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第163章 猪肉脯和雪花酥

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“你忙得过来吗?”卢昊虽说很好这一口吃的,可也担心秦蓉忙不过来,毕竟她现在还得忙酒楼的事。

秦蓉微微勾起了唇角,“忙得过来,放心。”

相熟的朋友要离开了,秦蓉自然是有些伤感的,何况无论是白老爷还是卢昊,都为着她做了打算。

猪肉脯的做法并不难,但是却非常的花时间。秦蓉尽量选了些瘦肉,剁成肉泥后再拌一些些肥肉泥,一点点就够。

接着秦蓉在肉泥中拌入糖、盐、白酒、酱油和胡椒粉,均匀搅拌后腌制半个时辰。再把腌制好的肉泥一点点铺在油纸上压平,秦蓉拿了擀面杖反复擀了几遍,看厚度差不多了,这才停了下来。

去岁,秦蓉在货商手里买了几坛子树洞蜜,今儿就用上了。秦蓉用树洞蜜泡了些蜂蜜水,泡好蜂蜜水后,她把肉脯放进了烤炉,烤制半盏茶刷上一层蜂蜜水,再翻面烤制,直至完工。

秦蓉想着白老爷和卢昊也不知道要离开多久,便一气烤了三炉猪肉脯,看似不少的量,等烤完其实也没特别多。

秦蓉切了一小片猪肉脯塞进了嘴里,肉香浓郁醇厚,味道独特咸甜交织,,肉质紧实又不失嚼劲,她点点头,给自己比了个大拇指。

做了肉脯,秦蓉想着再做些雪花酥,雪花酥也能存放个几天。

雪花酥有一味原料是,秦蓉还没买到过,民宿空间里倒是有一些,但是拿来卖肯定是不够的,但是做送人的吃食还是没问题的。

秦蓉在锅中放入两块黄油,黄油融化后倒入小火翻炒,炒至完全融化,再倒入奶粉,继续小火翻炒直至完全融合。

接着关火,关火后加入银杏果仁、花生碎、霉干、葡萄干,趁锅里还有余温,快速翻炒均匀。再倒入一块块的小圆饼干,直至将所有的配料都包裹住,秦蓉用竹制刮刀翻拌了好一会儿,直把手都翻拌酸了,这才停下。

最后秦蓉将翻拌好的雪花酥放到方形容器中压紧实平整,再过筛上一层奶粉,待半个时辰后,雪花酥便会变硬变酥脆。

猪肉脯和雪花酥这两样零嘴都挺好上手的,就是费劲,秦蓉做完这些揉了揉酸疼的手臂准备歇一歇。

……

转眼就到了白老爷和卢昊离开的日子,猪肉脯和雪花酥秦蓉昨晚就包好了,白老爷和卢昊是辰时初的船,秦蓉早早地便起来了。

秦蓉背着背篓去了白家,此时天还是微微亮,白家却已经无人应门了,秦蓉微微愣了一愣,这才加快了脚步赶去了码头。

到了码头,秦蓉果然瞧见了白老爷和卢昊正在同人说话,秦蓉快走了两步走到了几人的面前,“怎么出来得这么早,我刚还去敲了门。”

卢昊“嘿嘿”一笑,“先生就是害怕送别的人太多,怕伤感流泪,老头不好意思呢!”

白老爷板起脸给了卢昊的脑袋一下,“没大没小!”

秦蓉也笑了,她也很害怕离别,总会不自觉的觉得鼻子发酸,她放下了背篓,拿出了里面的两个包袱递给了卢昊,“里头是猪肉脯和雪花酥,我包好了,能放上好几天,你们在船上吃吧,白老爷年纪大了,你可得好好看着他,不许他多吃,猪肉脯和雪花酥都是他会喜欢的口味,这重任可就交给你了!”

卢昊接过了秦蓉递过来的包袱,笑着应道:“放心,我会好好看着先生的。”

说起来,也只是食客和厨娘的关系,可是相处得久了,又都是真心相待,总会觉得有些不舍,秦蓉看着白老爷和卢昊乐呵呵的样子,有些红了眼眶,直到这时她才意识到,在这个没有手机、网络的时代,若是分别了想要通信是一件再难不过的事。

“白老爷、卢昊、白大叔,你们要保重……”秦蓉道。

“好,阿蓉,你回去吧……”白老爷也觉得有些伤感,许是真的上了年纪,开始舍不得梨花镇的这烟火日常,开始舍不得这里的人。

秦蓉微微颔首,冲白老爷行了个礼,又对卢昊道:“卢昊,希望你所愿皆成。”

“保重,秦蓉,等小爷走遍大好河山,来年记得要给我留些香辣小龙虾!”卢昊道。

“一言为定!”

就在秦蓉要离开时,陈树柏也匆匆赶了来,他小跑着过来道:“还好赶上了,先生,这是我娘前些日子晒的茶,我娘制茶是一把好手,您带着路上喝,这些日子多谢先生的指点了。”

白老爷很喜欢陈树柏,他捋着胡子笑道:“树柏,多谢你,也多谢你娘。”

眼看着就要开船了,白老爷往后瞧了一眼道:“送君千里终须一别,你们回去吧,等我把臭小子调教好,以后就待在梨花镇再也不走了,不必为我们挂心。那……这便走了,保重!”

“保重!”

秦蓉和陈树柏目送着白老爷一行人上了船,只觉得心里有些空落落的。

“东家,我们回去吧,我们还有更重要的事呢。”陈树柏见秦蓉有些伤感劝道。

秦蓉揉了揉眼睛,笑道:“是啊,我们还有更重要的事呢,日子总是要过的。”

……

送走了白老爷和卢昊,陈树柏也要离开去考童生试了,食肆里缺了陈树柏,竟是一时有些忙不过来,酒楼那头的事也有些多,秦蓉索性停了食肆的晚市。

“舅母,明日开始,铺子里就剩下你和小山了,你们适应个几天,五日后,食肆的晚市和午市一样都卖盒饭。晚市盒饭应当会空些,你们慢慢适应正好。”

于大嫂听说秦蓉明日就不来铺子了,很是紧张,就连于小山也一样,两人像没头苍蝇似的总像是缺了主心骨,不过人总是有第一次的,忙了几日,于大嫂和于小山也已经适应得很不错了。

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