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第120章 我做连锁餐饮店

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那是我独自闯荡去到另一座城市的时候,就在寻找这一份餐饮的职业之前我还接触过一家连锁店的服装行业,他们那个淘汰力和竞争力是非常大的,就是怎么说呢?是用一个礼拜后你的业绩没有上来就直接淘汰,然后当时因为我是外地的嘛,他们那边还有点方言起司,谁让你用外地的,外地的人怎么跟本地人沟通沟通都成问题,如何促进销售,为我们店长他用我的目的就是他自己也是外地人嘛,还有店里的其他新员工也是外地过来的嘛,也是从原公司总部调出来的,就我们那一家连锁店都是刚开的,他怎么可能要求我们全部用本地人?我们跟本地人交流都成障碍了,我们还全部录用本地人,他说我不管你用什么办法,你都尽可能的全部给我招用本地人,外地人方言都不懂,那个时候我们歧视别人说方言的时候人家就淘汰了我们外省的人,他只他直接聘用他们本地能讲方言的人,或者让我们学习人家外地的那一种方言,反正无论如何我们要待下去就得促进销售量,还得不断的学习进步,还好我自己没有给自己过大的压力,不行我就离开嘛,然后我就喜欢吃那些小吃。那个时候然后我就去加了一家餐饮店的联系方式,后面人家说还蛮勤快的,就让我去录用,我那个时候还有点偏激伪装,我说我跟家里人闹矛盾了,然后跟朋友来到这个偏僻的地方,但是怎么说呢?没有车会回家了,我在这儿上一个月就好了,结果我真的就上了半个月,然后就跟一个同事发生矛盾了,我们这里面有做炸鸡,汉堡啊,薯条,还有腌制的过程,反正那时候的工作也是比较轻松愉悦的。下面我给你们详细介绍一下我们工作要参与的内容。

今晨第一天起床,然后在家里吃好早饭用过了后再在家里吃一个中午饭,我们是下午2点去参加工作的,因为我们当时的工作也是属于两班倒的,早上10:00去的话,下午五六点就可以回家了,如果是下午去的话,我们就会推迟到晚上的八九点,早上的第一件事就是去我们的仓库,那里有好多冰块,就是个冷冻储藏室,基本里面都是零下十多度的,非常冷,我恨不得裹个棉袄,整的我瑟瑟发抖,店长说没事儿,动作快一点儿,看着那个标签儿上面缺什么?该拿都拿了,然后我们会第二天备料,检查一下呀,冰箱的鸡还剩十只,大概每天要卖四五十只,又补个五六十只出来,然后像我们那些卷饼啊,就是用来卷那些嗯鸡肉卷儿的,还有蛋卷之类的,也是拿个十包,他这个流程的话就是你前一天没有用完的还剩多少的是那种卷饼皮,如果是完整的话,我们基本都是处理掉,自己打包回去或者把它扔掉,薯条我们畅销的就非常多,是超级大袋的包装,可是我们薯条每天都要拿五大包出来销售,因为不管是小孩儿,大人还是成年人,还有一些上了年纪的,中年的,还有老年的那种60多岁的婆婆,奶奶,他们都会到我们店里来点一个薯条,所以那个时候我们就卖的很畅销,然后后面我们还要搞一些汉堡饼,他也是冷藏式的,还有一些里面放的牛肉饼,鸡蛋饼,虾饼,还有鸡块,鸡柳,蝴蝶,种类太繁多了,我基本就有点儿健忘嘛,如果让我每天对照清单多看几遍,我就会熟悉起来,所以我那个时候去做的时候,我就怎么说呢?完全是靠标识卡,没有标识卡,你让我看这个产品这是个啥?我真的认不出来,还好包装袋上面也有标识卡,都是我们前期做了笔记的,然后我们开始那个腌制那个烤鸡还有炸鸡的一些流程规模,第一步就是把它放到水里面解冻,然后第二步就是去除他身上的杂物和内脏那些零零碎碎的油渍,还有鸡屁股,基本上都是要用到剪刀这样的工具,如果用手抠的话,帮摁呐抠都抠不下来,后面的再清洗四五次,他们觉得我把水浪费了,让我洗两道就够了,到时候公司的水都没有,听到这儿我建议你们还是减少食用那些油炸食品真的不干净,我们还要节约用水,就丢入一个机器里面,给它用称称几百克,七八百克,总共加起来调料都有五六千克的调料,你说那个被放了冷藏室的那种姜丝鸡,你们吃了,那个身体能长高能不得到辐射,我说到这里可能有点儿打击餐饮行业了,但是为了你们的人身安全,我还是大胆的义正言辞把这一些话说了出来,当时他送给我们吃的时候,我们都有点儿嫌弃,看着那个制作流程自己都晓得了,那个吃多了你不得绝症都是好的,尽量咱们有条件去吃更好一点儿的,咱们能看到人家现场制作过程的,别去是这种看都看不见的,然后厨房也是封闭式的,一不小心外面吃坏了不干净的东西,自己还要掏钱出医疗费去整治,去检查,这种事对自己身体的不负责任,所以我提倡你们能在家里解决伙食的,就不要在外面点一些乱七八糟的,我们自己制作起来就非常吓人,如果你们再去使用这样的食物是严重给身体造成伤害,我从这件事情里面得到的感悟,就是说怎么我好像有种妹子良心去挣钱的想法,是后面我也是在那一次冲突中跟所有人解释了这件事,现在这个行业都不卫生,我也不想做下去了,你也没有必要怎么说,给我发生太大的干戈,然后我也不用写什么单子,我明天就自离,我好像把心理压抑很久的话都在那一刻脱口而出,我也不怕呀,既然我不喜欢,我也不做下去,然后他们大家还要给我发生冲突之类的,我也不想接受,当时怎么说呢?我为了讨好他们,然后向他们学习,我每天都会给他们买各种各样的水果放到店里面,然后也会买各种各样的吃的,为了学习他们的技术,然后听他们给我讲店里面的那些事情和流程还是蛮卑微的,等我学到手的时候又不是很喜欢,就觉得他们那一系列事又是不卫生的,所以挣钱的思路还得要用良心去挣,不能怎么说呢?觉得速度快,然后觉得人家都会马上就跟人家学了,然后就可以挣钱,不是这样想的,还是得脚踏实地,本本分分的做人,走旁门左道的速度是快,可是挣到手心里的钱他是不暖和的,也容易流失,我们得挣自己力所能及的和握在手心里舒舒坦坦的工资,这才对得起我们这一生该走下去的路程。

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