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第180章 水煮肉片、回锅肉

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老马是川省人,体型跟老傅一样敦实,平时总爱沉着脸,装高深吓唬人。在自己家不用装,笑嘻嘻,还挺和蔼可亲的。

今天除了曾燕呢带的干海鲜,主吃猪肉。

有两个真正的大佬在,偶尔弄点猪肉还是可以的。

曾燕呢最近被老傅强塞了一大堆厨艺书籍,照猫画虎做出川菜一点不奇怪,谁让她是天赋异禀的物理化学天才呢。

夏天以毒攻毒,一道水煮肉片少不了。傅维钧起了个大早去抢的猪里脊,片好后腌起来。

干海椒、花椒炒酥,剁成细末。豆瓣酱炒香,放汤,入配菜,夏天的时令蔬菜使劲往里搁,烫熟捞出。

继续烫肉片,这步是关键,肉要一片一片下,烫的时间要短,几十秒即可,断红即捞,保证肉片的滑与嫩。

上桌前,浇热油,激发出海椒和花椒无与伦比的香。

麻、辣、鲜、嫩、滑、烫,内容丰富,口味浓香。水煮肉片是一道江湖菜,做法不必精细,宽口大碗端上桌,吃得是那份豪气,霸气,正和了桌上四个男的本性。

菜一上桌,筷子立即打架。

老马眼疾手快,夹起一片里脊肉入喉,“我日你妈个仙人板板呦!”

老曾瞪眼,“好吃就说好吃,你骂什么人?”

管闲事没耽误他抢菜,眼疾手快抢了一片,想起未来很长时间都吃不到女儿做的饭,看老傅和小傅格外不顺眼。

不等他开口损人,老傅吃了一口肉,冲他挤挤眼,“痔由来去,无辣不欢。”

小傅已经夹了两筷子了,专气老曾一百年,“身体倍棒,吃嘛嘛香。”

“你俩是说书艺人吗?”老曾磨牙。

妈的,四个字、四个字地往外蹦,不愧是活猴。

小曾把第二道回锅肉端上桌时,这四个老江湖已经把超大一海碗水煮肉片吃得只剩汤了,一人脖子上挂个白毛巾,边吃边擦汗。

老马就是狠,抹了一把脑门上豆大的汗珠子,正犹豫要不要把汤给喝了。

曾燕呢:“……”

至于吗您,多咸啊,还有,你家毛巾挺多啊。

还算有良心,给她的碗里留了好些肉。

回锅肉再次被哄抢,虽然用的不是二刀坐墩肉,只是普通的五花,但火候足,皮薄肉嫩的五花形成特有的“灯盏窝”,看着就诱人。

现在的猪肉有肉味,副食商店售卖的鹃城郫县豆瓣酱,永川黑豆豉更是用传统工艺制作的正宗好料。回锅肉很难不好吃。

冒尖的一盘肉,色泽红亮,间或有绿蒜苗点缀,肥美不油腻,混合着豆瓣香、豆豉香、蒜苗香、肉香、油香,味道复杂,让人想连干三碗大米饭。

先吃肉,后吃鱼,蒸甜晒鱼,大虾干,鱼米就酒,越喝越有。

酒过三巡,就天赋异禀的曾小厨的去留,桌上两位大佬,老马和老傅展开了激烈的争夺。

老傅:“既然你们部门不用人,在我们后勤部附属单位给燕呢找个食堂的活,我还是能办到的。”

老马不答应,立即朋友打电话,还真找着一个,“我们那机关幼儿园正缺一个后勤岗位,活轻快,待遇好,适合燕呢这样的小姑娘干。”

小傅不同意,刚要反驳,被大佬联合镇压,“你没有否决权。”

老曾想要否决,但想到女儿在农村活累不说,挣得也少,大城市开阔视野,更能锻炼人,趁着年轻长长见识也好。

还是离情报部门远点吧,破天荒地跟老傅站了同一阵线,“去你傅伯伯那里吧,食堂适合你发挥。”

沪市没去成,可以留京城。

小曾跟老曾想法相反,城里挣得比农村少多了,但可以寻访那些消失在历史长河里的小吃技艺,弥补爷爷当年的遗憾,也是一件美事。

欣然同意道:“我听伯伯们安排。”

人生赢家老傅高兴地啃了个大油饼,吃完摸着脑门道:“哎呦,我怎么直迷糊。”

他嘴不好的儿子给下了诊断,“你下面的末梢好了,上面的末梢有问题,脑神经坏了。”

瞧把你乐的。

一顿散伙饭,酒足饭饱。

晚上,老曾在招待所里收到了女儿赠与的一大包咸鱼,咸鱼里面有黄金。

“好好炒房,咱家以后的荣华富贵就靠你了。”小曾勉励。

“我身兼数职,看来只能暂别影坛了。”老曾惋惜。

小曾心说,再过十三年,经典的《射雕英雄传》就该横空出世了,您老人家还是别霍霍人港城影坛,专心追连载吧。

曾巩不再调笑,肃容嘱咐女儿,“张家母女的后事有人处理,当天在地下发生的事情被列入机密,不会公开。谢远可能会回国一趟,那小男孩当天真晕过去了,我检查过,你没叫过张秋歌一声妈,他发现不了端倪。

京城里知道你身份的只有老马和傅家,显像管厂炸药的成分跟地下搜出的一致。不光是为了咱们家的财产,幕后黑手在下一盘大棋,你的身份千万不能曝光,否则会很危险。”

曾燕呢点头,“你也一样,年纪大了,反应慢,提高点警惕,别像上回那样,两个人出手就把你制服了。”

老曾憋气,“你就不能说点好听的。”

“忠言逆耳利于行,老曾你再不努力,就要被我这个后浪拍在沙滩上了。”小曾呲牙乐道。

哪有分别的伤感,特工之家只剩攀比。

后勤部作为勤务保障部门,下属单位非常多,老傅行动迅速,在生物医院的食堂给曾燕呢找了个工作。

能挤进来就不错了,其他的照流程来,曾小厨作为名厨后人,毛用没有,拿学徒工资,一个月挣二十块零五毛。

向阳大队是根,那里有她未来的事业,曾燕呢给大队长写了信,小石屋她不想放弃,准备买下来。傅维钧还要测试新零件的精准度,需要留京一个月,等他回去后再帮忙交易。

医院食堂有一点好,能够倒班,时间还算充裕,方便她做美食寻访工作。

第一天上班,削了一上午土豆皮,哪能一来就抢大厨的活,低调点好。

曾燕呢人还没认全呢,就见情报部门来找人,当然不是来找她的。

事后从老马口中得知,食堂的采购员方晓峰正是老曾给的名单上一人的儿子,人已经消失了,家和单位都没人。

曾燕呢叹气,这该死的锦鲤特质!

前浪跑路了,惦记曾家财物的大黑手还得她这个后浪来解决。

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