美食:为了尝一口,食客们抢疯了

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第223章 专业对口

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原本这事儿进行得挺顺畅的,直到影视城的巡逻保安路过……

保安呆呆地盯着地上的两个麻袋,看到袋子渗出血迹,还有那鼓鼓的样子,脸色唰地变得惨白。

“你俩……干啥坏事了?”

“杀猪呢,袋子里装的是猪。”

“真的假的?”

“哥们儿,你悬疑片看多了吧?不愧是影城的保安,戏份十足啊。”

赵小河伸手解开麻袋,翻了几下,露出一只猪蹄子。

保安见状,立刻松了口气,不由自主拍了拍胸脯。

哎呀,刚才那场景真是吓得人够呛。

两个鼓鼓的麻袋还流着血,谁能不心里打鼓?

特别是他刚从隔壁《仵作秦明》剧组过来,吓得感觉裤子都湿了。

“需要帮忙吗?”

“正好有点重,那麻烦您了。”

“没事没事,反正路过,不能装看不见,我帮把手。”

保安放下电棍,和赵小河一道,把猪仔抬进了院子里。

这时,东方新开始架锅烧水,预备给猪做初步处理。

这在乡下可是门技术。

每年过年,村里都有专门的杀猪匠接这活儿。

流程包括刮毛、去毛、分割、拆骨和切肉。

详细讲,就是先把猪皮撑开,用开水烫,薄刀剃毛,弄得干干净净。

处理不了的地方还得用火烧,最后钢丝球搓干净。

接下来是剖腹取内脏,心肝肺一一取出,猪肚子用水冲干净。

直到血水全没了,猪肚子里清清爽爽,这活才算完。

一般人别说干,看着都能头皮发麻。

所以,请人杀一头猪,得花上百来块。

完了之后,还得清理肠子,翻肠衣,掏粪便。

虽然东方新手艺绝妙,这些步骤手到擒来,但肠子那味儿,他还是有点受不了。

不过他不怕,因为他有小河哥。

赵小河这家伙特别喜欢肠子那味,还说什么香气扑鼻,这活对他来说,简直是专业对口。

准备完毕后,东方新要给整猪做去骨处理。

简单讲,就是从猪肚子中间剖开,沿着脊椎骨切,斩断颈椎前端。

再在腔体内斜切一刀,把关节骨头都取出来。

这些骨头不浪费,留着熬高汤。

接着,在肉厚的地方划花刀,但不能割破皮。

这样腌制和烤的时候容易入味,确保每个部位口感均衡。

然后,用滚烫的热水反复烫猪身,变色后泡冷水。

去骨后的猪崽子软绵绵的,肉质鲜红透亮,弹性十足。

最后,把处理好的乳猪送入冷藏库,作为第二天的备用。

“东方新哥哥,喝口茶呗?”

赵璐思不敢看杀猪那画面,下车就躲进了屋里。

见到东方新从冷藏库出来,她急忙哒哒哒跑来,双手捧上一杯热茶。

“刚好渴了,谢了。”

东方新接过茶杯抿了一口,随后摘掉橡胶手套扔进垃圾桶。

这手套已经用了半个月,满是血污,也该换了。

他转身走向躺椅,打算先休息几分钟,再处理其他食材。

赵璐思见状,绕到椅子背后,蹲在他跟前。

“累了吧?要不要我帮你捶捶腿?”

“别了,要是被人拍了传上网,我还不被你的粉丝喷死。”

赵璐思鼓起腮帮子想了想,觉得他说得有理。

毕竟影视城里狗仔无处不在,有时候比演员还多。

你永远猜不到,那个假装路过的,何时会掏出单反咔嚓一张。

于是,赵璐思放弃了按摩腿的想法,托着下巴开始欣赏东方新的侧颜。

这时,赵小河提着肠子去后院清洗,浑身散发着说不出的味道。

“这肠子洗得咋样?”

“味道真好,居然还有奶香味,应该是刚断奶不久,闻着带劲。”

东方新嘴角抽了抽:“我问的是洗得怎样,不是味道怎样。”

赵小河用手肘蹭了蹭鼻子:“这个你放心,没人比我洗肠子洗得更干净了。”

“行,肠子也放冷藏库吧,明天直接做九转大肠。”

“好嘞,包在我身上。”

赵小河转身出门,端着盆里的猪肠,走进仓库。

次日清晨,七点半刚过。

冬日的寒风卷起一片白雾,弥漫了整个影视基地。

雾气中透出微弱的晨曦,显得格外诗情画意。

东方新起床洗脸,泡上一壶茶,走到门外。

此时空气凉飕飕的,萧瑟的冬日气息格外浓烈。

东方新摸了摸脑袋,慢慢品着茶。

不一会儿,小院的大铁门被推开,赵小河带着剧组人员过来搬桌椅和炉灶。

东方新喝完茶,过去搭把手,随后跟上了队伍。

开机宴和杀青宴可不一样。

杀青宴通常在晚上,开机宴却必须在早上。

听说这是规矩,但东方新对此并不太懂。

当一行人来到前广场时,那里已是一片热闹。

尤其是《遮天》这部作品Ip很火,网络上关注度极高。于是,采访车一辆接一辆地涌入,转瞬间,整个广场就被围得水泄不通。

约莫半小时后,时针指向了八点方向。

太阳爬升了许多,空气也比之前暖和了一些。

到达现场的记者们纷纷圈地为营,忙着布置摄像机位。

《遮天》剧组的工作人员则在摆放座椅,搭建即将用于演讲的台子。

单看这阵势,就能感觉到企鹅影业对这部剧的重视程度非同一般。

就连背景板都采用了特制的浮雕印刷技术,清晰地展现着九条张牙舞爪的龙,以及它们牵引着的青铜古棺。

整幅画面震撼人心,立体感爆棚。

呼啦呼啦——

呼啦呼啦——

突然,一阵嘈杂的动静将东方新从思绪中拽了回来。

他扭头一望,发现赵小河已把铁皮烤炉推至广场中央。

跟随的工作人员也停下了脚步,将炊具逐一摆放在适宜位置。

“东方哥,听说这部剧是从小说改编的,你看过没?”

“上学时候看过,现在只记得个大概剧情了。”

赵小河一脸艳羡:“我也想读小说,可惜认字不多,要是有简单易懂的就好了。”

东方新伸了个懒腰:“有那种一整章都是哼哼唧唧的,推荐你瞧瞧。”

“那有啥意思?”

“意思大了去了,不过得偷偷看。”

赵小河愣了好一会:“哎哟,一整章哼哼唧唧的,那不是黄书吗?”

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