长市为历史文化名城，荆楚岁时，先民祭祀火神，固无论已，稽诸何方志，今之火宫殿，又名乾元宫，建于明万历五年（公元1577年）前，距今已有四百三十余年历史。
这段文字，是吴小正后世在火宫殿的《重修记》里所看到的。
由此可见，给火宫殿冠以中华老字号一点都不为过。
不过这老字号，确实一个多灾多难的老字号。
据历史记载，火宫殿光是重修、扩建的次数就不下六次。
“火宫殿的第一次重修是在道光六年(1826年)。”
“民国二十七年(1938年)，一场文夕大火，把这里的殿宇焚毁殆尽，直到民国三十年(1941年)才再次重修，但仅恢复了火神庙堂。”
“解放后，60年左右扩建了一次，兴建了一些楼房，把这里辟为了对外开放单位。”
“1984年，火宫殿进行了解放以来第二次规模较大的翻修改造，主楼改建成厅、楼、亭、阁式的仿古建筑，并更名为‘火宫殿酒家’。”
……
面对张颖和马丽，吴小正开始谈起了火宫殿的历史，一条条说出来，如数家珍。
“你怎么知道这么多？我在长市读了几年书都没你这么清楚。”张颖好奇地问了起来。
能不清楚吗！
作为一位饮食界从业人士，吴小正在前世不知道来过火宫殿多少次。
而且他还知道，如果历史不发生改变的话，在明后年，这里还会有一次大规模的翻修改造，会在主楼西、北两侧建起裙楼，在南侧兴建一座七层古典式建筑，以解决企业无停车场和营业厅面积过小等问题。
而火宫殿有史以来最大规模的的一次改扩建工程，将会是在2001年到2002年。
到时这里不仅会恢复火神庙、古戏台、火宫茶馆，还会修饰古牌坊，新建西栋美食街、宴会楼、石坊、水池凉亭，让这里形成中国南方独特“火庙文化”。
尽管这里现在的面貌，跟他后世看到的有很大区别，不过吴小正还是看到了很多熟悉的建筑和店铺。
要论火宫殿啥小吃最有名，吴小正自然一清二楚。
排名第一的自然要数臭豆腐。
清同治年间，长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店，因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐，后在县城卖得红火。
清光绪时，姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿。
到姜家第五代人姜炳坤，在火宫殿经营臭豆腐时，已是全城闻名。
而让臭豆腐闻名天下的则是****。
1958年4月****视察火宫殿时，一边品尝臭豆腐一边说：火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香。
****的这句话使火宫“臭”名远播。
到了后世，全国各地的大街小巷，到处都有那种标着“正宗长市臭豆腐”的小推车。
其次，这里的龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、姊妹团子、鳞皮豆腐、糖油粑粑等，都是蕴含着很多历史典故的经典小吃。
对于这些经典小吃，吴小正是浅尝即止，两个女人却是吃得津津有味。
相对来讲，马丽的话明显要比张颖要多。
她边吃边问吴小正：“正憨，你现在也算做餐饮的专家了，要是让你来评价，你能给这些小吃打多少分？”
这是一个不好回答的问题。
就好比有名的臭豆腐，如果换一个烹饪专家来做，可能他能把味道做得更好，但食客们未必认可，他们会觉得这味道不正宗。
“听说过妈妈的味道吗？”
马丽自然没听说过，因为这是后世才流行起来的一个词。
“如果你有机会走出去，吃遍全天下美食，那时你会发现，还是儿时你妈妈给你做的那几样家常菜最合你的口味，这就是妈妈的味道。”
两个女人似乎忘了手中的美味，开始呆呆地听起吴小正讲起美食来。
“火宫殿的这些经典小吃即是如此。这里的这些特色小吃，未必是全天下最好的美味，但一定是很有特色的美味，吃过之后，你就会记住这种味道。”
“等你十年后来吃，二十年后来吃，还是一样的味道，这就是经典。”
美食是一种奇怪的东西。
很多时候，大家吃的不仅是味道，还有文化、有氛围、有情怀、有记忆。
而“味觉”这个词很妙。
有味道、有感觉，然后融合在一起。
有了味道，有了感觉，就如同走过的道路上所遗留下的足迹，只要一个碰巧，我们就会想起过往的曾经。也可以说，味觉是脑子里记忆的一部分，是一种情意的提醒。
听了吴小正的话之后，马丽突然变得沉默起来。
妈妈的味道！
她深深地记住了这个词。
过去的这几个月，对于马丽来说，就如同噩梦一般。
作为一个女人，马丽怀着对未来的憧憬，开始走上了社会，开始了她的职业生涯。
很快，她又收获了甜蜜的爱情，步入了婚姻。
在那个时候，她觉得自己是全天下最幸福的女人。
很可惜，才一年多时间过去，她的美梦就破碎了。
她不仅遭遇了爱人的背叛，还要面对众人异样和嘲笑的眼光。
在她最彷徨的时候，她唯一能想到的，就是逃，逃得远远的。
在这个关键时候，是吴小正这个学生和她站到了一起，来关心她、开导她、帮助她。
马丽只是一个很普通的女人。
和别的女人一样，她也有懦弱、有彷徨、有欲望，因为欲望，因为感动，使她对吴小正这个能给她依靠感的学生产生了不切实际的想法。
作为一个很有行动力的女人，马丽想了就干，开始对吴小正进行了试探。
很遗憾，这又是一个不切实际的梦。
再次梦醒的马丽，回到湘水后，开始刺激张颖。
在她看来，只有吴小正身边有了一个女人，才能彻底断了她自己的念想。
刚才吴小正的态度，已经明明白白地向她表明了态度。
这让她知道，她对吴小正的想法，确实只能是一个梦。
在那一刹那，她又动起了走出去的念头。
也许，英培实验学校只是我一个临时落脚的地方，最终我还是要走出去的。
在走出去之前，我要吃遍湘省的美味，记住这家乡的味道。
这应该就是妈妈的味道。
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