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第110章 厨论·一人食火锅2

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除了台下的观众,涌进酒店的直播间的观众们也十分好奇。

:【拿米是干啥?】

:【这小子不会放弃了吧,喂,你不行就换人上啊!】

:【麻辣必胜!麻辣必胜!】

:【我说,清淡料理没你们说的这么不堪,说不定大家就是泡完温泉不想吃辣呢。】

:【就是啊,自己人先丧气起来算什么,我就看好清淡的料理。】

:【那你说说台上那个小子在做啥?】

:【这我还真知道,应该是粥底火锅。】

只见萧进将米饭装到破壁机里,加上水,打成了米浆,然后倒在一个个小砂锅里。

因为题目是一人食小砂锅,所以酒店给两人准备了下面带有加热的一人食砂锅套组。

台下的观众也有人反应过来了。

“我知道了,这是要做粥底火锅嘛?”

“粥底火锅?”

“对,就是用米粥作为锅底来煮火锅。”

“米粥?做锅底?!能好吃吗?”

“好吃啊,你想一想有些地方是不是在下肉片的时候会加上淀粉,这样让肉更嫩一点?粥底火锅也是这样,肉片下去被米浆包裹后,吃起来会更嫩。”

“原来是这样!看起来萧进准备下功夫与无霜一战了!”

“这样的厨论才有趣嘛!”

“无霜是准备做牛肉丸吗?”

萧进放完准备完粥底之后,又开始处理食材,洗菜,开生蚝,片肉片。

另外一边,无霜将剁好的牛肉碎分成两份,一份放到碗里,加入调料调味;另外一份留在案板上,无霜继续用刀剁着,直到刀下的肉泥有些发黏。

她将这些肉泥拢到一个碗里,进行调味后,用手一抓,虎口处一挤,一个圆滚滚的牛肉丸就成型了。

无霜的手速很快,一分钟左右就把牛肉丸全部捏好,放到了生菜垫底的盘子上。

她擦了擦手,翻出来一根芹菜,洗净后,切成丁。

又找出来一个料理机,将泡椒、蒜和小米椒一起放进去搅碎。

准备好后,起锅烧油,将剩下的那份牛肉碎放进去,翻炒至变色。

这看的下面的人有点疑惑。

“不是麻辣火锅嘛?怎么开始了炒牛肉。”

“没有吧,麻辣火锅只是大家的猜测,无霜自己并没有说过要做麻辣火锅的话。”

“看来来两个人今天都是打算不走寻常路呢。”

“这样出其不意才有意思,如果做大家能预测到的菜确实有点无聊。”

“开始期待起来了呢!”

无霜把炒好的牛肉碎捞了出来,再次起锅烧油,这次往锅子里加的是泡椒碎,翻炒几下之后,将之前炒制的火锅底料倒了进来,和泡椒碎一起炒制,又加入了一勺醪糟,几勺蚝油,适量酱油,翻炒均匀后,她打开另外一个高压锅里炖煮的牛大骨,将骨汤倒进锅中在最后加入之前炒好的牛肉碎、芹菜碎、还有沥干水分的泡萝卜,盖上盖子熬煮。

就在众人焦急等待之时,锅中的底料终于翻滚起来,沸腾的汤水不断冒着气泡,发出“咕嘟咕嘟”的声响。

这时,无霜轻轻伸出手去,握住锅盖的把手,缓缓将其揭开。

刹那间,一股浓郁的、酸酸辣辣的香气如同一股无形的洪流,猛地从锅中喷涌而出,迅速弥漫在整个房间里。

这股独特的味道仿佛具有魔力一般,钻入每一个人的鼻腔之中,先是刺激着人们的嗅觉神经,然后顺着呼吸道一路向下,直抵胃部。

众人只觉得自己的肚子像是被一只看不见的手轻轻挠动着,原本还不怎么明显的饥饿感瞬间变得无比强烈起来。

有人忍不住咽了咽口水,喉咙里不自觉地发出一声轻微的吞咽声;还有人下意识地摸了摸自己已经开始咕咕叫的肚子,脸上露出急切的神情。

“我知道了!这是渣渣牛肉!无霜做的竟然是渣渣牛肉!这个可下饭了!”

“哇!渣渣牛肉配米饭!那可是一绝!”

“我光闻着就已经饿了,等不及要吃了。”

“应该快了,倒计时还剩十分钟。”

“现在看来,两个人都准备好锅底,现在剩搭配的食材和摆盘了。”

“啊啊啊,想吃!”

随着时间的流逝,台上的两个人也并不轻松。

只见她们手中紧握着菜刀,上下翻飞之间,竟在空中留下了道道残影!

迅速将食材摆盘放好,无霜转身去盛米饭,萧进在将蘸汁装碟。

随着屏幕上的倒计时渐渐接近尾声,观众们也紧张起来,聚精会神地盯着舞台。

“叮!”

有人先完成了!

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