重回八五,自助粥火爆了

蒙小茶

首页 >> 重回八五,自助粥火爆了 >> 重回八五,自助粥火爆了最新章节(目录)
大家在看盗墓:开局拿下尹新月,不良帅!六年后,她带三个奶团炸翻全球穿成农家子的漫漫科举路战神王爷是个恋爱脑总裁,那对双胞胎长得好像你炼神领域傲剑蛮荒抗战先锋!同学们一起穿越吧!人族,但是被各族少女倒追小马宝莉:eternal永恒
重回八五,自助粥火爆了 蒙小茶 - 重回八五,自助粥火爆了全文阅读 - 重回八五,自助粥火爆了txt下载 - 重回八五,自助粥火爆了最新章节 - 好看的其他类型小说

第125章 热气腾腾

上一章目录下一章阅读记录

于是,晚上一桌人对着一个大瓦煲,和满桌的生料面面相觑。

一个小炉放在桌上,瓦煲里的粥已经开始咕咚咕咚的滚起来了。

叶嘉音咽了咽口说:“渺渺,这就是粥底火锅?和今天一样直接把东西放进去煮吗?”

“嗯嗯,就和我们打边炉一样,只不过把汤水换成了粥底,这个粥底我掺了一些香米进去,要多加水,煮到现在这种乳白透亮,米粒开花的程度。

先涮食材,最后再喝粥,那时粥里吸收了各种食材的精华,简直是仙品啊!”

苏裕迫不及待的说:“渺啊!快开始吧,我口水都要流出来了。”

现在市场上适合打边炉的菜色还没有那么丰富,苏渺已经尽量在挑了。

荤菜有猪五花、鱼片是比较易得的,还有纯鱼丸,鱼丸的卖法比较原始,打好的鱼浆装着满满一大盆。

谁要多少,老板就用勺子装多少到小塑料袋子称重,买回来之后自己手动捏丸子。

抓了一团在手上,用虎口挤出一个小圆球,勺子一刮就是一个鱼丸了。

麻烦是麻烦点,但胜在现打的鱼肉又真又新鲜,根本不用过多的调味,就十分鲜美。

比较特别的是几碟子肥牛薄片,现在牛肉羊肉的供应并不多,价格昂贵是一回事,主要是得早早去才能挑选好心仪的部位。

平时很多时候都是买到牛腩来做牛腩煲,或者买了牛里脊炒青椒、炒苦瓜,今天可能有些特别,买牛肉的人不多,这么晚去竟然还给她买到了肥牛。

肥牛油脂丰盈,带有特殊的牛油香气和淡淡的奶味,很多人都喜欢烤着吃或煎着吃,今天苏渺要用来打边炉。

在苏渺示范了吃法之后,一桌的人陷入了沉浸式干饭中,平时热闹的饭桌,今天异常的安静。

每个人都专注于热气腾腾的锅底,和拥有画龙点睛能力的小蘸碟。

吃的时候要按照河鲜,荤菜再到素菜的顺序依次下锅。

浓浓的汁水可以将鱼片鱼丸的鲜味锁住,荤菜的投入再次增加的粥底的油润,最后的素菜吸收了前面食材的鲜味与油脂,真真是吃草堪比吃肉香。

将食材消灭得差不多的时候,大家都已经是九分饱了,苏渺把最后剩的一些猪杂全倒进锅里。

“叶阿姨,嘉音姐姐,你们喜欢吃枸杞叶吗?枸杞叶加猪杂好吃又降火,只不过怕你们吃不惯。”

“没关系,我们能吃,我们什么都能吃。”

于是一大把的枸杞叶撒到粥里搅和两秒,就大功告成了。

所有人都盛了一碗粥,一口下去,温暖的粥水清甜绵软,顺滑如汤。

吸收了各种美味精华的粥底此时已是浓稠雪白,香郁扑鼻。

微微苦的枸杞叶有着独特的清香,配上此时已经十分丰润的猪杂粥,可谓是相得益彰。

叶晗将碗里的粥吃了个精光,满足的舒了一口气:“这粥底火锅包容性真是强,天上飞、水里游、地上跑都能往里装。就像今天渺渺说的,万物皆可煲,你们不考虑直接做粥底火锅吗?”

苏渺摇摇头:“我们目前走的是快餐路线,主打点菜方便,取餐快捷,我们目前的定价不高,需要有达标的翻桌率才能达到一定的利润。

吃粥底火锅比较费时,而且备菜也费人手,一顿有可能吃一个多小时,这就影响了店里原本就已经形成的快餐体系,所以比较合适的还是快捷的生滚粥。”

叶晗点头:“原来如此,不过这个粥底火锅好吃又新颖,确实是一个很好的主意,不做有点可惜了。”

“我其实也觉得有点可惜,不过有多大的碗就盛多少饭,就我们目前的体量还无法做到更多,只能一步一步稳健发展,等发展到一定规模的时候,可以另开一个店面走不同的经营方向。”

叶晗听了苏渺的生意经,笑道:“你可真是太早慧了,有时候我都觉得你不像个十二岁的孩子,又要顾学业又要顾生意,还是不要把自己逼得太紧,该放松还是要放松才行。”

“嗯嗯,知道了,谢谢叶阿姨。”

苏元正听到叶晗的话有些难过,穷人家的孩子早当家,单亲家庭的孩子懂事早,要不是父母离异,他家渺渺也该是个不谙世事,无忧无虑的小少女吧。

从试吃的第二天开始,已经试验失败的食客陆续开始追问生滚粥的推出时间。

苏渺看着预料中的情况,满意的点头,可以将计划推进实施了。

先去了交易市场购入新设备,三个小火炉和二十个瓦煲,十二个小号的,八个大号的。

小号的份量适合1至2人吃,大号则是3至4人的量,可以让顾客按需选择。

苏元正和苏裕的工作内容比较中心,抽不开身,煮生滚粥重任就交到了英子姐身上,有人点粥时就进厨房去做,没有时就还是机动岗。

当然,交给她的只是二次加料煮熟的环节,粥底的预煮和食材的腌制,都由苏元正和苏裕提前完成。

最先推出的就是那日试吃的三样,猪杂粥、鱼片粥和肉沫芥菜粥。

猪杂是她家的招牌,每天用量都很大,进货也能得到好价格。

肉沫和芥菜也是易得的,至于鱼片,在市场买鱼是可以分部位的,可以只要鱼头或者只要鱼身。

苏渺和父亲一起去谈了一家固定合作商,先每天要15斤鱼身,之后再按需增加。

买鱼老板看他们这个订货量,问道:“你们是做餐饮店的吧?这鱼打算是怎么做?如果固定和我要的话,可以帮你们处理好,不过称重的时候是按不去内脏的净重哦!”

苏渺回答道:“叔叔,我们要做鱼片,就是打边炉用的鱼片。”

“哦哦!那个简单,你看我的!”

买鱼老板抄起一段已经去头去内脏干净的鱼身,用布将鱼身上的水擦干一点,手起刀落,库库几下子将鱼身上的肉片成了晶莹的薄片。

哇!

苏渺和苏元正赞叹,果然专业的事要交给专业的人做啊,片得真快!

然后他们定了这一样,老板每天帮他们把鱼肉片好打包之后,还用另一个袋子将剩下的鱼骨和鱼尾装好,说这些熬汤也是一流的,别浪费了。

果然,南方菜市场的服务真是五星级的!

喜欢重回八五,自助粥火爆了请大家收藏:(m.pipidushu.com)重回八五,自助粥火爆了皮皮读书更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推重生后,我宠上冷戾大佬医道狂尊大周暴君,从召唤猛将开始!残王邪爱:医妃火辣辣我的赶山日常,开局遇到狐狸娶亲快穿之总有男神想黑化站在文娱上游嫡女毒妃妃尹素婳莫君夜神道帝尊哄你入怀绝世飞刀我高手下山专打气运之子秦风杨如雪女富婆的第一神医免费阅读全文汉明透视医圣超级农场系统瞬间升级999试婚老公,一宠到底异世武巅重生之资本帝国超时空之,可爱小兕子
经典收藏死后:偏执王爷他为我殉葬了名剑美人[综武侠]古穿今:七零空间福运崽崽长得这么好看,你还想退婚?重生后,国公嫡女只想躺平摆烂妖族女帝是九尾狐,那我更喜欢了绝世兵王(木土七小)沧兴大陆逼我断亲,住牛棚我暴富你们哭啥轻尘语和我妈一起穿越,我爸在家做后勤快穿之炮灰只想拿钱走人小师祖真不浪,她只是想搞钱实在太多了皇上,将军带着和亲公主造反了重生赌命,假千金鸠占鹊巢被吊打快穿囤货:利已的我杀疯了被小娇妻壁咚后,厉总他反客为主九州仙尊们的高冷小祖宗一剑,破长空
最近更新被仙子偷家,大魔头从零开始!穿越之神偷娘子你为白月光殉情?重生后我不心软了仙界最强矿工两岁奶娃把霸总渣爹治服了自带暴君读心术,小宫女娇宠天下小花仙吞噬万界亮剑:执笔人,兵王连夜改战局综清穿:娘娘她盛宠为后我下乡你享福?把家烧了都给我哭这个保姆有点拽许你灿烂晴天盗天遗孤转嫁暗恋军王,手撕前夫白月光!太子爷的白玫瑰小奶瓶肥啾啾,被死对头捡回家爆宠99岁被亲孙捅死:重生狂宠孙女小马宝莉归途:黑晶王之祸穿成锦鲤假千金,猎户夫君夜夜加餐京色半掩
重回八五,自助粥火爆了 蒙小茶 - 重回八五,自助粥火爆了txt下载 - 重回八五,自助粥火爆了最新章节 - 重回八五,自助粥火爆了全文阅读 - 好看的其他类型小说