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第27章 傻柱在改变

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傻柱问计任大爷,任大爷不仅给出两个可行的方法。

还给傻柱另一个见效极快的建议:“想要快速改变群众对你的印象,就要学会无私奉献,对,简单的说就是把自己独有的东西分享给大家,记住获得你好处的一定不能是一个或者几个人,必须是很多人,这样才能把你的好形象快速的传播出去,同时避免没得到好处的人嫉妒得到好处的人从而产生意外的混乱。”

傻柱边和任大爷下棋,一边思索着任大爷给他的建议,期间还起身给兔肉换了两次水(真够忙的),又给任大爷解释,泡盐水能够通过渗透解析的原理使肉去除内部残留的血水和腥味。

差不多泡了两个小时,兔肉凉水下锅,烧中火,水开,不断撇去浮沫,差不多5分钟,傻柱用漏勺把兔肉捞出,在用淘菜筐把兔肉洗干净。

傻柱把兔肉再次倒入锅中反复煸炒,炒到酱红色的时候,倒进去一些二锅头,接着颠锅,这会香味已经出来了,起锅把煸好的兔肉倒入一个大碗里,再次刷锅又把八角、桂皮、葱段、姜片、蒜末用油爆香加入鲜黄酱、生抽、酱油,白糖、盐、胡椒粉小火炒出香味。

任大爷一直在旁边看着,就发现傻柱酱料炒的有点多,就问:“看来烧兔肉需要很多酱料才能压住腥膻味是吧?”

傻柱神秘地笑了笑,没有回答。

等傻柱再把刷干净的锅放在灶上后,往锅中倒进去不少开水,然后加入煸好的兔肉和备好的香菇,加入一大勺刚炒的酱料后,他把锅盖一盖,才对任大爷说:“任大爷,兔肉30分钟后,起锅就得。肉今儿我没炒完,酱料我多炒了些,明天后天你们炒的时候就加进去,同样焖30分钟就能吃,抱着不腥不柴。我就回了,妹妹还等着我呢。”

任大爷还要留傻柱吃饭,傻柱只是走的干脆。

周一上班,保卫处的郑班长送来了一大块肉,瘦的多肥的少,傻柱闻了闻,特别的腥膻,看了看外皮上残留的毛发,就说了句,真是暴殄天物。

“你知道是什么肉,怎么没处理好?”郑班长问。

“野猪嘛,也不算没处理好,就是血没放干净,可惜了猪血了,肉做的不好也会腥的很,毛也没刮干净,有点那个。”

“你别说,昨天牛喜华他媳妇做出来确实腥的很,一股子土味,要不是好久没吃肉,哥几个都吃不下。”

“行了,你们晚上过来吧,给你们好好做一顿,另外的我就加到中午的午餐里了,算是你们给工友们整的福利。”

“别介,这是哥几个专门留给你的,算是答谢你给我们做了这些天的晚餐。”

“你都说是给我的,那怎么安排就是我的事了。”傻柱想起任大爷昨天教他的方法这不就可以试试了,对郑习说,“你只说晚上来不来吧?”

“来,干嘛不来,有人做好了咱们光吃不用干多好,肯定来。”郑习挑了挑眉,脚步轻快地离开了。

中午在二食堂吃饭的三、四车间的工友高兴坏了,多久没吃上猪肉了,虽说分到每人碗里可能就一两片薄薄的灯影肉片,可是好多人都夹起来看看,再放进碗里,往复好多次都没舍得吃掉,就为了留着带回家给孩子或老人吃(这就是中国人的优良传统)。

正排队打饭的三、四车间的工友们看见其他车间的人也有过来,有相互间认识的,就调侃:“这狗鼻子真灵,闻着香味就跑过来了。”

那边也不示弱:“有好东西你都不知道跟哥几个说下,之前好吃的我都喂狗了。”

旁边有人就笑:“你们俩一边咬去,咬完别忘了把毛吐干净。”

“嘿,我俩一块咬你。”

有肉吃大家的心情都愉悦了起来。

吃着饭的人中有人就问,是不是只有二食堂有肉呢?一个人问,没有答案,于是好多人就问,窗口打饭的马华就跟排队的工人宣传是自己师父,何雨柱,把别人送给他的野猪肉,做给大家吃了。

工友们一听,有人敲了敲自己的饭盒,提议大家一起感谢何雨柱师傅。然后,二食堂的外面都能听到食堂内众人齐声感谢何雨柱的声音。

下午这件事就传到了食堂主任的耳中,心中满意:傻柱真变了,现在不贪不占了,还有奉献精神了,看来车间下晚了,早去我早就省心了。

晚上,当回锅肉,红烧肉,京酱肉丝,麻辣小酥肉,酸辣白菜,干煸土豆条,四荤两素放到桌上,郑班长和其他几个保卫队员闻着香味,纷纷指责别人流哈喇子,然后哈哈地笑个不停。

哥几个吃着没有异味的猪肉啧啧称奇,牛喜华就问傻柱怎么做到的?傻柱告诉他用盐水泡2个小时,腌制的时候多用料酒和姜汁,众人直说以后再不会吃到腥膻的肉食了。

郑班长拿出2瓶白酒,让队友给几个人倒上,然后举杯感谢傻柱,“何师傅,首先感谢你前一段尽心尽责给咱们做饭,还给准备的有夜宵,没让弟兄们挨饿。”

“我应该做的,你们要喝酒?今天不用蹲守了吗?”

郑习给傻柱解释:“那事已经不需要我们了,之前是公安人手不够,又刚好我们发现的,就调用了我们一段时间,现在他们人手调配好了。所以今天晚上咱们可以不醉不归。”

“好,不醉不归。”一帮人推杯换盏,好不痛快,好久没有吃的这么舒服了。

牛喜华随口问了句:“何师傅,给你留的肉,你是不是都给我们做了。”

“是都做了,留了一点红烧肉,一会拿回去给我院子里的五保户老太太,其他的都在这。”

“你怎么不给自己留点?”郑习班长又问。

“我妹妹住校,我又没结婚,一个人吃饱全家不饿,留着干嘛,等着发臭变坏,那不是糟蹋好东西嘛。”

“何师傅,我跟你道歉,我一直以为你给我们认真做饭,是想落点好处,所以昨天才和哥几个去打猎,想着把肉给了你,咱们就把人情给还了。”

“郑班长,您也是实在人,如果您不说,我不是也不知道嘛。”傻柱赶紧称赞郑班长和他的同事们,“也得亏你们弄回来的肉,不仅解了大家伙的馋虫,而且也让我有机会练练手,长时间不做会手生的。这还得多谢你们了,来我敬你。”

两人喝了杯中酒,直觉更加亲近。

郑班长搂着傻柱的肩膀,说:“柱子,我叫你柱子没问题吧。”

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