“种地讲究大着呢,不过术业有专攻,舅妈可是知识分子,不懂这些门道也正常。”
沈单染边跟大家聊天,边将面和好,准备炸茴香小油条。
这个活只有她会干,小油条炸出来有手指那么粗,对技术还是有一定要求的。
方雅心疼闺女,尽量干些累活脏活,只要能干的了的都抢着干。
火锅最重要的一步就熬制锅底,火锅好不好吃,跟锅底有很大关系。
将处理过的牛骨头冷水下锅,放上大料和少许盐,开始烧火闷煮熬汤。
肥牛卷、羊肉卷她喜欢鲜切的,吃起来口感嫩滑,新鲜好吃。
切肉卷特别考验刀工,这个活只有她会干,家里人多,牛羊肉各准备了几十斤。
特意挑了肥瘦相间的牛羊肉,放在案板上切成薄片,摆放在盘中避免粘连。
幸亏上次买了足够的盘子回来,不然光是牛羊肉卷都放不下。
周彤还是第一次见制备火锅材料,伸着脖子满脸好奇与敬佩。
“染染怎么什么都会做,光这手刀工我就学不会。”
“大嫂不要妄自菲薄,这个不难学,就是有点费功夫,我也很少做。”
“这个可不是费点功夫就能做到的,染染真厉害。”
周彤难掩羡慕,小姑子在她心里就像无所不能的仙女,就没有她不会的东西,主要是长得还非常漂亮,让人羡慕。
“大嫂要是想学等有时间了教你。”
“弟妹可别信她的话,她就是一时兴起,三天打鱼两天晒网,根本坚持不下来。”
周泽文的声音从厨房外传来,他正跟顾岂言洗菜。
活了这么大,还是第一次干这种活,笨手笨脚的没少被顾岂言嫌弃。
“哥!你又拆我台。”
“不是拆你台,是让你对自己有个清晰的认知。”
兄妹俩你一言我一语地开始斗嘴,其他人在一边看热闹,并没有去劝架。
沈国强左右为难,索性不管他们,进了厨房烧火。
沈辞带着宝蛋和宋允琛在院子里玩闹,时不时传来孩子们的欢笑声,大家脸上忍不住露出笑容。
尤其是顾雅慈,没想到性子安静的儿子也会有这么活泼的一面,跟在两个大点的孩子身后哥哥哥哥的叫着,明显比在家里的时候开朗许多。
“琛儿很喜欢这里,我准备带他在沈家村多住段时间,京市好是好,就是日子太单调无趣。”
顾雅慈挺着隆起的小腹过来凑热闹,看儿子才刚来半天就很好的融入了沈家,比她预想的还要快,心里感到无比激动。
“雅慈姐想住多久住多久,孩子就喜欢跟同龄的小孩玩,琛儿这个年纪正是学东西的时候,让他跟辞儿一起,性格会越来越开朗。”
“弟妹说得对,我也觉得琛儿性格开朗了不少,你们娘俩就好好在沈家村住段时间,等忙完手里的工作我再回来接你们。”
宋穆堂笑着从外面走进来,以前他从来不进厨房,除了宋母不允许,最主要的是宋家有保姆,不需要他帮忙。
自从到了沈家村,发现大家都喜欢在厨房里边干活边聊天,时不时传来欢声笑语,氛围非常好。
不自觉地就喜欢往沈家厨房跑,还有厨房里总能时不时看到新奇的食物。
“好,我正打算跟你说呢。”
夫妻俩感情比以前好多了,不会总是闹别扭,尤其是宋穆堂再也没有以前那种患得患失的感觉。
他知道一定是妻子在家里受了什么委屈,才总想着离家出走,如今在沈家村两人过得都非常开心,如果不是京市还有工作处理,他也想在这边住段时间,享受一下天伦之乐。
“染染,你往面里放了什么,怎么闻起来有股淡淡的香味。”
顾雅慈吸了吸鼻子,看着沈单染从小碗中抓了一把绿色的碎末洒在发酵好的面盆里,忍不住好奇道。
“这是茴香苗,炸出来做茴香小油条,可以直接吃也可以涮火锅。”
“茴香小油条好吃吗?”
“等做出来大家尝尝就知道了,不过不能多吃,晚上还要吃火锅呢。”
沈单染笑着解释,将茴香苗碎末均匀地洒在面盆里,揉了揉,做成筷子长短的长条,摆放在盖帘上,等待下锅。
所有人都伸着脖子看,想跟着学个一招半式的,到时候想吃可以随时做。
沈单染知道大家的想法,特意放慢动作,从和面到下锅油炸事无巨细地讲解。
等金黄酥脆的茴香小油条出锅后,所有人都跟没见过世面似的,围着发出惊呼声。
“油条还能这么炸,那我以前吃的根本没法比,这种小油条不仅好看,还吃起来方便,一口一根,想想就好吃。”
周彤睁着圆溜溜的眼睛看着手指粗细的小油条,连连惊叹。
“大家每人拿一根,尝尝味道怎么样,哪里不合胃口可以提意见,下一锅改进。”
“染染做的东西顶顶好吃,哪里还有改进的空间,我肚子里还有个娃,吃两根不过分吧。”
顾雅慈早就馋得流口水,不等众人反应伸手拿了两根,上去就咬了一口,被滚烫的小油条烫的直抽气也不舍得扔掉。
“好吃,真是太好吃了,没想到油条也会这么好吃,一根太小了,不过瘾,我还要吃。”
宋穆堂既好气又好笑,将她手里的一根油条抽了回来,“别拿孩子当借口,孕妇吃多了油炸食品不好,医生让你多注意饮食清淡,只能吃一根。”
“染染,你看他抢我的小油条。”
顾雅慈转头跟沈单染告状,言外之意再明显不过,她还想要。
“宋大哥说得没错,雅慈姐你现在情况特殊,不能过多摄入油腻的饮食,对了,火锅也不能多吃,我给你单独盛碗牛骨汤,这个喝了补钙,对孕妇有好处。”
“宋岂言,看看你老婆。”
“我老婆没做错,姐,你得为肚子里的孩子着想,染染熬煮的牛骨汤味道也不错。”
顾岂言义正言辞道。
“你们就会欺负我,那我就勉为其难得多喝碗牛骨汤吧。”
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