第340章 满汉六宴
自然满汉全席也不像众人所传言的由一百零八道菜组成，可以说，满汉全席具体上的构成是由一百三十多道菜，再根据自己接下来要端上去的宴席，从而从里面选出对应的料理…
而满汉六宴当中的第一宴则是蒙古亲藩宴。
据说蒙古亲藩宴是清朝皇帝为了招待与皇室联姻的蒙古亲族而摆设的御宴，设宴于正大光明殿，每年都会照例举行。受宴的蒙古亲族对宴席中例赏的食物非常珍惜，视此宴为大福。《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。
茶台茗叙：白玉奶茶
到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）
四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角
御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀、如意卷
御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳
饽饽二品：肉末烧饼、龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品：红豆膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：信阳毛尖
这中间繁杂过程，也就只有刘昴威现在还能记得，并且做出来了，至于其他人…
刘昴威到达自己的店铺之后，第一天上午要端出来的就是这蒙古亲藩宴…
随后在刘昴威的指挥下，李可在厨房帮助刘昴威制作料理，毕竟，这中间的繁杂步骤对于厨师的要求，在目前的这批人里面，唯一一个能够跟得上刘昴威步伐的就只有李可了…
至于田所惠三女则是需要保证自己的顺序和心态不被打乱，从而能够安安稳稳的在每一个桌子上面端上去对应的料理，不能够有着一丝一毫的差错…
至于满汉全席的第二宴则是廷臣宴。
延臣宴一般在每年上元后一日即正月十六日举行，参加的人都是皇帝亲点的大学士、九卿中有功勋的人参加。宴席设在奉三无私殿，在宴席中都遵循宗室宴之礼，席高椅而坐，赋诗词饮酒，每岁循例举行。更有蒙古王公等人参加，是皇帝借此施恩来笼络群臣，更是延臣们功禄的一种象征形式。
丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐
御菜三品：山珍刺五加、清炸鹌鹑、红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼（葱段甜酱）
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
而这廷臣宴则是刘昴威预备要在第一天的下午端出来的料理…
至于满汉全席的第三宴则是刘昴威之前制作过的一场宴席也就是刘昴威为佐藤尚武那个老头子制作的万寿宴。
清朝皇帝的寿诞宴是内廷的大宴之一，也被称为万寿宴。后妃王公，文武百官都纷纷进寿献寿礼，可谓名食美馔数不胜数，乐舞宴饮一应俱全。在光绪二十年十月初十慈禧六十大寿之时，在光绪十八年就颁布上谕，寿日前几个月，筵宴就已经开始了。仅事前江西烧造的寿礼就多达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银进一千万两，属于大陆历史上空前的盛宴。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上
前菜八品：五香酱鸡、盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条、桂花酱鸡、蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳
前菜四品：万字珊瑚白、寿字油焖大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶
膳汤一品：长春鹿鞭汤
御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌
饽饽二品：长寿龙须面、百寿桃
御菜四品：参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹
饽饽二品：长春卷、菊花佛手酥
御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝
饽饽二品：人参果、核桃酪
御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑
烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：茉莉雀舌毫
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