第551章 这么早就过来了
想得出神，傻柱突然听到有人喊他的名字：“雨柱！你发什么呆呢？”他回过神来，看到娄晓娥站在院子门口，手里拎着个小篮子，里面装着几个新鲜的白面馒头。
“晓娥？”何雨柱咧嘴一笑，“怎么这么早就过来了？”
娄晓娥笑着走上前，把馒头递给他：“我刚从店里过来，给你带了几个新鲜出锅的馒头，吃着试试。”
何雨柱接过馒头，心里一暖。娄晓娥家是开粮店的，家境殷实，可她一直对自己不错，这些年两人关系暧昧，说没点意思那是假的。可问题是，她家里能同意她跟自己在一起吗？想起这些，他就有点头疼。
他撕下一块馒头，放进嘴里嚼了嚼，赞道：“还是你们家的馒头软和，比食堂的强多了！”
娄晓娥轻轻一笑，低声道：“雨柱，我听说你最近总是琢磨着开饭馆的事，是真的吗？”
何雨柱一愣，没想到自己的心思都让她给猜到了，随即点了点头：“是有这想法，不过还没定下来。”
娄晓娥看了看四周，见没人注意，压低声音道：“我倒是觉得你这主意不错，你手艺那么好，要是开饭馆，肯定比在食堂里强。我家里虽然是卖粮食的，但也认识不少人，要是你真想干，我可以帮你打听打听，看看有没有合适的店铺。”
何雨柱心里一震，娄晓娥的这番话，让他更加坚定了开饭馆的念头。他何雨柱，难道真要一辈子窝在厂里端菜做饭？不，他要闯出自己的一片天！
这一刻，他的脑海里已经开始勾勒出未来的蓝图。餐馆的位置、菜品的定价、食材的来源，甚至连装修风格，他都开始思索起来。他知道，这条路不好走，但他不怕！他何雨柱，天生就不是个安于现状的人！
何雨柱从娄晓娥那儿得到消息，前门附近有家小饭馆要转让，店主年纪大了，儿女又不愿意接手，打算出手换点养老钱。店面不大，但位置极好，靠近热闹的街区，周围商铺林立，人来人往，生意自然不会差。
他连夜琢磨了一宿，翻来覆去地想着这事儿。要是错过了这个机会，再想找个合适的店面可就难了。可问题是，钱！转让费加上装修、采购食材，少说也得一大笔。他数了数自己的存款，远远不够，但他没打算退缩。
第二天一早，他就去了店铺，想看看具体情况。一推门，里面光线有些昏暗，木质桌椅摆放得整整齐齐，空气里还残留着炖肉的香气。店主是个六十来岁的老头，姓王，见何雨柱进来，招呼着坐下，直接开门见山：“小伙子，听晓娥说你想买我的店？”
何雨柱点点头，环视四周，心里估算着店铺的情况。他能看得出来，这店虽然旧了点，但厨房还算宽敞，炉灶、案板、调料架都齐全，稍微收拾收拾就能直接开张。
王老板叹了口气，悠悠地说道：“我这店开了二十多年，老顾客不少，味道也算有点名气。可岁数大了，干不动了，儿子又嫌累，唉……”他顿了顿，看着何雨柱，“你要真想干，我可以便宜点让给你，但转让费得一次付清。”
何雨柱皱眉，沉思片刻：“王叔，我确实想接下这店，但你也知道，我这存款不多，能不能缓一缓？或者给我分期？”
王老板摇摇头：“这可不行，我年纪大了，等着这钱养老呢，一次付清，我就不操心了。”
何雨柱心里一沉，知道讨价还价的余地不大。他咬了咬牙，站起身来：“行，我想办法凑钱，三天后给你答复。”
从店里出来，他点了支烟，站在街口眺望着人来人往的行人，心里开始盘算着如何搞到这笔钱。
他首先想到的是借钱。他平时人缘不错，厂里的工友、四合院的街坊，多少能借点。但这不是长久之计，欠债总得还，太多了压力太大。
转念一想，他还有一样东西——自己的手艺！何雨柱一拍脑门，心想：“我干嘛非得去借钱？我可以用手艺挣！”
于是，他立刻行动起来，利用下班后的时间，四处联系熟人，接点私活。有人家里办宴席，他就去帮厨；有人想吃点特色菜，他就亲自上门做。他的名声本来就好，这一宣传，找他的人越来越多。
与此同时，他还把自己积攒多年的存款全拿了出来，又从厂里一个关系不错的采购员那儿借了一部分，加上四合院里二大爷的资助，总算凑够了转让费。
三天后，何雨柱带着钱来到王老板的店里，利索地签了转让合同，握着王老板的手说道：“王叔，您放心，这店到了我手里，肯定不会让它倒下！”
王老板拍了拍他的肩膀，欣慰地笑了：“年轻人有冲劲，干得好，肯定能成！”
接手店铺后，何雨柱第一件事就是整改。他花了一天时间，把店里里里外外打扫了一遍，把油渍斑斑的墙面刷了新漆，把厨房的锅碗瓢盆全都消毒了一遍。又去市场挑了几样新鲜食材，试着做了几道招牌菜。
他决定，店里主打京味炖菜，再搭配几道经典炒菜，保证菜品种类不多，但每一道都拿得出手。他特意研究了菜单，去掉了一些复杂又费工夫的菜式，专攻自己最擅长的几样，比如酱牛肉、红烧肘子、白煮羊肉、炸酱面，再加上几道招牌小炒，如宫保鸡丁、香辣爆肚、老北京炒麻豆腐。
然而，开店可不是光靠厨艺就能成功的，他还得想办法吸引客人上门。何雨柱琢磨了一宿，第二天一早，就跑到附近的工地、商铺、甚至一些熟人的单位，给他们送了试吃菜。他知道，饭馆最讲究的就是“回头客”，只要吃过一次觉得好吃，自然会再来。
事实证明，他的策略是对的。第一天试营业，虽然客人不多，但来的几个吃了之后，纷纷点头称赞。到第二天，老客人带着朋友一起来，口口相传，生意一天比一天好起来。
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