可的说法。
油温六成热，这咋能知道呢，她总不可能拿手去试温度吧！
她凭着感觉将一小盘土豆倒进锅中，又是一阵噼里啪啦的声音，油星子四溅。
有了上次做鱼的经验，苏年年此刻非常镇定地翻动土豆块，没往后躲。
不过她的动作不够熟练，土豆块要么粘在一起，要么就没有被炸到。
就在她手忙脚乱地拿铲子戳着土豆，想将它们分离时，刘艳笑着从身后握住了她的右手，带着她翻炒锅里的土豆。
“年年，这个铲子是这样拿的，你这样握着施展不开，菜都炒不散，也容易把菜给翻到锅外面去。”
她的手是掌心朝上拿铲子的，但正确的握法应该是手背朝上。
苏年年恍然大悟，难怪她炒不好菜，原来是握铲子的姿势不对。
她按照刘艳教的方法重新握住铲子，结果……
本来就不太会炒菜的她，感觉自己更不知道要怎么翻动锅里的土豆了，完全使不上劲。
心里暗暗跟铲子较上劲了，今天非得把它驯服不可。
刘艳看着苏年年那扭曲的五官，暗暗握成拳的左手，松软无力的右手，噗嗤一声笑了出来。
“年年，方法我教你了，但你要是实在不习惯的话，那就用自己喜欢的，反正每个人都不一样，只要能炒菜就行了，咱们不讲究这么多。”
可惜，王艳的话说迟了，锅里的土豆已经迫不及待变成焦黑色，附着在铲子上。
苏年年赶紧把土豆用盘子盛出来，看着锅里还在滋滋冒油的黑色土豆碎屑，叹了口气。
又搞砸了！！
刘艳看出苏年年的低落，从旁边的竹筒中取了双筷子，硬着头皮夹了一块土豆尝着，淡定地说了句味道不错。
苏年年眼中带着几分质疑，都做成这样了怎么会好吃呢，肯定是二伯娘安慰她的。
她直接用手捏了一块到口中，表面的糊味和内里的软糯中和，味道有些发苦，这句不错说的真是违心啊！
“年年，咱们穷人家不讲究这么多，能吃就行。”
苏年年：“……”
能吃？是最基本的要求吧！她的水平才到能吃？
谢谢，她有被安慰到！
做菜其实也是要点天分的，显然，她对此是十窍通了九窍。
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