听着食客们的打趣，沈天笑着回道。
“是啊，又要上新菜了，大家就等着吧，我们食铺的菜色哪次让你们失望过，你们啊，就准备好自己的钱袋子吧。”
在食客们的喧闹声中，沈天和沈元姝回到了后院里。
沈天把螃蟹放到大盆后便去大堂里帮忙了。
沈元姝往里面加了些水，让螃蟹把脏东西先吐出来些。
自己则是去简单的吃了点饭，天大地大，吃饭最大。
午时的包厢就没有空闲下来过，许是朱府带来的效应，今日有不少的富贵人家都托小厮过来询问能不能去他们府上做个宴席，不过都被沈临安给推掉了。
近日找来的都是些小型的宴席，赚不了多少钱，要是对方心怀不轨的话，被他们窥到事物的秘方也说不定，加上，先前糯糯说过，他们要弄个什么“饥饿营销”，临近过年，还是安安稳稳做生意的好。
“一盘麻辣小龙虾，一盘锅包肉......”
“五号桌加两盘十三香小龙虾。”
“十二号桌和楼上一包厢都要加两盘松鼠鳜鱼，小龙虾每种口味都再上一份。”
......
为了方便，沈元姝早就将每号桌和每个包厢都标上了序号，方便大家上菜。
中午的生意还是这般的火爆，在生意临近尾声的时候，陈易过来了。
他这次来是来告诉他们，酒楼他已经找好了，装修也快弄好了，包括小二什么的他全都找的差不多了，现在就差酒楼的名字还有厨子了。
厨子这边也已经学的差不多了，完全可以出师了，酒楼的名字在两边商定后决定叫“顺遂酒楼”。
等到酒楼装修好，陈易就会派人来将厨子接过去。
下午的时候，沈元姝带着沈元平，陆行几人把螃蟹身上的麻绳给解掉，然后再给它们洗刷刷。
陆行在适应了几天之后干活也是越来越顺手了，时不时还出去帮忙跑个外卖。
好在螃蟹的数量不算多，很快便洗完了。
将一半做成香辣蟹之后，剩下的沈元姝准备做个清蒸螃蟹。
清蒸螃蟹讲究的就是个原汁原味。
将姜切成片，蒜切成小粒。
在锅中放些生姜，把螃蟹放入锅里，大火蒸二十分钟左右。
将另一个干净的锅烧热，起锅烧油，油热之后放到姜蒜碗里滋出香味，再加入酱，醋搅拌均匀。
再将蒸熟的螃蟹取出后便可以蘸着蘸料吃了。
虽然不如香辣蟹那般重口，可是清蒸螃蟹保留了螃蟹原本的风味，蘸上蘸料后也是鲜的不行。
沈元姝给每人都分了一只后便没了，不出意外，仍是清一色的好评。
如此这般，等到明日螃蟹送过来后，便能上新菜了。
这天也越来越冷了，忽然就有点想吃火锅了......
不过要吃火锅，锅子要安排上，新的店铺也要安排上。
沈元姝立马把自己沾满油渍的手给洗干净，然后跑到房间里开始画图纸。
吃火锅肯定要鸳鸯锅才好，香辣，清水，番茄......
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