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第9章 四季美味,滋味小馆

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10月深秋,清晨6点。

温暖推着菜篓小车,走在李子巷斑驳的石板路上。

她刚刚去了趟附近菜场,买了不少秋季正当时的食材……今天滋味小馆的午餐,就决定用这些食材了。

温暖爷爷的滋味小馆,虽说是饭馆,可客人来这却很少点单,一般都是由根据当天买到的食材来决定菜谱,温暖爷爷买到啥,客人就吃啥。

很多初到滋味小馆的新客人客纳闷:这饭馆看着小也挺旧,谱还挺大,但其实这么规定,爷爷和温暖花了不少心思。

一年四季时令不同,季节迭换,盛产的食材自然不同,用正当季的新鲜果蔬、食材做菜,更能享受到食物本身应有的美味。

滋味小馆的饭菜,总是用当季盛产的食材,饭菜新鲜可口,价格也实惠,所以滋味小馆虽开在城中区的李子巷深处,可生意一直不错,除了街坊邻居和老客们的照顾,还有不少慕名而来尝鲜的食客。

半个月前,温暖和傅寒时摊牌,留下离婚协议书,收拾行李后,就回了李子巷的滋味小馆,她和爷爷在这个偌大的S市,寄居了多年的家。

温老爷子看到温暖拖着行李箱回来,很是惊讶,在温暖说出离婚事实时,温老爷子很是惊讶和心疼,当初他就是不太乐意温暖嫁给傅寒时的,到最后,终归是长长叹了一口气。

温老爷子到底是舍不得孙女,当初他对独子温云飞失望透顶,带着温奶奶和温暖到了S市,给温云飞还债时,老俩口找遍亲戚朋友借了4万多块钱。

4万多听着可能不多,可对于50多岁落下一身病痛,还带着老婆孙女要过日子的温老爷子来说,4万块是笔大数目,他们刚到S市那年,中期还是老破旧、脏乱差的代名词,租房子铺子价格不太贵,温老爷子还能担待,一家三口人就在这租住下来。

安顿好后,温老爷子开始重操旧业,开了这滋味小馆,既要养家糊口,又要赚钱还亲戚朋友的债,三个人日子过的紧巴巴的。

温暖除了上学,回到家后常帮着干活洗刷下厨,为的就是能让温爷爷温奶奶,稍微喘口气,干活别那么累。

5年前温奶奶去世,温老爷子和温暖,两个人更是相依为命。

温老爷子从厨30多年,厨艺了得,温暖从小跟在他身边,也学会一手好厨艺。

现下温老爷子已是71岁高龄,年纪大了,再加上老毛病缠身,每天经营滋味小馆很是吃力。

——

这次温暖回来,干脆接过温老爷子的厨房,经营滋味小馆。

温暖的滋味小馆,营业时间,从上午11点到晚上10点,提供中餐和晚餐。

每天清晨去菜场买东西最新鲜应时的食材,买回来挑拣、清洗、切配、细细烹饪,做好准备后,温暖推开滋味小馆的木门,开启一天的营生。

秋季,莲藕、板栗、山药和南瓜正当时。

温暖边走,边寻思着中午的菜单:这个季节的南瓜软糯香甜,焖上一锅香菇腊肠南瓜焖饭,滋味甚美;新鲜的栗子饱满澄黄,配上整鸡红烧,浓油赤酱,很是下饭;山药清脆,拿西兰花切小朵清炒,爽口又下饭。

中午11点整。

温暖做好最后一个菜,活动几下脖子,捶了捶发酸的肩膀,轻嘘了一口气。

店里半开式的厨房玻璃后,木质餐桌上,10个大大的长方形不锈钢保温餐盒里,依次排开:糖醋小排、红烧栗子鸡、尖椒牛柳,黄油蒜香虾、椒盐鸡翅、酱爆茄子、酸辣藕丁、干锅土豆片、荷塘月色,西兰花炒山药,五荤五素,再加上一大锅香菇腊肠南瓜焖饭,浓香扑鼻,直叫人看的食指大开。

每天午餐的菜色,温暖都会准备好五荤五素。

中午来这吃饭的客人,大多匆忙赶时间或等不了很久,温暖事先准备好五荤五素,十种菜色,有的客人会选择打包成盒饭,匆匆带走,也有的客人会盛上几道菜,来杯啤酒,坐在饭馆里慢慢吃。

滋味小馆的饭菜喷香价格合理好吃不贵吃过的食客,没有一个不竖起大拇指的。

温暖一人独自掌勺,还请了个手脚勤快的帮工,小枣。

中午12点。

原本满满当当的保温菜盒,空了一大半,看样子不到一点就能卖完。

中午做菜食材,温暖留了一半下来。

晚上来滋味小馆吃饭的客人,大多比较闲暇,老客都喜欢来点小酒,或叫上几个朋友,炒几个小菜慢慢吃。

温暖总会把当天食材,摆在开放厨房的玻璃前,客人选什么,她就看着搭配,给他们做什么。

中午的滋味小馆,是符合S市,这个大都市快节奏生活的便民食堂。

而晚上的滋味小馆,是充满烟火气,让人能放松下来,吃上美味食物的好地方。

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