柳知梦进小厨房，发现厨房的菜品调料应有尽有。
竟然还有辣椒花椒和小料，看来这都是刘掌柜安排的。
挑选了块少肥多瘦的后腿肉，打算剁了，做茄盒和耦盒吃。
这样的肉剁了做茄盒最好，油滋滋的又不腻。
瘦肉里面夹着肥肉，还不会柴。
“小姐，我来做饭吧，小心着脏了您的衣服。”
小晴放好东西，也跟着进了厨房，看着柳知梦围上围裙，赶紧上前来。
“没事，今天我给大家做个新吃食，保证你们以前没吃过，好吃又下饭哦。”
“小晴姐姐，你帮我烧火吧，我又要炒菜又要烧火可忙不过来呢。”
“好的，小姐。”
小晴应了一声，在灶前坐下打算烧火。
“哎，小晴姐姐，这会不急，我还没开始准备菜呢，这样，你先把米淘洗干净放锅里煮了蒸上。我来剁肉。”
“小姐，我来剁吧，我手劲大。”
小雨也进了吃厨房，听到柳知梦说要炖肉，赶紧毛遂自荐道。
“那成，那就交给小雨姐姐啦。”
有免费的劳动力，柳知梦还是很乐意解放自己的双手的。
“小姐，您就放心交给我吧。”
小雨撩起袖子，接过柳知梦手里的菜刀。
“先把猪皮去掉，然后切成片，再切成丝，最后再剁。”
“好嘞。”
有人剁猪肉，柳知梦开始收拾茄子，和藕。
在老爷爷手里买的茄子和藕很新鲜，上面还有水珠呢，柳知梦又用清水洗了一遍。
清洗好的茄子，切成一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但是仍然要让上下两片茄片相连，并没有完全切断。
藕用同样的方法，切成一到两指厚的圆藕饼，中间也同样切上一刀，不切断，一会方便灌肉进去。
茄子和藕切好，小雨的肉馅也剁好了。
“小姐，你看这样行不行，不行的话我再剁一会。”
小雨用大碗把肉馅装了起来，拿到了柳知梦面前。
肉馅剁的很细，肥肉和瘦肉很好的融合在了一起，完全可以了。
“可以的，就这样，小雨姐姐，你剁的肉馅可真是细腻。”
现在可以开始调味了，肉馅里面加上姜蒜沫，食盐，少许酱油，又碾了一些花椒粉和辣椒面加在里面，搅拌均匀。
“小晴姐姐，麻烦帮我舀半碗白面。”
柳知梦一边搅拌肉馅，一边冲着灶前的小晴说着。
“好的，小姐。”
小晴看着柳知梦这一系列熟练的操作，心里暗自称奇。年纪小小，厨艺就这么熟练了。
肉馅调好，一个一个往茄子和藕里面塞，晒好肉的茄子放在盘子里面。
“小姐，我也来帮你。”
小晴和小雨也是第一次看到这种做菜的方式，也都跃跃欲试，想要上手。
“来吧， 咱们一起灌肉进去，注意肉不能太多了，不然漏出来了，也不能太少了，不然一口咬上去全是茄子或者藕呢。”
柳知梦做着示范，两个丫鬟专心的学着。
不到十分钟，三人就把肉全部灌好了。
面粉端放在旁边，又拿来空碗打了两个鸡蛋在碗里，搅匀。
柳知梦开始准备炸茄盒了。
喜欢厨娘当家请大家收藏：(m.pipidushu.com)厨娘当家皮皮读书更新速度全网最快。