重生之厨女当家

小小桑

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029 为烤肉而准备着

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坛子在屋角放了不知多久没用,怎么也得刷出来才能用吧。

屈鸿安为了早些吃上美味的食物,指使家仆过来帮忙,凌小柔想了想也没反对,反正要做的事很多,有人帮忙总是好的,大不了算他们便宜些就是了。

坛子不用自己刷,凌小柔就去后面炒芝麻。

芝麻买来的时候是生的,若是想磨芝麻酱就毕竟先将芝麻炒熟了。

将炉子生起小火,铁锅烧热之后,就将芝麻倒进去,用小火慢慢地炒。

没炒多久,凌小敏背着一篓子竹炭回来,小脸上都沾了不少的炭灰,黑一条白一条的像只小花猫一样,瞧的小溪儿直乐,“二姑姑,你比溪儿还脏,羞羞脸。”

凌小敏笑骂,“一边儿去,哪都有你。”

凌睿溪咧着嘴乐了一阵,继续埋头串肉串。

凌小敏回来后,也跟凌睿溪一起串肉串,虽然看出这是要烤肉吃,可这样的烤法她还真没见过,怪新鲜的。

因有凌成在后院,屈鸿安也没太过避嫌,不时从黄泥房的墙边探出头看看,看的一头雾水再回去继续等。

炒芝麻的香味扑鼻,凌睿溪馋的直吞口水,凌小柔瞧着怪心疼的。

看看天色也到了午时,想来凌睿溪也该是饿了,先在灶里添了把火,在锅里加了少许猪油,油化开后,倒了一碗白面进去,快速地翻炒。

待面粉变得微黄之后,捞出,用筛子细细地过了一遍,再将剩下的面块捣碎,再过一遍筛子,之后分别放在四只碗里。

又将炒熟的芝麻放了一些在里面,加了一勺糖,用热水一冲,四碗香喷喷的油茶就大功告成。

将其中一碗里面放了把小勺子先端给凌睿溪,让他一边坐着慢慢吃,小心别烫到了。

凌睿溪用勺子舀了一口,放进嘴里,甜甜的、香香的,登时美的眯起了眼。

又招呼着凌小敏、凌成过来趁热把另外三碗也都喝了。

凌小敏边喝边说,“大丫,真看不出来,白面就这么一炒,加点芝麻糖就好喝成这样?回去我给青妞和虎儿也炒着喝。”

“好啊,到时再加些熟核桃,孩子喝了才聪明呢。”

凌小柔又将炒油茶要注意的地方说了下,凌小敏都记在心上。

吃过油茶之后,凌小柔也没急着磨芝麻酱,反正吃也要等着晚上,先把外面几位爷打发了,银子赚到手再说。

又让凌小敏回家拔了些青菜回来,又弄了些笋块,这些烤着吃都很不错。

之后,凌小柔就开始准备竹筒饭,虽然肉腌制的时间都不长,有的吃总比没得吃好,不光是对自己的厨艺自信,实在是这里的人对美味的要求不是很高。

就像屈鸿安这样的大吃货,口味都不过如此,她还有什么好担心的呢?

先将家仆们洗好的坛子擦干水分,这些都是半人来高的广口大坛子,用来烧烤最好不过。

将在铁匠铺打好的架子先放进坛子里面试试,大小倒也正好,又找来一只破掉的铁盆,将竹炭放在里面点燃,然后放到坛子里面。

再将用铁钩子挂好的肉块吊进坛子里的铁架上,因火盆离肉有些距离,只要不时翻动一下不用担心肉被烤糊掉,剩下的就等肉块烤熟了。

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