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第234章 香辣蟹(二)

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再把螃蟹对半切开,加上盐,辣椒,姜,黄酒等调料腌制一会儿。

看着满满一盆子的螃蟹,沈元姝感觉自己的口水都要流下来了。

等到螃蟹腌制好后,在每块的切口处都沾上些淀粉,以防炸的时候蟹膏跑出来。

起锅烧油,等油完全沸了之后将螃蟹下锅开始炸。

将螃蟹炸至通红之后就可以起锅沥油了。

锅里的油还要继续用,往里面下入葱结,姜片等调料,炸透之后捞出,再往里面下入大蒜,香叶,桂皮,八角,辣椒等调料继续炸出香味。

炒出香味之后,倒入炸好的螃蟹,接着加入盐,大酱,糖等,熬制两刻钟左右便可以出炉了。

一道椒麻爽口的香辣蟹便做好了。

红灿灿,香喷喷,热辣辣的香辣蟹,雪白的蟹肉蟹膏和黄澄澄的蟹黄,被红色的辣椒油裹挟着,还在往下滴着汁水,好不诱人~

沈元姝先抵抗不住夹了一块放进嘴里,香、辣、鲜、脆,丰富的口感在嘴里爆发开来,肉质细嫩,鲜香溢甜。

螃蟹数量不多,一家子一人吃了一口便没了。

沈元姝和沈元平完全就是没吃够,央求着沈天再去买些回来,其他人虽然嘴上不说,可是神情还是想再吃的。

沈天哪能拒绝自家宝贝孙女的请求,而且这螃蟹确实好吃,便乐呵呵的去了。

沈元姝也跟着去了,现在这季节螃蟹如此的肥美,说不定又是一道新菜色呢。

两人驾着牛车到了沈天买鳜鱼的地方。

这边的道路两边卖的都是些河鲜,也有着不少的海鲜。

先前那摊主已经不在了,许是已经卖完了回去了,或是移去别处卖了。

这边卖蟹的摊位不是很多,有两个摊位的摊主见他们穿着还行,便胡乱出价。

螃蟹不比小龙虾,小龙虾是压根没人吃,所以沈元姝给的收购价不高,许是现在天气越来越冷了,一些河面都结了冰,所以龙虾越来越难抓了,沈临安便将收购价提升至四文一斤。

有钱能使鬼推磨,果然价格高了之后,一些村民甚至跑去其他村捉小龙虾。

螃蟹的话,据说京城那边的一些权贵还是喜欢吃的,不过他们吃的基本上是自己田庄里养出来的螃蟹,觉着干净些,像这种街边摊位的螃蟹基本上是没人买的。

沈天来这儿的次数不算少,自是知道行情,他们这儿的螃蟹都是论只来卖的,一只的价格在三到六文之间,方才那两摊主竟然开价十文钱一只。

怎么?他们长得很像冤大头吗?

两人继续逛着,后面的螃蟹看着都是不怎么肥的,瞧着就没前面几家的好,眼看就要走到尾了,沈元姝仍是一脸忧愁,想吃个螃蟹,怎么就这么难呢。

沈天看着自家孙女恹恹的样子,安慰道:“要不,再回刚才那家,我们去杀杀价,总能降些的。”

孙女要是喜欢,多花些钱也行。

沈元姝没说话,仍是拽着沈天的手往前走去。

“诶哟。”沈天惊呼道。

原来是一个男童撞到了他的腿上,好在力道不大,没有摔去。

那男童倒是跌坐在了地上,起身后迅速朝两人道歉。

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