第194章 图书馆
最后，明月准备去图书馆找找看看食谱找找灵感。
她拜托《厨艺大师》的节目组帮自己询问是否可以借用一下东方料理学院的图书馆。
得到了校方同意后，明月来到了东方料理学院。
不愧是历史悠久的名校，这里的图书馆特别大，图书馆里收集的食谱数量多到令人咋舌。
这些食谱就像是一把把神奇的钥匙，能够打开不同地域、不同文化的美食之门。
它们按照地区和国家进行细致分类，整齐地摆放在各个书架之上。
从古老神秘的东方国度到热情奔放的西方大陆，从寒冷的北极地区到炎热的赤道国家，每一个区域都承载着独特的饮食文化和历史记忆。
在这琳琅满目的食谱世界中，明月如目标明确，直奔华夏料理的区域。
华夏料理，那是中华民族千百年饮食智慧的结晶，是流淌在每一个炎黄子孙血脉中的独特味道。
明月快步穿梭在书架之间，目光在一本本食谱上扫过，指尖滑过书架上的脊背标签，从烹饪技巧到食材百科，从饮食文化到历史典故，她逐一浏览，直到她的手指扫过一本《御膳房笔记》，明月心中一动，将这本书抽出，阅读起来。
偶轻轻翻开书页，纸张发出的沙沙声，明月的眼睛紧紧盯着书中的文字和图片，仿佛能够透过这些描述，闻到那一道道美食散发出来的诱人香气，感受到那烹饪过程中的烟火气息。
这本《御膳房笔记》并非原典，是复印版本，在封面写有写原典现在被保留在中央博物馆里。
明月却看得津津有味，甚至会因为看到一道从未听说过的特色菜肴而惊喜地轻呼出声。
御膳房的菜肴不仅注重口感，还强调色彩、造型和营养的搭配，这本书上还有配图，也让明月见识到了很多摆盘和精致的雕花。
宫廷料理里面，最有名的应该就是佛跳墙。
佛跳墙是一道汇集了多种山珍海味的汤品。
根据书中记载，佛跳墙需用到鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、蹄筋、火腿、鸡、鸭等多种食材。
光是处理食材就很费功夫，需要提前发制鱼翅、泡发海参等。
最后将所有食材一起放入大坛中，加入高汤和各种调料，用文火慢煨数小时，让各种食材的味道相互交融，形成一种醇厚、鲜美的口感。
这道菜好吃，但是如果要在总决赛的赛场上做的话，时间不够。
下一道红扒鱼翅。
鱼翅需提前泡发好，再与油鸡、干贝等一起炖煮，让鱼翅充分吸收肉类的鲜味，将炖好的鱼翅捞出备用。
锅中用葱姜蒜炝锅，加入高汤和调味料，最后加入鱼翅，小火慢炖，待到汤汁浓稠后转大火收汁，加入水淀粉勾芡，使鱼翅裹满浓郁的酱汁，口感软糯鲜香。
这道菜适合当主菜，搭配米饭，但是要想和前菜和甜点组合起来，可能会有一些限制，因为红扒鱼翅味道比较浓郁，可能吃完之后有些腻，不会想要吃甜腻的甜点。
明月继续翻看着书里的菜单。
荷包里脊这道菜看起来很不错。
是将里脊肉切成末调味，鸡蛋打散做成蛋皮，再将里脊肉包裹在里面下油锅去炸。
这样做出来的荷包里脊，外香里嫩。
还有厢子豆腐。
是豆腐切块油炸后，再挖出豆腐瓤，往里面塞入猪肉、海米、木耳、蘑菇等，再拿去蒸，蒸好后再淋上一层浇汁。
这两样都适合前菜，明月把它们先记录下来。
她还看到了一道很有意思的菜——金鱼鸭掌。
这道菜造型酷似金鱼。
是将鸭掌去骨，鸡胸肉剁成肉茸，放入碗中加入调料拌匀。
将鸡肉茸放到鸭掌末端，再放上半个鹌鹑蛋做金鱼头，再用青豆做眼睛。
最后，蒸熟勾芡即可。
明月看了一眼配图，还真像一只只金鱼在盘子上，充满趣味。
她立即把这个做法记下来，哪怕不在总决赛上做这道，她也想在空余时间尝试一下。
她还记录了一些甜点的做法，像是宫廷玫瑰酥、宫廷奶卷等等。
这些御膳料理不仅食材丰富、烹饪技法复杂，而且在造型和文化寓意上也极为讲究。
明月看着这些记载，心中对华夏历史的博大精深感到由衷的敬佩。
除了《御膳房笔记》，明月还查阅了其他相关书籍，从《随园食单》中她学到了食材搭配和调味的技巧，在《调鼎集》里，她发现了许多失传已久的烹饪方法。
这些书籍让她对传统中餐的精髓有了更全面的把握，也为她的决赛菜品注入了更多的文化底蕴。
在这浩瀚的书海之中，明月继续不知疲倦地翻找着，她坚信，在理解各式各样的菜色后，她一定能集百家之长，做出一道创新型的融合料理，将华夏料理的魅力展现得淋漓尽致。
明月就这样一边记录食谱上不错的搭配，一边考虑自己要做什么菜。
总决赛上需要做三道料理，分别是：头菜、主菜、甜品。
节目组已经提前告诉她们，每道菜会有一个小时的做菜时间，让选手们合理计划。
明月思考者，手里的笔不自觉在笔记上点了点，留下来一个小坑。
主菜一定是带有肉类的大菜，所以她准备选择蔬菜来制造头菜。
那甜品是选择新鲜水果？还是用清新解腻的茶叶搭配鲜花？
或者是用栗子山药红薯这些做成的甜品也不错。
嗯，犹豫不决的话，干脆上手做做看吧！
于是总决赛开始前的剩下5天里，明月一直泡在厨房里研究着料理。
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