柠檬鸡翅是一道色香味俱佳的美食，以其鲜嫩多汁、酸甜可口的特点受到了广泛的喜爱。下面为大家介绍一份完美的柠檬鸡翅制作方法，让你在家也能轻松做出美味的柠檬鸡翅。
所需材料：
1. 鸡翅：500克（约12-15个）
2. 柠檬：2个
3. 生姜：1块
4. 大葱：1根
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：2汤匙
7. 蚝油：1汤匙
8. 料酒：2汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 水淀粉：适量
13. 油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡翅洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味；柠檬洗净切片；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 炒制柠檬鸡翅：烧热锅，加入适量的油，将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火将鸡翅两面煎至微黄色。
4. 加入生姜、大葱、大蒜翻炒：将姜片、葱段、蒜末放入锅中，翻炒出香味。
5. 加入柠檬片：将切好的柠檬片放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的生抽、蚝油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。
7. 加水炖煮：加入足够的水，没过鸡翅，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
8. 收汁：打开锅盖，大火收汁，直到汤汁变得浓稠，鸡翅表面裹满汤汁。
9. 水淀粉勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀，使汤汁更加浓稠，包裹在鸡翅上。
10. 出锅装盘：将炖好的柠檬鸡翅捞出，放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
制作小贴士：
1. 鸡翅在腌制时可以加入一些料酒，可以去腥增香。
2. 煎鸡翅时要用中小火，以免外面煎焦，里面还没熟透。
3. 炖煮鸡翅时，可以适当加一些糖，可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。
4. 收汁时要注意火候，不要烧得太干，以免糊锅。
5. 如果喜欢口感更爽脆的柠檬鸡翅，可以在炖煮过程中加入一些青椒、红椒等蔬菜。
6. 柠檬鸡翅的酸甜程度可以根据个人口味进行调整，喜欢吃酸的朋友可以多加一些柠檬汁。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的柠檬鸡翅就制作完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道拿手菜。在家中尝试制作柠檬鸡翅，不仅能品尝到美食，还能增进家人和朋友之间的感情。赶快动手试试吧！
柠檬鸡翅是一道色香味俱佳的美食，以其鲜嫩多汁、酸甜可口的特点深受大家喜爱。下面我将为您详细介绍柠檬鸡翅的制作方法。
一、准备材料
1. 鸡翅：500克
2. 柠檬：2个
3. 生姜：1块
4. 大葱：1根
5. 大蒜：4瓣
6. 生抽：3汤匙
7. 蚝油：2汤匙
8. 料酒：2汤匙
9. 白糖：1汤匙
10. 盐：适量
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 柠檬洗净，切成薄片。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡翅，用中火将鸡翅两面煎至微黄色。
5. 倒入切好的柠檬片，加入生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮10分钟。
7. 10分钟后，打开锅盖，收汁。加入大葱段，翻炒均匀，再炖煮2分钟。
8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可关火，将柠檬鸡翅盛入盘中。
三、小贴士
1. 鸡翅在腌制时可以加入一些姜片，去腥增香。
2. 柠檬片不要炒得太久，否则会失去柠檬的清香味道。
3. 炖煮鸡翅时，可以适当加水，以免糊锅。
4. 收汁时要注意火候，不要烧焦。
5. 如果喜欢口感更嫩滑的鸡翅，可以在炖煮时加入一些玉米粒或者胡萝卜丁。
四、营养价值
柠檬鸡翅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。柠檬具有抗氧化、抗炎、抗菌、提高免疫力等作用，而鸡翅中的胶原蛋白对皮肤有很好的滋养作用。这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
五、适用人群
柠檬鸡翅适合大多数人食用，特别是青少年、孕妇、老人和运动员等人群。但是胃酸过多、胃溃疡患者以及过敏体质者应慎食。
六、搭配建议
柠檬鸡翅可以搭配米饭、面食、蔬菜等食物食用。此外，还可以搭配一些清淡的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，以增加餐桌的丰富度和口感层次。
总之，柠檬鸡翅是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上详细的制作步骤和小贴士，相信您一定能够轻松掌握这道菜的制作方法，为家人和朋友带来一顿丰盛的美食盛宴。同时，也可以根据自己的口味和需求，对柠檬鸡翅的配料和烹饪方法进行适当的调整，创造出属于自己的独特美食。
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.pipidushu.com)念念食谱皮皮读书更新速度全网最快。