人多力量大，有人往猪身上泼热水，有人拿起刀片给猪刮毛，有人拽着猪后腿免得整头猪滑进杀猪锅里。
不一会儿的功夫，原先还脏兮兮的猪，就像是被搓澡师傅搓了澡一样，变得白嫩光滑。
村民全都围了上来，小孩子们绕着杀猪锅追逐嬉戏，喜欢八卦的妇女们交头接耳，不知道在议论些什么。
不远处传来“砰砰砰”的剁菜声，那是大家来时带来的菜。
每年吃杀猪菜，都是大家带菜，村里杀猪，猪杂免费。
就当是辛勤劳作一年的奖励了。
“这猪得有二百斤了。”于思远揣着手，眼睛在猪身上扫描。
虽说天气不错，有太阳，但毕竟是冬天，温度还是有些低。
出门的时候，三人都把自己裹得严严实实，就露出两只眼睛。
“差不多吧。”柳青青点了点头。
“一会儿分肉的时候，要点排骨。”别人家都喜欢肥肉，肥嘟嘟的非常解腻。
但解腻是什么鬼？于思远表示不解，而且他不需要解腻。
家里三天两头吃肉，他压根不馋，就是有些怀念红烧排骨、蒜蓉排骨、粉蒸排骨…太多了，他一时之间根本数不完。
总之就是想吃，特别想吃。
以前小妹放着肥肉不要，要排骨的时候，他都傻眼了。
别说别人说她傻了，他都觉得是不是小妹的脑袋被驴踢了。
要是于心月知道他以前是这么看自己的，肯定会说，你的脑袋才被驴踢了。
“嗯。”排骨肯定得要，那玩意村民根本不稀罕，在他们眼里，肥肉才是最好的部位。
排骨都是骨头，上面连二两肉都没，喂狗他们都嫌麻烦。
到时候于心月打算把剔下来的猪大骨也全收了。
回去煮汤或者是做成酱大骨，味道都是一绝。
至于正经猪肉，她的底线就是五花肉，像猪腰窝的地方，白花花的肥肉，切一刀晃三晃，看着都吓人，她才不要。
说是能吃是福，这福气谁要赶紧拿走，反正她是不要，承受不起，没那个口福。
说话的功夫，猪被壮小伙们抬着架到了提前搭好的架子上，倒挂好了。
杀猪匠把手里的旱烟抽完，在旁边的地上磕了磕烟袋锅，之后拎起随身的包裹站起身，走向了架子旁。
他打开随身包裹，从里面拿出刀具，在磨刀石上蹭了几下，之后左手按着猪肚子，右手持刀由上往下划去。
猪内脏混合着残余的鲜血缓缓地从猪肚子里流出，杀猪匠快速接住，放进下面准备好的大盆。
这一顿操作，于心月等人虽然见过好几次了，但还是觉得新奇。
众人目不转睛地盯着杀猪匠的动作，一头猪在他的手里，像玩儿似的被他一点点地分解。
猪杂被剥离下来，就被不远处的两位大娘抬走了。
现场清洗，现场剁吧剁吧，就做成杀猪菜了。
杀猪菜里面的肉少菜多，但也不知道是不是大锅饭的缘故，大家都感觉特别好吃。
也有可能是不要钱的缘故，毕竟免费的就是香。
来的时候，大家都知道今天吃杀猪菜，所以都带了餐具。
三人各自带了一个搪瓷碗，他们的饭量都不算大，主要是也没那么贪心。
不像有些村民，带的不是碗而是盆，那种比碗大了一圈的饭盆。
带的盆又如何？打饭的又不是傻子，不可能给打满，这么多人，要是大家都这么干，这顿杀猪菜还吃不吃了？
话虽这么说，作为村长的白富贵也叮嘱过好多次了，可总有一些爱占便宜的村民不信邪，偏要带盆过来。
拗不过他们，白富贵也懒得理了，只暗地里叮嘱打菜的大娘，按照人口打菜就行，不守规矩的到时候直接扣工分。
他是村长，还能被某些心思不正的村民拿捏？
不可能的，道高一尺，魔高一丈。
杀猪菜里有新鲜的猪血、猪大肠、猪心、猪肺、猪肝、猪肚、猪头肉等。
菜都是村民和知青从家里带来的，这年头除了萝卜白菜，就是酸豆角和南瓜、冬瓜了。
总之什么都有，一锅大杂烩的样子。
基本都是于心月爱吃的，主要是这些部位的肉都不算肥，还能入口。
“小妹，你尝尝这个。”于思远从自己的碗里夹出一块儿肉放进于心月的碗里。
“什么？”今天的杀猪菜炖的很烂，肉也切的很碎，于心月一时之间居然没看出来，他夹给自己的那块儿肉是哪个部位。
不过当她放进嘴里咀嚼的时候，就明白了，这是猪耳朵。
吃起来脆脆的，有一层软骨。
这让她想起了后世的骨肉相连，瘦肉中间夹着脆骨，确实好吃。
还有人因为喜欢脆脆的感觉，会专门去买一些带脆骨的香肠和肉。
于心月记得她的空间里也有那种香肠，而且骨肉相连也有，等有时间了可以拿出来跟大家分享。
想到这儿，她又想起了空间新开放的功能，今年回家无论如何也得试试。
“好吃吧？”于思远盯着她的表情，双眼亮晶晶的。
“嗯，好吃，很脆，这是猪耳朵。”话说，就四哥这个吃货，能把自己碗里的好吃的让给她，可真是不容易。
还没等她感叹完，于思远的声音再次传来。“小妹，既然你也觉得好吃，那咱们过年能不能卤点这个？”
原来在这里等着她呢！
不过猪耳朵做好了，不管是凉拌还是爆炒，亦或者是做成卤味，味道都是一绝。
而且她自己也很喜欢那种脆脆的感觉，感觉越吃越上瘾。
“嗯，可以。”在于思远期盼的眼神中，于心月最终点了点头。
一人一搪瓷碗的杀猪菜，外加一个玉米饼子，三人吃得干干净净。
浪费是可耻的，这年头，你可以少吃，甚至不吃，但不可以浪费。
吃完饭，就到了重要环节，排队分肉。
人多，直接分成了两队，知青一队，村民一队。
轮到三人的时候，于心月照例把要分的肉，全都要成了五花肉。
在村民的眼里，这三个傻子又来了，还专门挑没人要的瘦肉要，真是城里人不知道农村人的苦。
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